1. 打蛋机可以绞肉吗
鱼圆子
用料鱼 2条盐 半瓶淀粉 350g姜，葱 若干
鱼圆子的做法步骤
步骤 1
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姜和葱，用绞肉机打成泥，可以多点去腥，根据个人喜好
步骤 2
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两条活鱼共计18斤，去掉内脏头尾，鱼排，鱼皮，鱼红，鱼翅， 特别注意一定要去掉鱼红，这样鱼肉才白，不去鱼红圆子做出来是偏黑
步骤 3
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用刀刮鱼背，去掉鱼背上的翅，鱼肚子上的大翅旋掉，不留一点鱼翅，然后切块，方便绞肉机绞碎
步骤 4
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绞肉时可以把姜葱一起加进去再绞一次，顺便也混合好了，把鱼肉打成鱼绒
步骤 5
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这一步很关键，划重点 我是用打蛋器搅拌，因为要搅拌很长时间 去鱼翅后鱼肉大概有不到6斤，把350g玉米淀粉用白开水化开(500g纯鱼蓉配75_100g玉米淀粉，我不喜欢太多粉所以减少了一点) 一边搅拌一边加淀粉水和盐，顺一个方向搅拌(提醒一下，多放点盐，因为需要清水煮，而且盐可以增加弹性) 搅拌后会起发，基本上是变成一倍多
步骤 6
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搅拌过程需慢慢加水淀粉，不能一次加太多，大家可以对比一下图片，大概发了一倍
步骤 7
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搅拌好后，捏一个圆子放冷水里，如果圆子能成型且能飘起来了，就证明成功 如果没有飘起来就需要调整水或者淀粉的比例了
步骤 8
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用冷水下锅煮圆子
步骤 9
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煮开后半分钟到一分钟就可以捞出
步骤 10
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捞出放在冷水里浸泡，瘫凉 因为清水煮，又放冷水里瘫凉，都会把里面的盐稀释出来，所以圆子做咸一点
步骤 11
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做好后的圆子吃不完的可以放在冰箱冰冻层，想吃的时候拿出来化冻，烹饪味道和刚做好的没区别
2. 绞肉机可以打蛋么
主料：
鸡蛋2个
玉米粉60克
粘米粉40克
糯米粉20克
牛奶115克
色拉油10克
辅料：
糖40克
蔓越莓干30克
椰蓉适量
玉米蒸糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。
15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。
3. 绞肉机打鸡蛋可以吗
手动一般打15--20分钟，起泡沫，黏在手动打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。
电动打蛋器打发蛋清方法：
1. 清洁电动打蛋器的搅拌棒，然后把搅拌棒安装在电动打蛋器上，搅拌棒上面不能有水，一定要擦拭干净才可以使用。
2. 把蛋白和蛋黄分开，用电动打蛋器分三次打发蛋白至奶油状，打蛋器提起来的尖头不会倒下就说明打发好了。
3.
把蛋白和蛋黄混合在一起，用刮刀了搅拌即可。
4.
清洗打蛋器。
4. 绞肉机能用来打蛋吗
可以的。既能碎肉，又能绞肉。其功能有：榨汁，切菜，碎肉，碎冰，干磨，搅拌，和面，打蛋，制奶昔，混合，绞肉。但非专业绞肉机，只能小量间歇使用。否则当心烧坏马达。
5. 绞肉机能打蛋吗?
可以的。
既能碎肉，又能绞肉。其功能有：榨汁，切菜，碎肉，碎冰，干磨，搅拌，和面，打蛋，制奶昔，混合，绞肉。但非专业绞肉机，只能小量间歇使用。否则当心烧坏马达。