1. 茶叶杀青烘干机设备
现在市场上大多炒茶设备的大概是在10000到15000元这个范围内,还不知楼主将其用于哪种茶类?不同的茶类,工序有时候不相同,所需设备也是不太一样的。
以绿茶为例,绿茶在我国名品最多,分布最广泛普遍,它的基本设备大多是杀青机、揉捻机和烘干机,其对应价格大概是:6000~8000(杀)、3000~4500(揉)、4500~5500(烘)。若是红茶啊、白茶啊之类的,和绿茶的工序设备又有所不同。
2. 茶叶加工设备全套杀青机
一般炒茶机器有三种,分别是杀青机、揉捻机和烘干机。其对应价格大概是:6000~8000(杀)、3000~4500(揉)、4500~5500(烘)。若是红茶啊、白茶啊之类的,和绿茶的工序设备又有所不同。
3. 茶叶杀青烘干机设备图片
要建好一个茶叶加工厂,茶叶机械设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。
待以后再述。
茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择, 做什么茶选什么茶机。因此加工不同形式的是不同的,所以这里就主要介绍绿茶初制时
鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这为绿茶初制过程中茶叶的加工设备,至于其他的
,其实主要也是这些设备。价格6-10万
4. 炒茶叶烘干机
茶叶烘干机的温度顺时针方向慢慢旋转
5. 茶叶杀青烘干机设备厂家
一、温度太高了。
二、在微波炉内加热时间太长。
三、如果茶叶干燥不均匀,那是微波干燥设备设计有缺陷,排布不均匀。
四、如果你采用家用微波炉,那是不行的,干燥把握不住温度和时间,得买大中型微波茶叶干燥机,市面上很多,各个厂家水平都不一样。
6. 杀青 烘干 茶叶
杀青是一位茶叶如果不经过杀青和揉里捻,直接烘干的话,会有这样一个结果,茶叶可能颜色很青,但泡着喝的时候,你会发现茶水有一股子青味,不好喝。而且泡上一次就没什么茶叶味道了
而杀青以后就可以除掉这股生青味,而且杀青后,茶叶软了,可以按照茶叶的不同品牌制作不同的茶叶样子,也可以把茶叶里面的茶味炒出来,这样烘干以后的茶叶就能泡好几次还有茶味
7. 家用茶叶杀青机
你一天要300斤干茶,差不多要处理1200斤原料,台时杀青能力在300斤左右的就足够了,一般是用60型杀青机根据是用电,用柴煤等不同能源类型价格不同是不是用不锈钢价格也不同价格从6000到上万不等,贵个2-3万
8. 茶叶杀青烘干机设备价格
在国内市场上最好的微波茶叶杀青干燥机有这么几个:上海锐奇国际、山东科弘微波、广州科威、济南康来。一般都是买这几家的比较多。质量也是行业最好的几家
9. 大型茶叶蒸汽杀青机
“杀青”,做茶工序中的杀青可跟拍电影说的杀青完全不是一个意思。
杀青是非常重要的一个制茶工序,制绝大部分的茶都需要杀青,其作用主要有以下三点。
一、“杀掉”青气,才能散发香气
茶树鲜叶与其他很多植物的叶片一样,如果轻轻揉搓,会产生一种植物的清香,还会有一种令人不那么舒服的青气,通常可以称之为青臭气、青草气或者生青气。
杀青,简单来说就是把茶叶放在在热锅里炒制。如此一来,一些青气会散发出去,一些青气会转化为香气物质。
二、把茶叶炒软了,才能进行后续步骤
炒茶跟炒菜很像,茶树鲜叶下锅翻炒几下,一些水分通过热气挥发散失,本来硬而脆的茶叶马上就会变得柔软。
变软之后的茶叶,可塑性变强,之后就可以进行揉捻,把茶叶制造出各种各样的造型。
三、终止发酵,把茶类定格
茶香散发、茶条变软,都是我们可以观察到的变化。要说到杀青最本质也是最重要的作用,便是终止发酵。
我们常说,茶按照制茶工艺的不同可以分为六大类,而制茶工艺最本质的区别是发酵程度的差异。
就像相机“咔嚓”一样,把画面定格,也把时间停住。杀青则是把茶叶的发酵过程停住,茶的种类因此确定下来。
茶叶不经发酵马上杀青,就形成了不发酵的绿茶。
茶叶发酵一段时间再杀青,就形成了半发酵的乌龙茶。
茶叶彻底发酵不需要杀青,就成了全发酵的红茶。
茶叶不经发酵马上杀青,就形成了不发酵的绿茶。
茶叶发酵一段时间再杀青,就形成了半发酵的乌龙茶。
茶叶彻底发酵不需要杀青,就成了全发酵的红茶。
为什么杀青能把发酵停住呢?原来,茶叶发酵需要茶叶中一种叫“酶”的东西来催化,酶怕高温,杀青把酶杀死,发酵也就终止了。
那么杀青是如何操作的呢?
绝大部分的茶采用的杀青方式是炒制,只不过不同的茶所使用的炒制工具和手法有所不同而已,
此外,还有极少一部分茶采用蒸汽杀青,简称蒸青。蒸青是一种很古老的绿茶杀青方式,即蒸制茶叶,去除茶叶青气,终止茶叶发酵。现在仍然使用蒸青工艺的还有湖北的恩施玉露和日本的煎茶、抹茶等。
那么总结一下,茶叶杀青主要有三个作用:
去除青气散发香气;
使茶叶失水变软;
终止茶叶发酵。
杀青如果杀得不足,那么茶就会有一股令人不悦的青味,如果杀过头了,茶叶便会发黄发暗,甚至焦边。