自动圆饼机(自动圆饼机器)

海潮机械 2023-01-22 04:23 编辑:admin 254阅读

1. 自动圆饼机器

用料

中筋面粉:460克

水(或牛奶):230ml(250ml)

酵母:4克

鸡蛋:2个

油:40克(酌情添减)

糖:30克(酌情添减)

核桃、红枣、葡萄干、花生、芝麻、椰蓉等

自选,不要也行

步骤 1

把牛奶(或水)、鸡蛋、糖、面粉、酵母依次放入面包桶,开『自动和面』程序,搅拌加揉面20分钟。搅拌10分钟,面粉结团后倒入油。如果要加核桃红枣等果料就跟油一起放入。

说明:这里460克面粉如果只用水就是230ml,只用牛奶就是250ml,按这个比例兑水和牛奶就行。

面粉:水=2:1,面粉:牛奶=1.8:1。

步骤 2

揉面20分钟后就光滑匀称了。

根据自己家面粉的吸水性不同面团的软硬也会有变化。面团略稀则成品口感暄软,面团略硬则口感密实,如果面团太稀或面团太硬可以少量加面或加水,再揉几分钟,观察面团光滑成型,按压可回弹就好了。

步骤 3

接着按『发面面团』程序,这步程序运行模式就是加热30度保持1小时,让面团发酵到两、三倍大。

步骤 4

按『自动烘烤』程序,50分钟。烤好后静置一会,出桶脱模就行。静置一会可以让烤馍表面上色更好,但静置太久就会有水蒸气。

步骤 5

早餐切两片平底锅热一下就好。

小贴士

这个方子是在每天都没时间没精力做饭的情况下琢磨出来的,参考了几种烤箱版烤馍的材料比例。面包机版的缺点就是不能把面剂子分成小块烤成小圆饼(这样每个小饼都是外脆里喧),而且面包桶大小限制,460克面粉就满桶了,做不了更多;优点就是方便省事手不用沾面粉,所有材料放面包机桶里,三个步骤,等成品就行,也不用打扫残局。

面包机有选项是可以连续执行自定义程序的,我的是『达人烘焙模式』,可以把所有材料放进面包桶以后设定『搅拌7分钟—松面5分钟—揉面15分钟—醒面10分钟—发酵40分钟—烘烤50分钟—保温一小时』(基本都是达人烘焙模式设定好的固定时间,保温时间是自带的,不保温也行。)等成品就行。

2. 做圆饼的机器有卖吗

食材用料

红豆 500克,面粉 500克,红糖 适量,白糖 少许,酵母 5克,黑芝麻 适量

电饼铛版红豆馅饼的做法步骤:

步骤 1

做红豆馅:红豆洗净后,用水泡一晚。泡好的红豆倒入锅中,加约没过红豆两倍的水煮豆子,大火煮开后转小火,豆子熟透水快熬完时加入红糖继续熬,直到水基本熬完。盛出放凉待用。

步骤 2

酵母用温水化开(水温不要超过40度),静置十分钟。将酵母水慢慢加入面粉,先搅拌成絮状无干粉后,揉成面团。盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大,用手指戳洞不会回缩。

步骤 3

发酵好的面团,用手按压排出气体后,搓成长条,滚刀切成等量的小荠子。小荠子用擀面杖擀成圆片(不要擀的太薄)。

步骤 4

冷透的红豆馅放入擀好的面皮中,用手慢慢使面片包裹住红豆馅,最后捏紧收口。

步骤 5

把所有的红豆包包好以后,收口朝下摆放。用手按压成小圆饼,饼中心刷一点儿水后撒上黑芝麻。静置15-20分钟。

步骤 6

电饼铛上下盘加热后抹少许油,红豆饼放入电饼铛里,煎至两面金黄即可。

3. 压圆饼机器

先看油表,回程是的油压够不够。不够就需调整溢流阀的压力;不行检查阀门卡没,油泵好不2.有足够压力,再查看辅助油缸控制阀是否灵活换向3.冲液阀控制油路出错,控制活塞卡或密封坏4.油缸串油

4. 自动做饼机器

1.自动上糊,面糊会被自动喷到灼热的鏊面上。

2.自动刮糊,鏊子自动旋转,在刮板的作用下,面糊被均匀的刮在鏊子上做成煎饼。

3.自动揭饼,煎饼做熟后,机器会自动用铲刀将煎饼从鏊子上产起来。

4.自动拿煎饼,煎饼与鏊面完全分离后,扒煎饼的电机立刻下降,用爪子将煎饼迅速拖到传送带上。

5.自动洒水,到达传送带后洒水机器会迅速洒水,像毛毛细雨喷洒在煎饼上。

6.自动摞煎饼,洒水15秒后,链子将煎饼自动摞在加工完的煎饼上,防止煎饼粘连。

5. 自动制饼机器小型

米高,我是念心爱美食,电饼铛在家庭中绝对是最实用的一款电器,温度适中很好掌控,上下火一起加热,不管是烙饼还是做韭菜盒子,煎饺子都特别方便

烙饼为啥会干,硬呢?其实这跟你揉的面团有关系,要想把饼烙的软软的好吃,揉面最好总开水,将面粉烫熟后,还要自然降低至常温,然后手上沾点坑水将熟面团揉均匀,面团因为被热水烫熟,筋度低,粘性插一些,而且揉面的时候很容易粘手,可以少加点干面粉一起揉,记得干面粉不能加太多,回影响饼的软硬的

另外烙饼的时候一定要加油,饼遇油会吸收一部分油份,变得油所好吃,如果不加油,干烙,饼肯定会硬

分享我的烙饼配方,这是款糖饼的做法,不想吃糖饼的,直接擀圆烙饼就行

材料:

面粉250克

热水230克

红糖60克

干面粉30克

做法:

✅1、面粉加热水,先用筷子搅拌成团,没有一点干粉颗粒,之后降温凉透后再揉成面团

✅2、红糖加干粉搅拌均匀,面板撒干粉,将面团揉光滑,面团很软,所以揉的时候注意不要加过多的干粉,会影响口感的

✅3、面团搓长条,分切成块,压扁擀圆,包裹上一勺红糖粉收口

✅4、再用擀面杖轻轻擀圆,电饼铛加油加热,放上红糖饼盖盖子煎上色

软软的红糖饼,红糖中加了点干粉,甘甜软糯,香香的特好吃