1. 萍乡米豆腐
原料
豆腐 (1块) 青腐乳 适量
蒜蓉酱 适量 烧烤蘸料 适量
油 适量
方法/步骤
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豆腐洗净备用
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将豆腐切成大小适中的方块
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将青腐乳在盆中捣碎。
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将切好的豆腐块码入盆中
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一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。
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将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用
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盘内放入烧烤蘸料备用
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电饼铛放油烧热
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将发酵好的豆腐放入电饼铛中
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一面煎至金黄色翻个煎至金黄色
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将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中
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再裹上烧烤蘸料即可
2. 萍乡豆腐乳
在惠水县雅水一带布依族群众中流传着一个关于霉豆腐的来历。相传很久以前,有一个搞小本生意的年轻人,名叫阿岑。他跑长途买卖,又是老光棍哥,所以平时生活很简单,每顿饭只要有块白豆腐就可以了。有一年冬月底的一天,阿岑正在吃饭,同伴又来催他上路。由于匆忙,他顾不上收拾,把吃剩下的那块白豆腐放到盐罐里盖起来,就急急忙忙地走了。哪晓得一去就是半个月。回家那天,他又累又饿,赶紧做好饭,记得上次还剩下半块豆腐,他揭开盐罐,可豆腐已发霉,长了寸把长的毛。阿岑想不到那半块豆腐会变成这个样子。另外去买吧,已经饿得不想动,没办法,他只好舀起饭,硬拿生毛的豆腐来下饭。他用筷子试着沾一点来尝,想不到竟有一股说不出来的香味,他越吃,越舍不得放下筷子。他惊奇地看着这盐罐里发霉的豆腐,仔细地想:豆腐搁在盐巴里,盖封好,时间一长,就会变成又香又好吃的霉豆腐。于是,阿岑不去跑买卖,在家做起霉豆腐生意来。生意非常兴旺,那年春节他就赚了不少钱。不久,他盖起了新房子、娶了新媳妇。后来,阿岑将做霉豆腐的技术传了出来,人们一传十,十传百,都会做,每到过年,人们的餐桌上又多了一道风味好菜
3. 萍乡臭豆腐
长沙很特别，长沙又很普通，但据调查来长沙的人没有后悔的！
2012年，由于工作关系，我从北上广深这样的一线城市到了长沙，至今8年矣！
说起长沙，可能并没有特别的准确的词来形容，但身在其中就自然而然地感受到了城市的温度！
一、地理
长沙地处中国华中地区、湘江下游、长浏盆地西缘、湖南东部偏北，东邻江西省宜春、萍乡两市，南接株洲、湘潭两市，西连娄底、益阳两市，北抵岳阳、益阳两市。
二、天气
地理书告诉我们：长沙气候温和，降水充沛，雨热同期，四季分明。
但实际的感受就是两季：冬季和夏季
三、人文
长沙是首批国家历史文化名城，历经三千年城名、城址不变，有“屈贾之乡”、“楚汉名城”、“潇湘洙泗”之称。
长沙有马王堆汉墓、四羊方尊、三国吴简、岳麓书院、铜官窑等历史遗迹。凝练出“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文化。
长沙既是清末维新运动和旧民主主义革命策源地之一，又是新民主主义的发祥地之一。走出了黄兴、蔡锷、刘少奇等名人。
四、政经
长沙辖6个区1个县，代管2个县级市：长沙市区（芙蓉区、天心区、岳麓区、开福区、雨花区、望城区）及浏阳市、宁乡市、长沙县；
下属辖制80个街道、95个镇、14个乡，715个社区、1169个村。
旅游篇
1、华谊兄弟电影小镇
算中规中矩，也能玩一下的！
门口的鹿，晚景
内部是欧式范儿！
2、梅溪湖
音乐喷泉还是不错的！
3、岳麓山
爱晚亭
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花！
3、靖港古镇
美食篇
1、小龙虾
小龙虾是长沙人的最爱之一，现在又到了虾美季节，摆上一桌虾宴，来瓶冰啤是爽事儿！
（火上天天向上的龙虾宴）
2、臭豆腐
