1. 米粉粉蒸肉的做法
蒸肉米粉是拿来做粉蒸肉的。
先把猪肉清洗干净，切片跟蒸肉粉搅拌均匀，上锅蒸一小时，洒落葱花即可出锅。
2. 米粉蒸肉的家常做法
1、准备好食材。
2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。
4、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
5、南瓜码盘底。
6、将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
7、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
8、出锅时撒上葱花即可
3. 米粉蒸肉怎么做法
需要准备适量五花肉，一些米粉，再准备少许白糖，料酒，生姜，味精以及酱油，把五花肉清洗干净切片，然后加入料酒，酱油搅拌均匀，裹上蒸肉米粉，再加入生姜片腌制30分钟，每一片五花肉上面一定要裹满米粉，然后就可以放到蒸锅里面，用大火蒸60分钟到九十分钟左右，再用高压锅压40分钟，这样口感会变得更好。
4. 米粉粉蒸肉的做法窍门
粉蒸肉需要的食材：五花肉、米粉、酱油、食盐、葱花。
【做法】
1、带皮五花肉切成片备用。
制作粉蒸肉一般用料都是五花肉，肥瘦相间即可。而且一般选用的猪肉都是带皮的五花肉。特意留下猪皮不去掉，是因为带皮的肉做出来的粉蒸肉更有嚼劲，吃起来更香。切肉时，肉片厚度大约在5毫米左右就可以了，不能太厚，肉不容易熟也影响口感。也不能太薄，滋味不够。在切猪肉的时候也是有技巧的，我们要看好猪肉的纹路，并且要顺着它的纹路来下刀切。这样切出来的猪肉吃起来不容易塞牙，而且猪肉吃起来不易老。
2、五花肉倒入适量的食盐、适量的酱油，搅拌均匀。
可能很多人在制作粉蒸肉的时候，都会认为先将猪肉腌制一下，这样可以让猪肉更加的入味，其实这个做法是错误的。正确的方法应该是将五花肉放到砧板上，用刀背轻轻地敲打猪肉，这样给猪肉来个全方位的按摩，就能够使肉质变得松软，还能够促进血水的流出，减少肉腥味，蒸出来的口感松软不柴，更加入味。
3、五花肉一块一块的放入米粉中，裹匀面粉后，放到篦子上备用。
一定要把握好肉跟米粉的稠稀度，如果太干米粉容易和肉分离，吃起来也会干硬；如果太稀的话香味就减弱了，也不好吃。制作粉蒸肉，有的人会选择用碗或者碟子来蒸肉，江西老表们却特立独行，他们更喜欢用镂空的篦子来蒸肉。这种特殊的厨具，可以保证粉蒸肉不会过于油腻，多余的肥油可以顺着篦子的洞滴落到下一层，下一层可以铺上南瓜、土豆、芋头等蔬菜，也可以直接蒸上米饭。这些东西吸饱了粉蒸肉的油脂之后，既能使得它们变得更香更润，又能不浪费油脂。
4、起锅烧火，先把米饭蒸至半熟。
先蒸米饭是因为蒸饭与蒸肉所需的时间不一样。为了防止米饭夹生，肉却已经蒸好了，或者为了蒸熟米饭肉蒸老了，所以我们一般会选择把米饭先蒸到半熟。
5、米饭半熟后，把盛有粉蒸肉的篦子放到米饭之上，盖上锅盖小火慢蒸。
粉蒸肉放到篦子上后，在蒸的过程中，粉蒸肉的油脂会滴落到米饭上。带着酱汁的油脂能让米饭变得更加油润甘香，让原本滋味寡淡的米饭也变得鲜香起来。小火慢蒸，是为了更好的保证粉蒸肉入味，让肉里外都熟透。
6、蒸大约20分钟后，确认肉已经蒸熟，即可出锅。撒上葱花，就可以享用美食了。
大约20分钟左右，粉蒸肉就可以出锅了。如果是没有什么经验的新手厨师，可以揭开锅盖用筷子戳一下肉，如果能比较轻松的把筷子插进去，那么就代表肉熟了。
粉蒸肉的味道，咸中带鲜，肥而不腻，回味无穷。米粉包裹着五花肉丝丝入味，肥肉在蒸制之后变得鲜润异常，慢慢融化在嘴巴里，却完全不觉得腻，可谓一绝。
5. 米粉粉蒸肉的做法视频
姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。
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五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。
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凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。
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再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。
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撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。
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擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。
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将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。
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掀锅，端出蒸好的肉装盘即可。