1. 和面机打蛋清
不能，奶油和蛋清的本身质量是不同的。而蛋糕的原理就是鸡蛋，糖，油，和面。是靠蛋清打发后，蛋清经过加热会变的凝固。奶油如果加热的话，只能最后变稀。
不能，奶油和蛋清的本身质量是不同的。而蛋糕的原理就是鸡蛋，糖，油，和面。
是靠蛋清打发后，蛋清经过加热会变的凝固。奶油如果加热的话，只能最后变稀。
2. 打蛋机 和面
打蛋器活面:
1:首先检查机器是否达到安全标准，检查电源
2:放入原材料，装上和面勾，将桶搅上去，开电源调成1档
3，慢慢加入水，活好后先拔电再取面。
3. 和面机打蛋清需要多长时间
饺子上锅蒸要几分钟，跟凉水热水的关系应该是不大，主要是看您包的饺子大小，如果是跟包子一样大个蒸饺的话，那要蒸6到7分钟的，主要是这个馅要蒸熟了，如果您说就包跟煮的饺子是一样大小的，那就上锅蒸三分钟左右就熟了，如果是蒸饺的话，他跟煮不一样，如果煮就要凉水和面加点盐，蛋清保不易煮破，但是上锅蒸的话，建议您用热水和面，不管大小，热水活面蒸出来的蒸饺面是软的，就算是凉了吃皮也是软的！
4. 和面机能打蛋吗
区别：作用不一样
厨师机是用于烘焙的，有和面、打蛋、搅拌功能。筒装和面机压面条、饺子皮那一类的。另外和面机能和的面多，是厨师机的几倍。
5. 和面机打蛋器
做饼干的话，可以用搅拌器，也可以用和面机，看一下产量了。银鹰的和面机有不同的型号，用户反馈不错
6. 打蛋机可以打面吗
1、鸡蛋去壳，分理处蛋清和蛋黄，分别放入碗中。蛋清放入冰箱冷藏。
2、将水、白砂糖、奶粉混合均匀，再加入玉米油用手动打蛋器充分搅拌混合乳化。
3、将低筋面粉过筛后，倒入牛奶糊里，用硅胶刮刀，Z字型手法把面粉和牛奶糊搅拌到没有干粉状态。切记不要过度翻拌。
4、将4个蛋黄分3次放到面糊里，第一次放2个蛋黄，之后每次放1个，每次放蛋黄前，都要等到其他蛋黄充分混合再加。同时预热烤箱，上下火150度10分钟。
5、从冰箱里取出蛋清，分3次加入白糖，再用电动打蛋器打到提起打蛋头是小而尖的状态。第一次加糖是打之前加，第二次是等蛋清打到有鱼眼泡时加，第三次是打到蛋白有纹路时加。
7. 和面机打蛋清不好用
好用
家用和面机挺好的，质量好，比较经济实惠,属于实用型。和面劲道，和手和面口感相近，而且结实，可靠，其次是价格方面都实惠，建议您可以自己去市场上多做一些比较，可以买一些性比价高的经济适用的和面机。
1.如果就做做馒头水饺面条的话，手工揉面就可以了，面包机也成。
2.如果要做面包，特别是土司的话，那就一定得用用机器揉面了。市场上一般家用的都叫厨师机，可以完成和面，搅拌起筋，打发，有的多功能还能绞肉，粉碎，榨汁，灌肠，博世有一款多达10多种功能。但我个人还是觉得和面，搅拌，打发三个功能最有用。
和面：
和面头一般都是蛇形的，有单头和最近出的双头，效果都非常的好，但一定记住，不要买1000W功率以下的机器，功率太小效果很差，而且工作时间很短（一般揉出手套膜也要10几，20分钟的）。要考虑个人需要选择合适的搅拌缸体，否则每次做450g面团但都放在巨大的搅拌缸中也挺痛苦的。
打发：
用厨师机打发的蛋白和全蛋质量那叫一个好啊，大大的降低了面糊搅拌消泡的速度，提升了糕点的品质。但也需要考虑搅拌缸体的大小，一般市面上的5L缸体适合5个蛋以上，蛋再少用起来很不舒服
搅拌：
K字头的搅拌很适合让肉糜起筋，爱好牛肉丸，猪肉丸，虾丸的同学你们，你们懂的，这玩意可以省不少功夫。做乳酪蛋糕的同学们，粉碎消化饼做饼底那是ganggang的。
8. 和面能用打蛋器吗
电动打蛋器和面方法：
1、准备好基本食材，水和面粉等用盆装好。
2、加水至面粉中，让中间成液体状。
3、一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，慢速搅拌，让面粉融入到水里，直到盆子里的面粉成团。面粉成团后，开始用中速到高速，看揉面的感觉。
4、面团初次揉至可以出粗膜以后就可以加入提前软化的黄油了。和面棒先用1档揉面3-4分钟，再用中档揉面至黄油完全融合，面团变得光滑细腻，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。