1. 全自动嫩豆腐生产机器
鲜豆腐是鲜豆腐,但不一定是嫩豆腐。 鲜豆腐应该是指经过烹饪的豆腐味道比较好,味道鲜美,嫩豆腐是指的是豆腐口感嫩吃起来细滑,两者是有区别的,鲜豆腐偏向加工烹饪过程做得好一些,嫩豆腐偏向制作豆腐成品的时候做得更好一些,两者的区别应该是加工方式有一点点不同。
2. 嫩豆腐视频
做水豆腐要光滑必做三点:
1,浆要浓;
2,不可搅;
3,加内酯。表面粘布,而且不光滑是因为卤水点嫩了,太少,或者豆渣没有滤干净表面不成皮是我看好像是因为太嫩了点,我觉得你压的时候应该用重物压的时间稍微长一些,把水分再排出点应该就可以了
3. 最新式的做豆腐的机器
石灰。食用碱和石灰都可以使用,但使用石灰制作的效果会更好。
最早制作米豆腐都是使用石灰,到现在也有使用食用碱制作的,但若是比例不当做出来的成品米豆腐会发黄且味道也会有点酸,用石灰点豆腐就比较的快捷方便,而且做成的豆腐洁白如玉,有着浓浓的豆浆味。
4. 豆腐 机器
小型豆腐机器,全自动豆腐机器一套7800元。
5. 压豆腐干机
1.选取上好饱满的黄豆,去皮后浸泡2小时再磨豆浆。
2.磨好的豆浆用白帕过滤,过滤好的豆浆用大锅熬煮约1.5个小时。
3.做豆腐干缺不得“人手”,儿媳传帕铺帕,温荣庆负责舀豆浆装进帕子放进木格,请来的帮工用帕子把豆浆包好。
4.千斤顶压豆干约1小时,压制时间可视分量多少而调整。
5.用炭火烘烤豆干的两面,火候的掌控完全靠制作者的经验。
6.新鲜出炉的五香豆干淡黄而有光泽,细嫩而有弹性。