1. 卤味熟食热量
绝味卤菜包括以下
鸭头20g
40大卡
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鸭掌30g
125大卡
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鸭翅30g
65大卡
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鸭翅尖5g
14大卡
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鸭锁骨25g
82大卡
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鸭脖15g
21大卡
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鸭舌5g
16大卡
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鸭腿110g
245大卡
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鸭胗15g
20大卡
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鸭肠7g
10大卡
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鸭心
162大卡/100g
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大鸡腿200g
356大卡
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小鸡腿85g
95大卡
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鸡翅尖5g
12大卡
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鸡肝40g
52大卡
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鸡胗15g
23大卡
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鸡心
200大卡/100g
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虎皮鸡爪25g
77大卡
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脱骨凤爪10g
15大卡
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猪蹄270g
564大卡
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猪头肉
299大卡/100g
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猪舌
173大卡/100g
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猪耳
176大卡/100g
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脑花85g
161大卡
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卤牛肉
135大卡/100g
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卤鱿鱼
167大卡/100g
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龙虾尾
108大卡/100g
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卤蛋60g
85大卡
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卤鹌鹑蛋15g
24大卡
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藕片
107大卡/100g
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海带
65大卡/100g
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腐竹
266大卡/100g
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香干
192大卡/100g
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鱼豆腐
209大卡/100g
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黑木耳
87大卡/100g
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香菇
107大卡/100g
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竹笋
82大卡/100g
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毛豆
167大卡/100g
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海白菜
72大卡/100g
2. 绝味卤菜的热量
绝味鸭脖热量大约178 大卡每100克。它的热量并不低。鸭脖味道比较辛辣。绝味鸭脖里面的配料也挺多的，油脂含量不可忽略。每100克豆干中能量为1578千卡。
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
3. 卤瘦肉热量
每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。
1、准备材料：猪头肉1个、盐半勺、香叶六片、桂皮一节、白芷四个、姜两个、丁香六个、小茴香一茶匙、草果一个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽一勺、料酒一小勺、葱段四个、姜片四片、花椒一茶匙、八角四个。
2、将猪头肉清洗干净，浸泡两小时，清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
3、把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时再小火一小时，焖一夜。
4、焖一夜后将猪头拿出，用菜刀剔骨装盘，装盘后冷却一会，这样卤猪头肉就已经做好了。猪头肉热量为每100g/395大卡到440大卡不等。据检测，每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。此外，不同的猪头肉成品的热量也是不一样的，比如平常我们较常食用的卤猪头肉热量则达到每100克440大卡。一般来说，100克的肥猪肉中含有807大卡的热量，而100克瘦肉的热量仅有143大卡。
2、猪头肉的主要组成部分是蛋白质和脂肪属于高热量食物，会不会长胖的话就要看个人的吸收情况了。从医学来讲人要消耗卡路里，如果你消耗了很多的卡路里那就要多补充一下，还有肉要和淀粉混合后才会产生脂肪，所以吃头肉就要少吃干粮。
4. 卤味熟食热量多少
炸鸡排的热量。
炸鸡排 (热量:224卡/100g)，1份炸鸡排(100.0克)含有热量224大卡，需要健美操66.9分钟消耗完。卤鸭掌 (热量:150卡/100g)，100g所含热量需要健美操44.8分钟消耗完。5. 卤肉的热量
每种菜的热量各有不同，每100克卤菜所含的热量大约为150大卡左右。
如果不用高汤调卤汁，普通的卤藕片，土豆片，花菜，海带，腐竹，豆腐卷等，一般也就100多大卡/100克，如果不放豆制品热量还可以低一些。
而且也不用高汤调卤汁，就普通常见的几种香料加点鸡汁酱油抄点糖色
6. 熟食店的卤牛肉热量
牛肉(瘦) 106KCAL/100G
牛肉松 445KCAL/100G
酱牛肉 246KCAL/100G
牛肉(后腿) 96KCAL/100G
牛肉(后键) 93KCAL/100G
牛肉(前腱) 100KCAL/100G
牛肉(前腿) 95KCAL/100G
牛肉干 550KCAL/100G
煨牛肉(罐头)166KCAL/100G
牛肉辣瓣酱 127KCAL/100G
水煮牛肉 779千卡/100G