1. 压面机刀削面
若是旧压面机，则是厚的一边的轴承坏了，需要换轴承。若是新的，将厚的一边的顶棍子螺栓紧到棍子两端一样厚就行了。
家用小型手动压面机两边的厚度是可以手动调节的，你应该是没有调节好，你试着再调解一下应该就可以了
2. 压面机刀削面怎么操作
正常和面机和面至表面光滑，不粘手，至于多长时间要看你的和面机的大小和的面多少，压面也是一样，光滑细腻，这些都要自己慢慢去撑握，多练几次就清楚了，每个人的要求也不一样
3. 压面机刀削面刀怎么调
1.刀一直向下不停，憋住油泵：(1)下限位调整不当或开关损坏。(2)电磁阀卡住。关掉油泵，分别按刀起刀落，能听到“啪啪”吸合声时，开启油泵将刀升到上限位即可。2..刀一直向上不停，憋住油泵：(1)上限位调整不当或开关损坏。(2)K1、K2接反。(3)电磁阀卡住。关掉、压瓦机切刀上不去下不来是怎么回事：1看油泵滤芯是堵住2看油泵和电机连接处键是否坏掉。3电磁阀是否卡住，不换向了。
4. 压面机刀削面刀图片
原因如下
1.刀一直向下不停，憋住油泵：(1)下限位调整不当或开关损坏。(2)电磁阀卡住。关掉油泵，分别按刀起刀落，能听到“啪啪”吸合声时，开启油泵将刀升到上限位即可。2..刀一直向上不停，憋住油泵：(1)上限位调整不当或开关损坏。(2)K1、K2接反。(3)电磁阀卡住。关掉、压瓦机切刀上不去下不来是怎么回事：1看油泵滤芯是堵住2看油泵和电机连接处键是否坏掉。3电磁阀是否卡住，不换向了。
5. 压面机刀削面刀切出来的怎么是平的
1、把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。
2、把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。
3、操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长
6. 压面机刀削面不进滚刀
【食材】刀削面350克、鸡蛋一个、西红柿一个、小油菜2颗
【调味】盐、花椒粉、酱油、醋、鸡精各适量
1、先来准备一些配菜，西红柿洗净后，切成滚刀块，小油菜择洗干净，控干水分，装在一起备用。
2、煮面很有讲究，把面煮好才能赋予一个面灵魂，开锅要点三次水，约8成熟即可，这样煮出的面筋道Q弹，捞出后过一遍凉水，避免坨在一起。
3、锅中加入适量油，下入葱姜蒜，大火爆出香味。
4、接着下入配菜，翻炒均匀，根据口味放入，适量盐、花椒粉、酱油，少来一些醋，一直把菜炒至断生。
5、蔬菜断生以后，放入面条和鸡蛋，翻炒均匀。
6、临出锅前，放一些鸡精，炒制调味融化后，均匀上色，在切一些蒜末撒入，再提一次蒜香味，即可出锅。
7. 压面机刀削面刀怎么调才有花边
圆的，椭圆的，扁的有：1毫米㎜，1.5毫米㎜，2毫米㎜，3毫米㎜，6毫米㎜…还有花边面！也就是类似刀削面！还有空心挂面，还有赛擀面，赛擀面里面也分小宽，中宽，和大宽，还有其他五谷杂粮的各种粮食做的面条！
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。