扁腐竹和圆腐竹(圆柱形腐竹)

海潮机械 2023-01-17 22:26 编辑:admin 160阅读

1. 圆柱形腐竹

1、竹组词 :

(1)竹笋、竹叶、竹席、竹桥、竹竿、竹签、竹篙、文竹、腐竹、竹马。

(2)竹编、丝竹、竹雕、箭竹、竹黄、竹排、南竹、竹篱、湘竹、竹器。

(3)竹帛、竹簧、骑竹、雨竹、偃竹、竹关、竹鼠、石竹、竹石、玉竹。

2、竹释义:竹子,多年生常绿植物。茎圆柱形,有节,中空,可供建筑用,又可做造纸原料。嫩芽即竹笋,可食。

2. 圆形腐竹怎么做好吃

揉面团这步大家都会啦!简单写写。少许温水加入一小勺白糖溶解,再加入酵母溶解,静置5分钟后加入面粉里,再加入适量水,最后揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

卷心菜洗净焯水,切碎,挤干水分!

木耳泡发好洗净焯水,切碎,挤干水分!

腐竹泡发好洗净焯水,切碎,挤干水分!加入适量芝麻香油,菜籽油拌匀。再加入蚝油,鸡精,蒸鱼豉油,少许白糖拌匀。(等到最后要包的时候再加入盐拌匀!)将发酵好的面团排气揉至光滑(面团大概有之前2倍大小左右,用手挖开面团中间呈蜂窝状的小孔,这种状态就是发酵好了)

分出一部分面团揉成光滑的长条再分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片

这个时候馅里面就可以放盐拌匀了!取适量素馅包成包子。依次包完所有包子,将包好的所有包子放进刷了油的蒸笼里,盖上盖子醒发至包子有原来的1.5倍至2倍大小(约20分钟),开火蒸。有蒸汽上来时开始计时,蒸20分钟关火。先不要开盖,焖3分钟之后再开锅!

3. 腐竹的形状

豆筋

豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此当地人就俗称:豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。

4. 圆形的腐竹

材料

腐竹100克,花蛤1000克,肉丸适量,盐适量,酱油半勺,蚝油一勺,粉丝小半把,葱一棵,香油小半勺

做法

1、腐竹和粉丝用温水泡软沥干水。

2、花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉。

3、肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤。

4、下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火。

5. 腐竹杆圆的做法

主料;五花肉;350g;腐竹;150g;小葱;100g;辅料;油;适量;盐;适量;老抽;适量;五香粉;适量;姜粉;适量;步骤;

1.五花肉剁成肉馅;

2.炒锅加油,下肉馅煸炒出油;

3.加入老抽,盐,姜粉,五香粉调味,炒匀关火;

4.腐竹提前泡好,沥干水分,剁成末;

5.小葱切末;

6.葱末,腐竹末放入肉馅中,搅匀;

7.面加水揉成光滑的面团,醒20分钟;

8.揉成长条;

9.切成小剂子;

10.撒上面粉防粘,压扁;

11.左手转动面团,右手滚动擀面杖,压成中间厚两边薄的圆皮;

12.包上馅料,捏合成饺子;

13.总会发生这样的情况:面多馅少了,剩下一些饺子皮;

14.我家一般这么做:红糖加少许面粉,包成糖饺子;

15.快包好,就可以开火烧水了;

16.水开后,煮饺子,水再次开后,揭开锅盖搅和几下,再盖上盖子煮,饺子肚子鼓起来,浮在水面上,就熟了;17.好吃莫若饺子。;小贴士;饺子面提前和好醒一会儿;腐竹晾干或挤干水分,以防饺子馅出水;煮时,水多放一些,注意搅动,以免粘连,可在水中放入少许盐。