1. 小豆饼机械厂
主料:面粉 500克,小苏打 4克,小茴香花椒各一小把,芝麻酱 100克,盐 10克,糖 2克,香油 10克,酱油3克,白芝麻 200克。
做法步骤
1.为了面松软些,面粉里加入小苏打,这样就算烧饼凉了再吃也不会硬。对于牙口好的可以选择忽略这步,面和的软一些,经常下厨房的厨娘来说懂得,烙的食物面软一些才酥脆,和好面后醒5-10分钟就OK啦
2.把花椒放入锅里炒制,有花椒粉也可以直接用,但是味道要差很多哦,食物从一个状态到另一个状态味道变化的过程也是一种享受。炒到香味出来放入小茴香,变色后盛出放凉擀成小颗粒状
3.工具是擀面杖哈,
4.把芝麻酱盛到碗里用温油泄开,用温油!用温油!有温油!重要的事情说三遍,下面划重点:第一是油不是水,第二是温油,然后把花椒小茴香颗粒放入泄好的芝麻酱里,放入盐,放一点点酱油,做出的烧饼颜色漂亮
5.下面用一个小碗放一小撮面粉,糖,酱油、水搅拌均匀,虽然这会儿拌匀了,一会儿用时还要搅拌,没办法,会沉淀啊
6.这时基本面就醒好了,擀开成5毫米左右的面片儿,不用拿尺子量,多一点少一点没关系哈,然后把调好的芝麻酱均匀抹上,四周不用留白,涂满,
7.从一端卷起,边卷起边抻,所以前面说要面和的软些,这时候好抻,卷完最后封边儿,用手揪成均匀大小的面剂子,
8.左手手心拖着面剂子,右手虎口慢慢的将两边收口,并且将两边封口合成到一个大的封口,是为了好看,是哒,只是为了好看,然后封口朝下,看看底下的丑样子
9.整理好后的样子是不是可爱的白胖子,按扁后在白胖光滑的一面刷上刚才的酱油面粉水,也是在白胖光滑刷过酱油面粉水的一面放在白芝麻盘子里轻按一下,拿出来轻轻抖掉多余白芝麻,放进电饼铛里定型,芝麻面朝下,只是定型不用做熟,有个五分钟就好了
10.翻面后再烙两分钟,拿出来放入烤箱,烤箱180度,15分钟就OK啦
2. 小豆饼机器多少钱一台
主料:面粉适量
辅料:绿豆适量,鸡蛋1颗,水适量
— 烹饪步骤 —
1· 水高过绿豆冰箱冷冻一夜避免发芽(这个是让绿豆泡发些),绿豆里打入一颗鸡蛋,在料理机或果汁机中快速的打碎,倒出加入面粉搅匀,略稀些。直接买绿豆面粉代替也行。
2· 电饼铛或平底锅擦干无油无水,先滴一个试试。滴的工具可以用小勺子或者饮料瓶或裱花袋,滴上去就是圆形,等待一分钟,看到表面出现绿色无水分就可以了。喜欢焦点的可以翻个面再等会。
3· 一个一个来耐心做,这里很子的。
4· 盛出来晾晾避免黏在一起了,吃的时候,过下油,放些椒盐孜然粉,烧烤味足足的。或炒着吃都行。
3. 豆沙饼机器
食材:
面粉、酵母粉、鸡蛋、豆沙、熟黑芝麻、白糖、食用油
1、先把5个鸡蛋放入50°温水中泡十分钟,缩短酵母发酵的时间,再打入大一点的盘中,再放入5克酵母粉、15克白糖促进发酵,充分搅拌均匀,分次放入300克左右的面粉,拌成面絮
2、拌成大片面絮以后放入30克食用油,上手揉成光滑面团,时间要长难一点,再包上保鲜膜摆在温暖的地方,使面团发酵至原来两倍大。砧板上放上适量面粉,放上豆沙,再在豆沙上面撒上面粉,搓成长条,分成大小差不多的红豆沙剂子
3、再上手揉成光滑的红豆沙球,放入盘中备用。面团发酵好就可以拿出来了,呈蜂窝状就说明发酵好了。案板上擦上食用油,把面团揉搓排气,多揉一会这样面包才会细腻,再切成长条搓成圆柱状,分成大小差不多的面剂子
4、再把面剂子揉成馒头状,再把面团搓成圆形,再用手压一下,用擀面杖擀一下,再放入一个豆沙馅,像包包子一样捏紧收口,收口摆在底部,转一下再用手压一下,再用擀面杖把面饼擀成牛舌状
5、用小刀在当中打上花刀,注意两边不要割到头,再翻一面,从一边卷起,两个尾部连接起来捏紧,面包生胚就做好了。不沾锅中放上一层油纸,把面包胚放入锅中,盖上盖子醒面十分钟
6、时间到时开小火慢慢烙,烙十分钟以后再在上面刷一层蛋黄液,再撒上点熟黑芝麻点缀下,盖上盖子小火再烙十分钟。就可以出锅了
4. 小豆饼机器哪里有卖的
材料
"高筋面粉 200g","牛奶 135CC","糖 10g","奶油 10g","干燥速发酵母 0.5小匙","盐 3g","红豆馅 200g","黑芝麻 一些",
做法
step1
1:将面粉、糖、酵母、奶油、盐、牛奶混匀,揉成有筋性的面团。放在室温半小时后,放入冰箱冷藏发酵10-12小时。
step2
2:发酵好的面团。
step3
3:将面团分割成每个45g的小面团,用毛巾覆蓋,静置松弛半小时。
step4
4:将面团杆成中间稍厚的圆形面皮。
step5
5:自己做好的红豆馅,也可以用现成的红豆馅。
step6
6:放上适量的红豆馅,收边捏合。
step7
7:全部捏好。
step8
8:翻面后,整型成长方体。
step9
9:放入长方形烤盘。如果有大的圆形烤盘应该会更接近红豆饼,但家中的Muffin烤盘体积稍小,不太适合。
step10
10:将面团上抹上一层水或鲜奶,放上一些芝麻。
5. 小豆饼机器
原料要选颗粒饱满、粒实均匀、色泽光亮的优质绿豆;绿豆过筛精选之后,要用清水淘洗晾干,以清水浸泡豆瓣,漂去豆壳;
然后将漂去豆壳的绿豆瓣,放在小石磨上,磨成绿豆糊;
接着,用特制的多管漏勺,将绿豆糊点滴在温度适宜的平底柴草锅上,就可以烘炕成铜钱大小,厚薄均匀,色泽淡黄,味美清香的河溜小豆饼。
6. 小甜饼制造机
花生酱是群众喜爱的香味调味品之一,是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。
制作方法用上等花生仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
方法1
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行。
方法2材料:
去皮花生仁油白糖黄油色拉油做法:
1.中火,烧热锅。
2.下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。
3.摊凉花生仁。
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的。10、放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉。