1. 街上卖的3元一根烤肠叫什么
小吃经营范围，现在烤肠卖的比较多，方便省时，现在很多学校附近小店，火车站，汽车站，临街小摊，都有卖烤肠的，价格不贵，方便拿，方便吃，可以缓解饥饿，现在一根烤肠2-3块钱，小孩子，年轻人很喜欢吃，我和老公80后，偶尔遇到也会买了吃，就是解解馋而已
2. 烤肠上面一般刷什么酱
做法：
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。
5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
3. 适合一个人摆摊的四季小吃
1、煎饼果子
煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的最佳选择之一。
煎饼果子食材普通常见，事先就可以把原材料准备好，做法也非常简单，不需要投入很多成本就可以开始做，大多数店都在1-2人。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。
2、凉面店
凉面的制作方法很容易，只需要将事先煮好、晾干冷却的面拌上佐料、菜码即可，所以一个人开凉面小吃店是完全能胜任的。
而且凉面的消费市场大，男女老幼都是凉面的消费者，开凉面小吃店只要味道好，不用担心没人买。
3、炸鸡店
炸鸡店的分布在一二线大城市也好、在三四线的小城市也好，数量绝对是各种小吃点中数一数二的多啦。但是数量多不代表品质好，其中口味不突出的小店比比皆是。投资者如果有经营一家炸鸡小摊的话，前期的准备工作中，一定要把炸鸡口味的确定作为一个重中之重的考量目标，力图做出别具一格的美味炸鸡。
另外，为了扩展销售的业务，你的炸鸡小吃摊不光可以进行线下的销售，更可以联络各大美食外卖网站进行线上销售，力求炸鸡小吃摊的利益最大化。
4、钵钵鸡
钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。
不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。
5、铁板鱿鱼
不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。
另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50%以上，高的甚至可达70%。
6、烤面筋
烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。
烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
7、铁板豆腐
铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名！很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活。再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
8、烤红薯
烤红薯特别适合在冬天经营，新鲜的红薯在高温的烤制下，又香又甜，不仅止饿还能取暖，是大人小孩、穷人富人，全民喜爱的美食。一辆小推车、一个铁皮炉、几十斤红薯再加上烤红薯的老板，烤红薯小吃店就可营业了。
4. 脆皮烤肠机多少钱一台
材料及配方：
肠衣葱姜猪肉两斤，玉米100克，食用盐10克，白糖10克，黑胡椒粉三克，红薯粉三克，生抽30毫升，蚝油30毫升，玉米淀粉100克
具体做法：
【步骤一】首先准备肠衣一包，用清水洗去表面的杂质，将肠衣撑开，放到水龙头下面冲洗一下，记得里面要清洗一遍。然后就将洗好的肠衣放入碗中，往碗中加入料酒还有生姜浸泡30分钟，去除腥味。
【步骤二】接着准备一个葱姜水。往200毫升清水里面，加入葱、姜，浸泡半个小时，要先用手抓揉一下，抓出里面葱姜里面的汁来。接着处理猪肉。这里买的是两斤的前腿肉，肥瘦比例是2:8。将猪肉清洗一下，洗去血水之后，用刀切成小块，然后放入绞肉机里面，搅成肉末待用。
【步骤三】看自家的绞肉机来，猪肉太多的话，就分几次搅打。然后往打好的肉末里面加入100克玉米，接着往里面调味，加入10克盐，10克白糖，还有3克黑胡椒粉，再加入3克的红曲粉，30毫升生抽，30毫升蚝油，最后是100克玉米淀粉，然后往里面加入刚刚浸泡好的葱姜水。
【步骤四】戴上一次性手套，顺着一个方向搅打，将所有食材拌匀，将猪肉搅打上劲，猪肉上劲后，越搅越感到吃力，搅打大概10分钟左右，打到最后有点拉丝，并且特别粘手的状态，就可以了。
【步骤五】然后取出灌肠器，没有的也可以用饮料瓶，将肉馅装进灌肠器里面，肉馅挤到入口的位子后，再将肠衣的一头系起来，另一头拴在灌肠器上，一手扶着肠衣，另一手把肉馅灌进去。一斤肉馅大概塞了一条肠衣，收口的地方将它扎紧。
【步骤六】将肠衣整理一下，用棉绳将它扎成小节，长度按个人喜欢即可。然后用牙签在肠衣上扎几个小孔排气，就把它放在通风的地方晾两个小时。风干了之后，将它放入锅中，冷水下入锅中，调中小火保持微开的状态，不需要加盖子。
【步骤七】煮的过程中，可以轻轻拨动一下肉肠，然后将表面煮出的浮沫撇掉，煮到肉肠浮起来，就是煮熟了。这里肉肠做得比较大，就煮了将近40分钟，捞出来，放在晾架上沥干水分。
沥干水分之后，剪一段配点烧烤酱料在多功能一体锅里面加点油烤着吃，健康又美味。
5. 最暴利的摆摊小吃
一、煎饼果子
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。
二、广东肠粉
肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。
三、泡沫盒肠粉
广东小吃，用泡沫保温箱装来卖的，白色一条条的，此粉有一点皱，上面有少许芝麻，加点酱油和辣椒酱就很好吃啦，有的人叫肠粉，但不是抽屉式蒸的那种肠粉，食为先肠粉传承了地道工艺，选材精良，制作讲究，保障了每一份肠粉都有比较好的口感品质。
四、酱香饼
土家酱香饼，源自土家族民间传统美食，用料讲究天然醇正，做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。
五、包子馒头
每座城市的早晨我们都可以在各种大街小巷看到熟悉的包子铺，热气腾腾的包子，口感松软，香味四溢，是很多消费者所喜爱的食品之一。很多人看到一些包子店老板生意好，自己也想开个包子店。
六、香酥千层饼
香酥千层饼，又名香掉牙千层饼的前身是山东临沂地区的千层饼及罗汉饼演变来，香掉牙千层饼在色，香，味型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，咬一，口口余香。
6. 街上卖的3元一根烤肠叫什么来着
不好，路边摊只卖2、3块钱的香肠，都是黑心商家用猫肉、狐狸肉这些不好的肉加入了香精和止泻药做成的，所以成本才低。所以想吃烤肠一定要买大品牌，正规产品，自己在家做更卫生。
烤肠就是销量极高的一种食品。不过自己在超市买的烤肠成本都很高。
7. 适合一个女人做的小吃
餐饮这行做过的人都知道特别辛苦，尤其是早餐。
我们看到的早餐时间往往只有半天，也就是早上6点到10点。其实，很多卖早餐都提前一天准备好材料，每天都要4点多起床。能365天坚持开张的早餐店，真的需要毅力！
早餐的特点
早餐的用餐时间显示出集中性。比如6点开始陆续有学生上学了，7点多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特点是:出餐一定要快、价格便宜、品种要多
不推荐的早餐项目
一个人做早餐建议你复杂的不要做。