1. 酱油酿造设备生产厂家
在浙江温州，就有 一个用传统工艺酿造绿色纯天然酱油的公司。
海螺酿造采用天然晒露法制造酱油，俗辰“老法酱油酿造法”。这是一种沿袭数千年的古老方法，有记载的历史达130多年。
天然酿造酱油采用优质黄豆为原料，经过几个小时的润水后，用高温蒸煮。晾干和小麦粉均匀混合，再加入种曲和浓盐水，经过自然发酵成固态酱醅，放置在可容纳500公斤的大缸内。在露天的晒场里，经过半年到一年的日晒夜露，经多种微生物和酶的作用，把豆类中的蛋白质分解成氨基酸、多肽等可溶性含氮物，利用太阳的热能促进酱油成熟，再用高温消毒包装。一公斤的黄豆可生产两公斤的酱油
2. 酱油酿造设备生产厂家排名
1，欣和
烟台欣和味达美食品有限公司
2，鲁花
山东鲁花集团有限公司
3，德馨斋
济南德馨斋食品有限公司
4，王家园子
山东王家园子清真食品酿造有限公司
5，齐鲁酿造
淄博齐鲁商业有限公司酿造分公司
6，食圣
莱州市食圣酿造食品有限公司
7，川鹰
淄博川鹰酿造有限责任公司
8，宝凤
淄博宝凤食品有限公司
9，玉堂酱园
山东玉堂酱园有限责任公司
10，新汶
新泰市新汶食品酿造有限公司
3. 酱油酿造技术哪里有
选料——材料直接决定着酱油的品质，所以极优质的材料才能制作出上品酱油，海天酱油对选用的东北非转基因大豆以及山东的小麦，全过程经过36道工序、67道检测，确保产品的绝对安全。
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选麦、炒麦——海天酱油的选麦采用全自动选麦机进行除尘、除杂、除金属物。海天酱油的炒麦选用砂浴式滚筒炒麦机，其优点是：设计结构新颖实用，炒麦粒受热均匀，炒出的麦粒膨胀适度、色泽微黄、香味突出，炒制过程不破坏小麦蛋白；自动化程度高，性能稳定。
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高压连续蒸煮——海天酱油采用FM式高压连续蒸煮设备，实现了豆粕蒸煮的连续化作业，大豆蛋白变性适度，原料利用率高，是整个生产的最关键环节。
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制曲——海天酱油成曲的制备采用传统曲池式生产，车间操作人员技术过硬，制曲技术一流，达到了低温控、高酶活的制曲工艺的最高要求。
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发酵——海天酱油采用最先进的发酵工艺，实现分段控温、低温发酵、酵母产酒、后熟增香，经过六个月的发酵周期，生产出酱香酯香浓郁、色泽红润、体态清透的高盐稀态酱油。
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压榨——发酵醪在经过布酱、自淋、80吨轻压、700吨重压的压榨过程后，其中大部分的有效成分被取出，成为高盐稀态生酱油，醪中的营养成分和风味物质被全部取出。
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灭菌——压榨出的高盐稀态生酱油，风味纯正，但还需灭菌和精调。灭菌的过程除了为保证产品的安全性外，还是一步非常重要的增香过程。如果采用高温瞬时灭菌，不但能够保证产品的安全性，还充分保留了酱油中的风味物质，通过高温下的一些化合反应，大大增加了产品风味。
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过滤——精制配制：采用圆盘式硅藻土过滤机，可实现产品清如水、亮如油的最佳澄清效果。经过过滤的高盐稀态酱油，还要经过指标、风味的调配才能达到最佳的使用效果。
4. 酱油设备生产知名厂家
中国的。
千禾味业食品股份有限公司创建于1996年，位于东坡故里四川眉山，是西部最大的专业酿造高品质健康酱油、食醋的股份制企业。公司是中国调味品协会副会长单位，四川省博士后创新实践基地，四川省企业技术中心。公司在传承中国古法酿造工艺的基础上，选用非转基因优质原料，采用国际先进的发酵技术和现代智能设备，充分利用天府之国得天独厚的气候、水源及微生物发酵优势，精心酿造的千禾头道原香酱油、千禾窖醋、千禾有机酱油、千禾有机窖醋，是中国高品质健康酱油食醋的典范。千禾味业秉持“做放心食品，酿更好味道”的核心理念，目标是将“千禾”打造成中国高品质健康酱油优秀品牌。
5. 酿造酱油设备多少钱
一般是5000元，可要讲究卫生，否则工商会取缔的。