1. 早餐机烤冷面
电饼铛做芝士烤冷面方法如下:
所需配料共16种食材:烤冷面 一片、鸡蛋 一个、火腿肠培根 35g、洋葱 15g、黄油 10g、白砂糖 3g、水 10-15g、芝麻 适量、胡椒粉 适量、再制芝士片 一片、柠檬汁 一点、番茄酱 适量、沙拉酱 适量、耐高温刷子 一把、铲子 两把、不沾平底锅电饼铛 一个
做法12个步骤
1、点击电饼铛成烹饪模式,先把材料都准备出来,洋葱切丁,火腿切成条,黄油切块,鸡蛋打散,也可以直接加入一整根火腿肠,我用的是丘比沙拉汁,也可以用丘比沙拉酱香甜味儿的代替,最好不要用太酸的沙拉酱。我这些是打算做三个。
2、我用的是电饼铛,开小火,或者开一会关一会,用不沾锅也要用小火,无论用什么,一定要保证这个锅不粘,铲子也一定要准备两把,一把做不起来。手速比较慢的人,或者第一次做烤冷面的人,一定要仔细看好火!鸡蛋容易糊,冷面容易烤老。
3、锅热了,放上黄油,化开涂满锅。
4、放入洋葱丁,炒出香味儿,不要炒糊了,然后推到锅的边角上。在边角摆上火腿肠,用培根的话稍微烤一下,再推到边角处。
5、小心的从烤冷面袋子里分出一片烤冷面,尽量不要弄裂烤冷面,否则不好翻面,放在锅的正中央,稍烤一下,在四周边缘各倒上一点水。水一点点就行,不倒水的话,烤冷面会很硬,水太多的话就成了煮冷面了。此时烤冷面面片会“沸腾”起来,边缘略微卷起。
6、烤冷面的边缘略微卷起,就快速的在烤冷面中间,倒上鸡蛋液并铺满,可能会有流到外面的,稍凝固用铲子铲进去就行。等到表面的鸡蛋比较凝固,但是还没有完全熟的时候,小心地将烤冷面翻面。
7、现在鸡蛋仔烤冷面的下面,在烤冷面上倒上番茄酱和沙拉酱,根据自己的口味倒,用刷子混合一下,涂抹均匀布满烤冷面。如果你们家番茄酱或者沙拉酱的包装不适合倒出来用,那就先在一个碗里调好两种酱,用刷子沾着抹。
8、在表面撒上白砂糖、胡椒粉、洋葱,火腿和芝士片摆好。胡椒粉、洋葱必不可少,我用的是很普通的芝士片,不要用马苏里拉芝士,因为太黏了,容易粘的锅子以及铲子上到处都是,如果你直接就着锅吃,也是可以的。
9、把火腿和芝士放在烤冷面的中间,两边的烤冷面搭上来包起来,包成一个卷儿的模样。
10、在卷上挤一点番茄酱和沙拉酱,这次用量是刚才的1/3,然后涂满表面,只涂上表面就行。
11、用铲子切成一段一段的,再中间切一道,切成小块后,炒一下,聚集起来,挤上一点柠檬汁,炒一炒,混合均匀后,摆盘撒芝麻。
12、出锅喽!很好吃啊!热量也高!如果觉得有点油腻,可以加一点菠萝丁,觉得不够甜可以加点葡萄干。
2. 早餐机烤冷面的做法
首先需要调冷面酱,辣酱和甜面酱按1:1的比例混合,醋和糖也是按1:1的比例混合,上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段,葱白切小块,如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。
香肠先放入锅中煎一下,倒入一点油,放入烤冷面
步骤 2
将鸡蛋打散,等冷面软乎了倒上鸡蛋液,注意要慢慢倒,不然鸡蛋会跑到冷面饼外面
步骤 3
等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水,这样冷面不会发硬
步骤 4
将冷面翻面,刷上调制好的冷面酱和糖醋汁,不喜欢酸甜口味的可以不刷糖醋汁,洒上烧烤蘸料
步骤 5
撒上葱花和香菜段,放入香肠,如果有芝麻可以撒点芝麻,然后将冷面卷起来
步骤 6
卷好后将冷面放到干净的砧板上,切成小段
步骤 7
最后入盘,趁热我可以吃两张,超级好吃,与路边摊大婶做的味道一模一样
3. 烤冷面操作视频
原料:
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。
调料:
油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴)。
做法:
1、锅内放少许底油烧热;
2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽。
4. 烤冷面家常
用料
米饭 一小杯
海鲜酱油(三文鱼刺身) 适量
香油 适量
芝麻 适量
橄榄油 适量
海苔 2片
烤锅巴的做法步骤
步骤 1
一锅