1. 炸炉首次使用
新买回来的砂锅，打算第一次上炉子之前，你先往砂锅倒些水，放置3-5分钟的样子，为了是让水分浸透到砂锅的微孔中，这样上炉子之后不容易炸。
但是切记一点，上炉子的砂锅，锅底一定要干燥，也就是说，砂锅外围要擦干再放炉子上。
一开始点火，中火控制，不要大火，让砂锅预热有个适应的过程。
等砂锅完全热了，再用小火，一开始第一次用砂锅，有人说最好煮汤，米粥，我最近用的这个砂锅，第一次煮米饭，因为我做的是腊味煲仔饭，第一次用砂锅，会有点吸水，所以我多放了一点水，事实证明，确实多余的水分被砂锅吸收了。
等砂锅内的东西煮好之后，一定不要马上拿到很凉的平台上，可以放在菜板上，木质隔垫一类的，不要放水泥台上，地面上之类的，这个时候砂锅突然遇冷容易炸。
我就直接等砂锅外层凉透了再从炉灶拿下来。
另外一说，我以前总用砂锅，因为喜欢做煲仔饭吃，用炸了无数个，砂锅是比较娇气的，只因为无可取代的做出饭菜的口感，一直还是很偏爱砂锅。也算是用出了一些经验了。砂锅最好最好的，不是超市买的那种看起来好看的细瓷砂锅，那种寿命超短，而且做出来的无论是饭还是汤都不香。
最好的砂锅就是菜市场卖得那种粗瓷砂锅，7年前曾在菜市场花7块钱买了两个单人份的小砂锅，那个好用呀，但是现在的市场其实这样的砂锅越来越难找了，最近买的这个砂锅，是找了好久买到的一个大一点的粗瓷砂锅，25元，目前很满意，很结实好用。
另外，清洗砂锅时，千万别用洗涤剂，容易渗透进砂锅，再也出不来，清水洗干净就好。
2. 电炸炉与燃气炸炉
区别:1.水波炉是直接加热，水波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管)，能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。
2.空气炸锅是加热后的空气强制循环，它利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸食物，由于只使用空气煎炸,因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少,并且在日常使用中易于清洁,既安全又经济。
两者用途各不相同，没有替代性，光波炉是开放式的，可以使用任何饮具，空气炸锅则是封闭结构，不能使用其他饮具。
3. 电炸炉第一次使用
夸父用的是电炸炉
电炸炉使用一般的家用电即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。市面上的电炸炉一般为一机多用，不仅可以油炸食品，还可以用来煮东西
4. 炸炉使用方法有几条
1，如是试机测试炸炉加热功能是否正常,用水是最好的，这样更易清洗。避免水,油混合。
2，根据您自己炸食物的大小和时间来调节油量。如使用量大,首次多放对食物油炸效果更好,如使用次数少,食物体积不在，首次放少点,不足再添加。
3，如果油炸时间长，油温高，要适合断电。善用大火加热小火炸食，省电又延长炸炉的寿命。如出现突然不加热的情况，先检查温控开关,因温度太高会自动断阀，温度降低自动恢复加热功能。
5. 油炸炉怎么使用
有很多种可能。
产品质量有问题，建议送回厂更换或保修
电压不稳定，无法使您的宝贝锅儿正常大功率工作
先别急，看看该款产品是不是含有智能功能，现在好多电器都是这样的，先预热然后再升温，或者是加温 停温 再加温 再停温 反反复复。这都是智能保护功能，为了延长您的爆炸锅的使用寿命
6. 炸炉是什么
电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。
7. 炸炉第一次使用需要清洗吗
1、油炸锅使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、油炸锅使用合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3、油炸锅使用需要锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
8. 炸炉使用注意事项
可以用。
起酥油大多是膏状或者块状。那么在使用时，第一步当然就是融化起酥油。
第一种方法：先用锅具将起酥油融化成液体，再倒入炸炉内使用。
第二种方法：将起酥油密密实实的压入炸炉内，严密的包裹住炸炉的发热管，然后低温开炉加热，然后慢慢升温，但是不超过100度哦！
这是为了防止炸炉干烧。如果我们随意的将起酥油放入炸炉中加热，那么在起酥油没有完全融化的时候，就会造成炸炉加热管的干烧。
加热管干烧后，会造成炸炉的温控不稳定。在平常使用时，看到温控温度达到，结果炸出来的产品没熟，或者一下锅就炸黑了，大多都是这个原因造成的。
9. 新炸炉怎么使用
一、电炸锅温控器、接触器和一个开关（220V)控制温度的接法： 220v电源线接在接触器主触点的上口，电炸锅接在接触器主触点对应的下口， 温控开关的常闭接点与接触器的线圈和开关串联。二、电炸锅的操作方法1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
10. 炸炉使用说明
普通炸炉没有压力，最多加个盖子！压力炸炉有压力，可以设定时间长短、压力大小，便于更精确的掌握原料成熟的时间、成熟度。
其实他们的功效都是一样的，只是他们内部的发热管不一样，普通的电炸炉它的发热管很一般，就像烧水器的发热管一样，而电炸炉就不一样，它的发热管是铜管，比较耐用，而且在外观设计上面也比普通型的高档很多哟 使用寿命大大的不同，如果开店建议买个好的，虽然贵点，但是也是值得的