小型磨豆腐机(豆腐磨豆机)

海潮机械 2023-01-22 09:45 编辑:admin 288阅读

1. 豆腐磨豆机

可以的,只是用豆浆机需要比磨浆机多打几分钟,豆子打得越细越好,将打好的豆浆煮开,然后过滤一次,然后剩下的是纯豆浆,将纯的豆浆再次放在火上煮(火不宜太大,也不要太小),在煮的过程中就可以慢慢的一点点的加入硫酸镁(俗称旦巴,在菜市应该能买到),在放入硫酸镁的时候一定要有时间间隔,因为反应是需要时间的(如果加入的硫酸镁太多吃起来会涩口)。

等锅里面的豆浆全部变成豆腐之后,用能过水器具压一压,方便豆腐成块,如果要吃得老一点,就加点火多煮一会儿,这个都视个人爱好来定。

2. 磨豆腐的豆浆机

1、先把黄豆用普通磨盘磨开(碾开即可),如果是用电动磨盘则可以跳过此过程。

2、把黄豆浸入水中(先把黄豆装于桶中再加入适量的水)水位以没过黄豆约三个指节即可。浸泡时间大约十个小时即可。

3、准备磨盘(或电动磨盘)在磨豆腐之前再准备一些最后洗磨盘的清水,此时可以一边烧水,水量根据黄豆的多少而定,一般十斤黄豆基本要一大锅水了(大约五、六十斤水)。

4、用磨盘把黄豆磨成浆(电动的磨盘需要会操作者弄,普通磨盘一般需要两个人推磨),生豆浆需要用干净的布袋装着。

5、待水开后把热水舀入生豆浆中,此时翻动布袋让豆浆从布袋中渗出,直至慢慢把里面的水全部压出布袋。

6、接下来要做的是舀一半的豆浆水到锅里煮,留一半的豆浆水在豆腐盆中。

7、在煮锅中的豆浆水时先用石膏粉兑好水搅匀后倒入豆腐盆中(用量大约10斤黄豆兑300——400克),然后再搅匀,等锅中的豆浆水开后用桶装好最后快速倒入豆腐盆中并迅速搅匀且马上盖上盖子。

8、这时需要等待大约十分钟,十分钟后揭开盖子,我们可以用筷子从上面轻轻放下,如果筷子能稳稳的立着那么就说明可以了,此时把最上面的那层豆腐花铲出来(可以当菜,放入油,等油开后倒入,加上盐等调料即可食用),然后再用干净的豆腐帕浸湿铺在豆腐箱中,把盆里的豆腐舀到放有豆腐帕的豆腐箱中,舀完后盖上盖子,再在其上面压上压板(用水桶装水或用磨盘压均可)。

9、一般压大约五个小时即可,具体根据压的重量而定。此时需要把盖子打开,把豆腐箱的框子拿开,最后把帕子揭开后再盖上盖子翻转一下即可(一般豆腐箱的底层刻有豆腐块的痕迹,翻转后再用刀划分豆腐时不会划破豆腐帕)。这样一箱豆腐也就做出来了。

3. 豆浆机磨豆腐

1、食材:干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。

2、黄豆泡6个小时以上,泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆,也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆,分两次打黄豆。一次250克湿黄豆和2000ml水,反复打三次,出浆率特别高。

3、豆浆过滤出来,直接过滤生豆浆。

4、过滤好的豆浆大火煮开后,转小火再煮2分钟,把泡泡瞥去,因为豆浆开了只是假象,所以还要小火煮2分钟。

5、冷却5分钟,也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来,在这个过程中把石膏用温水兑好,12克的石膏粉加250毫升的温水。

6、用一个大一点的盆,或者电饭锅。先把石膏水倒进去,摇一下,因为石膏水容易沉淀,接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开,接下来不要动了,直接放进电饭煲保温15分钟,静静等待15分钟,待凝固就是豆腐花了,把多余的泡泡瞥去。然后可以吃豆腐花了。

7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里,放上重物,把水压出来,要吃硬一点就多压一会,要吃嫩一点少压一点,接下来看压好的豆腐即可。

4. 豆腐磨豆机设计

答磨豆机豆和水,一般是一比三,一斤泡豆加三斤水,磨成豆浆做豆腐。或做豆浆!

5. 豆腐磨豆机为什么会有豆渣

电磨磨豆时磨没劲,检查一下是否传动皮带是否老化出现打滑,或者皮带调整不合适松。