鸭蛋打蛋机(打蛋器打蛋)

海潮机械 2023-01-17 08:19 编辑:admin 291阅读

1. 打蛋器打蛋

  蛋白敲到无油无水的碗里,滴几滴白醋,打出泡后分三次加糖,继续打到干性。  1. 首先拿个广口的大盆,用手动打蛋器,然后所有东西一定要无水无油擦干;  2. 蛋白放进去之后,先滴几滴柠檬汁或者白醋,然后打到发泡几乎看不见原来的透明蛋白液;  3. 这时候再加入三分之一的白砂糖,打到湿性发泡,会看到体积明显变大;  4. 这时候再加三分之一白砂糖再打,打到用打蛋器可以拉起一个钝角;  5. 再把剩下的糖加进去,打到最后是如我发那个图所示可以拉出一个锐角,把盆倒扣过来蛋白不会掉,就成功了。  整个过程大概只要十到二十分钟,我是因为第一次没有保持无水无油,打蛋器上面沾了面糊,所以打了好久打不起了,最后只能倒掉重来。成功的情况真的是十几分钟就看到效果,如果过了这个时间还是没打发的就可以放弃了!

2. 打蛋器打蛋白需要多少时间

蛋白从液体到像奶油一样的状态,大约需要打发20分钟到40分钟,当然这是手工打制的时间。如果用专门的电动打蛋器的话时间比较短,大概10分钟左右就好了。所以平时需要打发蛋清的话,可以选择电动的打蛋器,这样打出来的蛋清能够省时间省力气。

3. 打蛋器打蛋糕需要多长时间

可以,打15--20分钟,起泡沫,黏在手动打蛋器上不掉下来就行,不过要朝一个方向打,还是建议买一个电动的不贵30块钱,要不会很累。

4. 打蛋器打蛋清打多久

不用打蛋机把蛋清打成泡沫的方法:  1、用手的话很费劲,可以用3-5根筷子放在一起,在放入蛋清的万种顺一个方向不停的搅动,大约需要5-10分钟的时间,档蛋清打成泡沫状就可以了,不过这个过程很费劲。  2、可以买一个手动打蛋器,30-100元左右。如果家中有手电钻也可以的,自己用4mm的铁丝自制一个椭圆形状,在碗里把蛋清顺一个方向打,开始用2档打,带打的有点稠糊了再用高速打,大约1-3分钟就可以打好了。打蛋的速度和质量要比手动打蛋好的多。

5. 打蛋器打蛋黄要多久才能打发

实际是这样,一般180W的打蛋器可以连续打10分钟以上,20分钟以下。

夏天一般最好8分钟左右停一下,3分钟之说只是为了厂家在售后维修时有个合理收你费用的理由,因为你超过3分钟了,要是烧刚开机烧的几率相当的大,东菱的机器还可以,不至于会3分钟就挂掉。我一般打个7-8分钟会提起打蛋器看一下打发到哪种地步了湿性发泡还是干性发泡,所以不必担心会坏掉。