1. 炸豆腐设备
两者之间区别在于，豆腐制作的阶段不同。前者是豆腐成品的烹饪方法，后者是豆腐制作方法。
醋水豆腐是湖南省岳阳市的地方特色名菜，因为点豆腐既没有用石膏水，也没有用卤水，而是用食醋得名醋水豆腐，是指制作豆腐的手段。
油炸豆腐是豆腐烹饪的方法，指豆腐用油煎炸后的菜肴，是指烹饪的手段。
2. 豆腐烘烤设备
烘干后的黄豆是不可以做豆腐的。
3. 炸豆腐的机器
原因主要有两个，一是油未烧热，豆腐下锅就会出现大量泡沫，建议油烧热后再放入豆腐。二是油的使用次数过多，炸豆腐时会出很多的泡沫。
起油锅至8分热，入豆腐，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。建议油不能二次使用，二次使用的油不但营养价值明显降低，还会影响身体健康。
4. 豆腐压制设备
豆腐压不平是模具的问题做豆腐都有做豆腐的模具，豆浆做好以后点好卤水或者是点好石膏，成了豆腐脑以后再模具上面铺好豆腐包布把豆腐脑放到放到模具里面进行压制短的时候压制15分钟左右，长的时间可以压制1到2个小时压的时间越长，做出来的豆腐越硬实
5. 大型油炸豆腐设备
8分钟左右
空气炸锅预热5分钟,将豆腐切成小方块,可以刷点五香粉(此步可刷可不刷),放入炸锅内200度8分钟,后翻面再8分钟