用薄饼机做春饼(用薄饼机做春饼可以不加鸡蛋)

海潮机械 2023-01-17 10:12 编辑:admin 137阅读

1. 用薄饼机做春饼可以不加鸡蛋

春饼面加鸡蛋会使面饼发脆,没有咬劲,适合老人和小孩吃,但裹菜易破损,下油锅炸制色深易糊。

2. 用薄饼机做春饼可以不加鸡蛋嘛

1、面粉准备好,放入1小勺盐,一点一点加入清水,边加边用筷子搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团,盖湿布静置半小时左右。

3、准备些胡萝卜,木耳,尖椒,土豆丝,鸡蛋条和葱花,卷菜可以随意准备。

4、锅中加适量油烧热,放入葱花炒香,倒入土豆,胡萝卜,木耳丝翻炒变软,再加入尖椒丝翻炒半分钟,最后鸡蛋条,加盐五香粉,鸡精调味即可。

5、静置好的面团取出,搓成条状,切成均匀的剂子,要比包饺子的剂子大点。

6、按扁剂子,擀成圆圆的薄饼,取5个薄片每个上面刷一层油摞起来,最上面一张不用刷油。

7、用擀面杖从一沓面皮中间往外按压,慢慢变大,然后擀成薄片。

8、电饼铛插上电源,刷少许油,放入薄饼,半分钟微微起泡时翻面,多翻几次,看到饼全部变色,饼分离,就是熟了。

9、把炒好合菜放到饼上,卷起来就可以了吃了,柔软劲道不破皮,特好吃。

3. 春饼机可以做蛋卷吗

鸡蛋打单,加入盐搅拌均匀有小气泡状就行

步骤 2

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香椿芽焯水切碎,猪肉切丁炒熟,加入一勺味极鲜酱油,一勺盐,搅拌均可

步骤 3

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电饼铛或者平底锅小火,锅里刷一点点油,倒入鸡蛋液,摇晃锅底让蛋液均匀分布

步骤 4

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待蛋液凝固周围边缘与锅有分离,可以轻轻的拎起来翻面

步骤 5

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像这样拎起来翻面

步骤 6

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继续烙一分钟左右,蛋饼基本成熟,不粘手拿出就行

步骤 7

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颜色较深的一面放在上边,摊好的蛋饼依次放好,我家的蛋饼铛大摊了六张蛋饼

步骤 8

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把菜铺在蛋饼的一头卷起,两边和边缘抹上一点用面粉做的糊糊,这样就粘住了,炸的时候不容易散开

步骤 9

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油温四成热放入蛋卷,小火炸,待一面炸制上色翻另一面炸至金黄捞出控油

步骤 10

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依次炸完

步骤 11

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切开装盘,要找个快刀切,这样不易切散。酥酥的香香的,满屋都有着香椿的清香。

4. 用薄饼机做春饼可以不加鸡蛋吗

用料

中筋面粉 500克

开水 225克

凉水 55克

食用油 

鸡蛋 

葱白 

韭黄 

大白菜 

粉丝 

扁豆(扁扁的宽宽的) 

绿豆芽 

黄酱 

火腿肠(最好是酱肘子肉) 

老干妈 

做法步骤

步骤 1

和面~开水:凉水=8:2的比例和面,如果全是烫面不是不可以,只是后面不好操作。不要过分揉面,和成光滑面团后,盖保鲜膜醒面。

步骤 2

黄豆芽掐去尾巴,菜都择干净,粉丝温水泡上。大白菜切丝,扁豆斜刀切丝,韭黄切寸段,葱不用着急切,上桌前最后再切成葱丝。鸡蛋摊成薄饼状,切成长方形。黄酱提前熬好,下次出个炸酱贴。

步骤 3

面醒好后,切成偶数剂子,大概能做几张饼忘记了,下次更新。滚圆,按扁,取两个剂子,中间刷油,剂子侧面也要刷,按在一起,擀圆擀大,饼铛不放油,不放油,不放油,小火,放饼进去,盖盖,一分钟后翻面,盖盖,看到饼鼓起来了,出锅。提前另准备一个蒸锅,小面放温水,蒸屉上铺屉布,不要硅胶屉布,孔太大,饼底会湿。烙好的饼马上放进蒸锅屉布上,饼上再盖一层屉布。继续烙下一张饼,在等待的那一分钟里,正好饼回软了,趁热将蒸锅里烙好的饼从中间撕成两张完整的饼,马上盖屉布,盖锅盖。如此循环往复。

步骤 4

饼烙好后开始炒扁豆丝,大白菜丝,韭黄,只放盐和少量酱油,炒熟即可。最后烧点热水,煮一下粉丝,两三分钟即可,粉丝捞出后控水,迅速倒点香油,拌匀,防止粉丝坨了。煮粉丝时切葱段,要切的细一些。

步骤 5

吃的时候,饼中间一长条先摸一层黄酱,再依次码上扁豆丝,大白菜丝,粉丝,鸡蛋条,韭黄,葱丝,火腿肠(最好是肘子肉),老干妈,卷起来,卷起来,卷起来~走你~

5. 用薄饼机怎么做春饼

做春饼不管是蒸还是烙都必须活面,最简单的是活一块较软的面,手能拿起来就行,电饼铛热了以后,手拿面按在铛上,马上拿起,铛上会有一层面皮,看面皮边翘起,翻面即可。

6. 薄饼机可以做鸡蛋卷吗

鸡蛋四个加10克生粉,搅拌均匀,薄饼机稍微预热,加入适量蛋液,机器转圈,使蛋液均匀平铺锅内,盖盖,烙至蛋液凝固即可

7. 春饼能做鸡蛋饼吗

使用的时候,只需要打开开关,15秒预热锅面,然后把锅翻过来朝下,快速蘸取面糊,此时锅面上面会粘到薄薄一层面糊,当面糊慢慢变熟以后,轻轻的把锅扣过来,面皮自动脱落,当然我选择的使用筷子夹起来,并且不粘锅烤盘,不容易烤糊,受热均匀,快手鸡蛋饼/春饼,还可以在里面卷入一些自己爱吃的菜或者酱,一款美味的食物就这么诞生了!

8. 不用鸡蛋能做饼吗

不用黄油也是可以做饼干的,下面推荐一款不用黄油的饼干做法: 配方:低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克 制作过程: 植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合,可以使用打蛋器搅拌均匀,防止有颗粒。 2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油,加入一些泡打粉可以让饼干蓬松,口感更好。 3.搅拌均匀的面团,用手揉成光滑柔软的面团。 4.烤盘上垫油纸。取一小块面团,捏成圆形,再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点,好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙,烘烤过程中,饼会稍微膨胀。 5.在圆饼表面刷一层全蛋液(或者蛋黄液,刷蛋黄液烤出来的颜色更黄)。 6.放入预热好的烤箱烤焙,上下火,中层,180度,15-20分钟即可拿出来装盘啦~ 还可以根据个人口味,面团里面放葡萄干、蔓越莓、巧克力都可以~ 拓展资料: 没有黄油可以用什么替代: 只要是无异味的植物油都是可以的,例如玉米油、色拉油等代替,做出来的品质、口感和蓬松度和黄油差不多,但味道还是有一点点差。需要注意使用其他油代替同时可考虑加入泡打粉,实现饼干的蓬松。 按照西点的做法,面团分高油脂面团和低油脂面团。做甜面包和花色面包,都是用高油脂面团,必须放黄油的。做欧式面包,比如杂粮和法棍,是用低油脂面包,不用放黄油的。