1. 宁波的年糕的历史
戈阳年糕
戈阳年糕是来自江西省戈阳县的特产，制作历史悠久，始于唐代距今已有1200多年的历史，主要原料为戈阳产的大禾谷米，是介于糯稻和籼稻之间的特色优质粳稻，优质的水源和独特的地理环境养育出的大禾谷有嚼头、营养丰富是制作年糕不可多得的好米。制作年糕前大禾谷米会先在流动的戈阳山泉中浸泡上几日，再经过三蒸、两百次锤打的独特工艺制作成洁白如霜的年糕，入口柔韧爽滑、不黏不腻。
2. 宁波水磨年糕历史
宁波北仑白峰虾腊牌水磨年糕。
理由：
一是，该年糕历史悠久，文化底蕴深，制作优良。
二是，当地网岙龙潭，天然泉水，水质十分优良。
三是，外销东南亚及港澳等地。
3. 宁波年糕的历史简介
慈城绿腾，绿慈，绿稻年糕，慈城云山半牌年糕，宁波江北如意，宁波塔牌，庄永大年糕，虞三胖牌年糕，北仑春晓年糕，余姚河姆渡三七市年糕。
4. 宁波年糕是特产吗
水磨年糕。
和一般年糕的软糯、粘牙不同，宁波的水磨年糕最大的特点就是，同时做到了糯、韧、滑、香！即使长时间烹饪，年糕依旧滑溜溜的，吃起来一点不粘牙，很爽口。
做好的年糕，闻起来有淡淡的稻米香。搭配炒、炸、蒸、煮等不同做法，还能激发出不同的风味呢！
5. 宁波什么年糕有名
宁波水磨年糕
原料：大米、水。
做法步骤：
第1步、大米淘洗干净，清水浸泡48小时。
第2步、分次装入料理机，加入没过米粒的水。
第3步、打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。
第4步、打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。
第5步、全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。
第6步、这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。
第7步、整理形状，自然放凉。
第8步、切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。
小贴士：
宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。
6. 宁波年糕百科
宁波年糕应该是浙江省里最好吃的！这主要是历史形成，历史上稻谷的丰产地在宁波东乡，以宁波老话为证:儿子要亲生，地要买东乡。
这东乡就是宁波邱隘，五乡，陈华，大契，那里的田稻谷收成高，是浙江省，宁波市的好田，因为那里稻谷产量高，粮食制品也发达，年糕，汤圆，炭汗团等就发源在宁波东乡，六O年以前，宁波五乡年糕闻名宁波全市，特别是五乡的年糕饼，又薄又软，口感特好，神仙也要回顾。历史如此，年糕只能是宁波东乡年糕第一好，放大范围，宁波年糕，历史传统，又滑又糯，口感第一，特别好吃。