1. 酱油酿造机器
创始人 任荣泽
宁波市味华食品有限公司是酱油、食醋、酱调味品专业生产企业，成立于2001年6月25日，坐落于宁波市鄞州区钟公庙街道长丰工业区内，占地近20亩。一期共投入资金1200万元，年产酿造酱油6000吨、食醋300吨。
公司技术力量雄厚，生产设备齐全。公司依托味华灭菌设备有限公司在国内酿造机械设备制造技术的优势，采用全自动种曲培养机和圆盘制曲机等关键技术设备，引进国内外专业生产技术，网集行业人才、专家、工程师、科研、生产技术上的专业地位与突显样板性为方向，在设计上达到了国家对行业所要求的“食品企业良好作业规范”目标。
2. 酱油 酿造酱油
区别两者的最重要的指标是氨基酸态氮的含量。
酿造酱油的氨基酸态氮含量普遍比配制酱油高。按国家规定，配制酱油应含有50%的酿造酱油，但很多厂家生产的配制酱油只含有10%的酿造酱油，因此氨基酸态氮的含量比不上酿造酱油。
氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。一般来说，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
很难说氨基酸态氮含量多少，就是酿造酱油或者配制酱油，因为市面销售的酱油大部分都是配制酱油，而且标注的含量不一定是实际的含量。建议网友尽量选购诚信度较高的大品牌酱油、氨基酸态氮含量较高的酱油。
除了氨基酸态氮这个指标，还可以看泡沫，看挂壁性，也可以通过气味来判断。
3. 酱香酒酿造设备
国繁酒采用先进的生产设备和悠久的酱香型白酒传统酿造工艺酿造而成，属于小分子酱香酒。
酒体具有酱香突出、幽雅细腻、协调丰满酒喝多了都是对身体有害的，这句话是没错，但相信大家都会有这样的感觉，纯粮酒喝多不会上头，身体也没有像喝酒精酒那样出现的各种难受，相对来说，纯粮酒远甩酒精酒，所以在经济允许的情况下，多喝纯粮酒，少喝酒精酒。
4. 酱油发酵设备
gb1816是纯酿造酱油，可以使用添加剂。酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为原料，使用符合标准的酿造用水、食用盐、食品添加剂，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品，包装、运输、贮存都符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。
酱油酿制过程中，在各种微生物的不同酶系作用下，原料中各种有机物发生复杂的生物化学反应，形成酱油的多种成分。其中原料中的蛋白质在蛋白酶和肽酶相继作用下，经一系列水解过程，生成分子量不同的肽。蛋白酶与肽酶作用的适温为40～45℃。植物蛋白含有18种氨基酸，谷氨酸与天冬氨酸具鲜味，甘氨酸、丙氨酸和色氨酸具甜味，酪氨酸具苦味，肽也有一定鲜味与口味。在成品酱油中氨基酸态氮约占总氮量的50%。若加盐少或混拌盐水不均，酱醅中易有腐败细菌发育，分解氨基酸生成氨与胺，失去鲜味，产生臭味与恶臭味，因此应注意预防。腐败细菌生长适温为30℃左右，适宜环境为中性或微碱性。
5. 酱油酿造设备生产厂家
1、海天酱油溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，起草并制定国家酱油检验标准。是中国十大酱油排行榜之一。2006年成为全国第一批“中华老字号”称号企业。海天酱油工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。海天酱油覆盖中、高、低端市场，已出口到全球60多个国家和地区，获得相当不错的市场基础。自1990年代始，连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录。2014年在上交所主板成功挂牌上市，汪涵还是海天的形象代言人。
2、李锦记酱油1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。「思利及人」和「务实，诚信，永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。
3、厨邦酱油广东美味鲜调味食品有限公司坐落于美丽的名人城市——中山市，是中炬高新技术实业(集团)股份有限公司(股票代码：600872)的全资控股企业，是中国十大酱油排行榜之一。是专业生产调味品的现代化大型企业，是我国调味品的主要品牌企业之一。