1. 家用豆腐豆浆机
1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。
2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。
3、内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了,加一点能把内酯化开就好,如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。
4、点浆之前一定要把豆浆煮开,一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内(找个大点的碗)。
这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。
5、冲完浆后不能摇动,那一个盖子把豆腐脑盖起来,这样就可以保持一定的温度等待15分钟,豆腐脑凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象。
2. 家用豆腐豆浆机怎么用
用打豆浆键打好豆浆,然后要放卤水才可以啊
3. 家用豆腐豆浆机的做法
用九阳豆浆机磨好豆子,然后煮熟放豆腐鲜就成豆腐脑了
4. 小型家用豆腐豆浆机图片及价格
破壁机好。
破壁机的确是口感更细腻,打一遍就行了。我们家用豆浆机做豆腐脑也是先用果蔬功能打三遍保证豆浆更细腻,然后过滤掉豆渣再把豆浆煮熟,再加入内酯做豆腐脑。如果有想买的破壁机的话选择破壁机挺好的,破壁机功能比豆浆机再多点。谢谢
5. 家用豆腐豆浆机怎么做
把豆子提前泡发,然后加入适量的水,比例大概水2:豆子1。用豆浆机打成浆水,把打好的豆浆进行熬煮,煮至熟烂,就成了懒豆腐,我小时候我妈经常做。
6. 豆腐脑 豆浆机
用豆浆机榨出来的豆浆能做豆腐脑,方法如下:
准备材料:黄豆、食盐、内酯
一、黄豆洗干净泡水里一晚。
二、第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机有个水位线,加的水别超过那条线就好。
三、开开全豆豆浆功能。
四、拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮。
五、准备好做豆腐脑用的内酯。
六、称出3克内酯来放到豆浆杯子里,用一点点清水化开。
7. 家用小型豆腐磨浆机
石灰。食用碱和石灰都可以使用,但使用石灰制作的效果会更好。
最早制作米豆腐都是使用石灰,到现在也有使用食用碱制作的,但若是比例不当做出来的成品米豆腐会发黄且味道也会有点酸,用石灰点豆腐就比较的快捷方便,而且做成的豆腐洁白如玉,有着浓浓的豆浆味。
8. 磨豆腐的豆浆机
你好一般有两种可能的。磨浆机打出来的豆渣很湿,有两种可能:豆浆机功率不大。豆子没发好。