1. 刨冰机使用
刨冰机(Ice Machine)属于制作环境的一种,可以通过雪地地下的冰晶宝箱随机获得,目前只有pc版才有,可以用冰块来制作冰家具,比如桌子,椅子,门之类的。
2. 刨冰机的冰怎么做
用料
牛奶 300ml
纯净水 100ml
熟黄豆面
蜜红豆或者蜜豆沙
炼乳/蜂蜜
年糕、麻糬 可选
果干、坚果、熟杏仁片 可选
自制雪冰的做法
纯牛奶冰冻好以后的硬度会偏软,所以我这里取300ml牛奶和100ml纯净水混合均匀,然后分成两份倒入刨冰机专用冰盒里面,放入冰箱冷冻一晚。
完全冻硬后取出,冰块放入刨冰机内,粗细调整到绵绵冰的细度,然后刷刷刷
刷刷刷一半的时候,停!晃动一下装刨冰的碗让冰铺平,然后在上面铺上一层蜜红豆,再撒上一层黄豆面
继续刷刷刷到结束。刨冰的过程中如果想最后形成的“小山”形状漂亮,可以在刨的时候不时转动一下碗。在做好的刨冰上再撒满一层黄豆面
吃之前浇上蜂蜜或者炼乳就可以了。喜欢的还可以在顶部撒上一点熟杏仁片、蔓越莓果干啊或者坚果啥的,也可以放上裹了黄豆面的小年糕团。开吃
3. 刨冰机使用方法
1、绿豆口味
先按照煮绿豆汤的方法,将绿豆煮开,放入适量的糖,然后温火慢炖。直到水稍稍收干,绿豆开始酥烂,就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示:赤豆刨冰也是同样做法,甚至可以尝试将各种豆类混合在一起,颜色会更好看,口感也更新奇。
2、花生口味
把买来的花生放在油里大火炸脆,这样做是为了增加花生的香甜程度,出锅后,将花生包在纸巾或者纱布里面,把油分吸去。然后混合少量的水和糖后,用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度,还可以在搅拌之前加几勺花生酱。。
3、水果口味
水果口味的刨冰并没有太多做法规矩,菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块,拌一些炼乳和糖水就行了。提示:如果要节约成本,也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。
注意:
1、因为冰是无味的,配料应该按照正常口味再适当加甜。制冰前,先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰,会有隐约的奶香,吃口更好。
2、配料应该尽量做得小块而粘稠,这样才不至于从“冰山”上掉下来。而用刨冰机刨出细细的冰之后,就可以手戴塑料膜手套,快速地将冰塑成小山的样子,然后用大勺子或者宽的刀,将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚,不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉,不然会冻结在一起,就不如松软的时候好吃了。
3、除了涂抹在冰上的配料,还可以买一些辅料用作盘周的装饰,同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”,买回家开水烧软即可,只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生,粟米等也都是不错的选择。
4. 刨冰机使用及注意事项
日常操作时注意不能将坚硬物体落入刨冰盘内,否则会损坏刀片和刨冰盘。
2、如果发现刨冰机出冰花时不够理想,可反复调试冰刀间隙,直至刨出理想的冰花为止。
3、皮带轮锁紧螺丝出现松动,应立即停机,拧紧螺丝后再开机。
4、每次使用完毕,必须进行清洁,清洁时应关闭主电源开关,拔下插头,然后用干净的毛巾抹干机上的水。
5、清洁时不能用水直接冲洗内部,禁止使用清洁剂,以免导致电气部件受潮,影响安全使用及损坏本机。
6、刨冰机清洁完后,切记要把压料盖手柄提起,日常使用保养和清洁不仅可以提高工作效率,还可以提高机器使用寿命
5. 刨冰制冰机
制冰机制作或者冰箱模具制作而成。
1、一般饮品店或者酒店专门设有制冰块的制冰机,如同半个冰箱大小,其后面直接接净水管的,酒店设备公司有卖,能迅速制很多冰,形状很好看;2、将水倒入模具(一般是塑料材质制品),最好隔绝空气进行冰冻,冰块显得干净。
6. 刨冰机使用起来会竞
刨冰机设计使用寿命20之久,如果是使用、保养不到位,那就会大大的缩短刨冰机的的寿命。
保养方法如下
1)定期清洗水路和喷头,一般是半年一次,根据当地水质决定。
水路堵塞和喷头堵塞极易造成压缩机的过早损坏,所以一定要注意。
2)定期清扫冷凝器,清洗了滤网,一般是3个月一次,保证散热通畅。
冷凝器太胀也极易造成压缩机的过早损坏,要比水路堵塞更具威胁性。经常会发现一些客户把刨冰机放的位置太狭窄,致使压缩机过早损坏,在背面散热的刨冰机必须保持四周有50公分的距离,保持空气通畅。
3)定期更换净水器滤芯,一般2个月更换一次,根据当地水质决定。
如果长时间不更换滤芯,将产生很多的细菌和有毒物,影响人的健康。
4)经常检查刨冰机的工作状况,发现异常立刻拔掉电源。
发现刨冰机有异味,不正常声音,漏水,漏电,应立即段掉电源和关闭水阀门。