（黑色经典）
娱乐篇
一个湖南电视台基本承包了！
湖南卫视说明了其娱综老大地位！
这一款款的爆火节目！
政经篇
值得说道的就是这几年地位日益上升的政治经济，长沙自2018年GDP过万亿后，感觉各方的地位在上升中，跻身新一线城市！
今年新冠肺炎疫情肆虐中华大地，但一季度湖南的GDP还是很硬核，源自于政府大力推动下的积极复工复产，各项优惠政策加码，鼓励企业做大做强！
最让兄弟城市羡慕的是房价
这源自于长沙的限购政策和人才政策！
还有各类创新创业政策！
结语：俗话说“没有梧桐树飞不来金凤凰”，长沙积极以低房价吸引来了无数人才，为长沙的发展垫定了很好的基础，为长沙经济的腾飞插上了翅膀！
这样的长沙，还是很招人喜欢的！
4. 舌尖上的中国萍乡豆腐
1、萍乡米面2、萍乡炒粉3、推浆米古
4、家乡米豆腐5、小豌豆煮汤圆子
6、红薯圆子7、艾米古8、黄荆米古
9、砂缽红薯粉丝10、南门田螺
5. 萍乡水豆腐
长3.88米、宽3.88米高25公分
重达6吨
这块大豆腐在江西萍乡市芦溪县惊艳亮相数万人共同见证了世界“最大豆腐”吉尼斯纪录的诞生。
山水资源丰富的新泉乡，盛产的石磨豆腐又香又嫩，洁白如玉，软滑细嫩，远近闻名，全乡有传统工艺豆腐作坊几十家，被誉为 “豆腐小镇”。
6. 萍乡米粉豆腐角
豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面为大家介绍豆腐干的加工工艺及制作方法。
1 工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品
2 点浆：采用盐卤点浆，浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度，其用量为5％，点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快，这样形成的豆脑大，保水性差，有利于压制和提高豆干白坯的硬度。点浆时豆浆的温度为75～80℃。
2 胀浆：点浆后需胀浆8～10分钟，用葫芦在缸内翻动3次，这样黄浆水就会浮在表层，待再胀浆5分钟后，用吸水管把黄浆水吸出，当豆脑露出后即停止吸水。
3上板：豆干的压制，是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板时在木板上放一个45厘米见方的木框，木框高5厘米，木框上铺一块80厘米见方的豆包布。豆包布四角对准木框的四边，并把布压到木框底部，然后用葫芦瓢将豆脑舀到模子里，用一竹板把豆脑摊平充满四角，把豆包布封好取出模型框，即上好一板。如此操作数板后，将一缸内的豆脑全部上完，再将上好的板搬到压榨器上压制。
4 压榨：将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3～4分钟内，压力不宜太大，待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时，再逐渐增加压力。最后紧压约15分钟，到豆腐干的含水量基本达到质量要求时，即可放压脱榨。如果开始受压太大，会使豆腐干的表面过早结皮，影响内部水分的排泄，从而使产品含水量过多。
5切块：各种不同的产品，有不同的规格，按照产品的需要将豆干白坯切成不同块形。切块方法有手工切制和机器切制两种。手工切制要求切得整齐，不连刀，切制后翻倒在半成品箱内，准备再加工。
6表皮光洁，豆香味浓，入口软糯，每块重65～75克。四角方整，厚薄均匀。水分不超过75％，蛋白质不低于16％。 商品保养：豆腐干须盛放在透气的竹匾中，堆时应按顺序排放，乱堆乱叠容易变质变形。当天销售不完的商品，为防止变质，可放在开水里煮沸，以延长保存期。
7. 萍乡家乡豆腐的做法
毛豆是豆制品的原料，所有以豆类为原料的产品都是豆制品。比如绿豆糕、豆皮、腐竹等，不同的豆类可以做出不同口味的豆制品，比如豆浆就比较适合使用黄豆或者黑豆来进行加工。
2、大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。
3、分布范围：毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。
4、形态特征：毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
8. 萍乡家常豆腐
1⃣️香辣小龙虾
虾没有很大 但是挺入味
我不爱吃小龙虾 喜欢吃里面的配菜哈哈
量还可以蛮多的
2⃣️特色炒粉 萍乡炒粉
我觉得萍乡炒粉更好吃
不过特色炒粉的大份是真的大 巨大
特色炒粉会干一点 然后多火腿肠 胡萝卜这些配菜
3⃣️捞汁藕片
之前也吃过捞汁八爪鱼
好吃 天气热吃这种冰冰凉凉的捞汁菜就很可
藕片薄薄的 很爽脆 我想拌面吃哈哈
4⃣️椒麻鸡
好吃 辣椒被朋友打包回去拌面了
很椒麻 鸡不老不腥 入味
5⃣️香辣猪尾
很神奇 是超软糯的口感 一咬就脱骨的那种
吃这个很想来碗白米饭
6⃣️日本豆腐
开始以为是干锅或者铁板
上来是炒菜的 正常吧 反正我们光盘了
7⃣️罗汉肉
罗汉肉就是猪的肚皮肉几 是猪肝附近的肉几
有筋膜 有嚼劲 配上干碟粉也很下酒
这个也是招牌菜之一 每次都点了