1. 糖度计的作用
君乐宝乐臻含糖量高
从特色强化配方方面进行对比,飞鹤星飞帆和君乐宝乐臻奶粉中都添加了OPO、酪蛋白磷酸肽、叶黄素,在促进宝宝营养吸收和预防便秘方面都是有一定作用的。不过乐臻奶粉比星飞帆多添加了一个益生元组合,但是星飞帆添加了水解蛋白,可以促进蛋白质的吸收和利用。
总体来说,两款奶粉在营养这方面都表现得不出,飞鹤星飞帆在蛋白质吸收方面更有优势,而君乐宝乐臻奶粉在肠道健康方面有更大作用。家长们可以结合宝宝体质选择一款,不过飞鹤星飞帆价格稍微贵一些,家长们也需要考虑自身经济状况。
2. 糖度计的使用方法
麦芽汁浓度常用Bx表示,意即糖分含量值,化工业上常用糖锤度计测度。它即糖度表,又称勃力克斯比重计。
这种比重计是用纯蔗糖溶液的重量百分数来表示比值,它的刻度称为勃力克斯刻度(Brixsale,简写BX)即糖度,规定在20℃使用,BX与比重的关系举例如下(20℃):比重BX1.002500.6411.017454.4391.039859.956
3. 糖度计结果的表示方法
一般当春季平均气温达到11~12℃时,枣树树液开始流动;气温上升到13~14℃时,芽体开始膨大萌动。如陕西地区的梨枣品种,萌芽期一般在4月15日至25日。盛果期,在同一株树上,枣股萌芽最好,枣头顶芽发早于枣股和侧芽;衰老树上的更新枝萌芽较早。枣树萌芽早晚除与温度有关外,还与树龄、树势、芽体营养状况等有关。
二、枣树展叶期
当气温达到18~20℃时,枣树叶片生长达到高峰。全树叶片展出时间一般需要8~9天。
三、枣树开花结果期
枣树花芽当年分化,当年开花结果。一般在展叶期花芽早已开始分化,经4~5天即显蕾。如陕西关中地区枣树初花期始于5月25日至28日,盛花期在6月2日至15日,终花期在7月12~15日,开花期长达60多天。枣果实发育可分为四个时期,共85~105天。5月下旬(平均气温24.5℃)至6月上旬(平均气温26℃)为枣果坐果、缓慢生长期;6月中下旬(平均气温26℃)至7月上旬(平均气温28℃)为枣核形成期;7月上旬至9月上旬(平均气温20℃)为果肉快速膨胀期;9月中下旬至10月上旬(平均气温19℃)为果实成熟期。
4. 糖度计的原理
1、作用不同
手持糖度计:手持式糖度计用于方便、快速测定含糖溶液中重量百分比浓度或折射率。
手持折光仪:可用于测定液体的折射率、溶液中的溶质含量、葡萄酒含糖量、高糖溶液中含水量、海水盐度和电池电解液比重等。
2、工作原理不同
手持糖度计:糖度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率。利用糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例,可以测定出糖溶液的折光率,这样糖度计/折射仪就求算出糖的浓度。
手持折光仪:折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一,能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。本仪器并能测出蔗糖溶液内含糖量浓度百分数。
5. 糖度计测的是什么
糖度计的读数需要在标准温度下测定,所以我们可以使用带附温的糖度计,这样如果不是在20℃的情况下可直接温度补偿。
附温糖度计测量是一个浮球计,根据液体密度计的原理制作而成。相对密度越小的液体,密度计下沉就越深。糖度计的细杆上刻有质量百分比刻度尺。
(1)糖度计的清洗 应该用被测麦汁清洗糖度计,不能用水或其他液体冲洗,以避免麦汁浓度发生变化,尽可能得到准确的测定结果。同理,为了使测量筒中的麦汁温度混合均匀所用的螺旋搅拌棒也要用被测麦汁冲洗。
(2)麦汁的冷却 取少量麦汁放在一个金属筒中,金属筒外有一个金属冷却套,可以将麦汁冷却到20℃左右,因为糖度计是在20℃校准的。当然,在冷却时,既要保证麦汁不能被稀释,也要避免因麦汁中的水分蒸发而导致的浓度上升。
(3)糖度计的读数 小心地握住糖度计上端,缓慢放到估计值的刻度处,稍等一下,待糖度计平稳后,从麦汁与糖度计接触的凸面刻度处读出细管处的显示值。
然后查看糖度计下半部温度标尺对应的校正值,如果所测麦汁的温度高于20℃,要将校正值加上糖度计显示值;低于20℃时,则须将糖度计显示值减去校正值。如某次精度计读数为11.6°P,20℃之下的校正值为0.2°P,则该麦汁浓度为11.6-0.2=11.4°P,即20℃时,100kg该麦汁中含有11.4kg浸出物。
注意:虽然附温糖度计带温度补偿,但温度补偿一是对时间有要求,二是温度也不能过高,建议测定的时候把麦汁温度尽量控制在20℃左右。
6. 糖度计的种类
1、大小。一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
2、甜度。一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、肉质。消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。