1. 冷冻肉切肉机
一般来说火锅切肉片切的标准大概就是一个硬币的厚度，左右这样的厚度更入味，而且涮起来也不会缩水，缩的太厉害，给客人的感觉和自己吃起来的感觉，口感也是最好的。
2. 冷冻肉切割机
质构仪的工作原理及使用原则？
质构仪所反映主要反映与机械性能相关的食品质构特性，其结果具有较高的灵敏度和客观性。它可以通过配备的软件对结果进行准确量化，从而用定量指标对食品进行客观、全面的评价，避免人为因素对食品质量评价结果的主观影响。
本产品的工作原理是主机与计算机相连。主机上的机械臂可随槽上下移动。探针与机械臂连接。与探头相对应的是主机底座。有300多个探头。试验围绕距离、时间和力进行。
我们在使用质构仪来进行测试试验时，应遵循以下这几个原则：
1、参数设置：一般情况下，仪器供应商会提供具体的参数设置方法。如果宝胜纹理分析仪有很多现成的方法，可以直接使用。如果没有方法，你可以自己设置。一般来说，它是测试参数。试验前速度不宜过快，一般在2-3左右。测试速度比较传统，一般在1-2左右。试验结束后，根据样品特性进行转速测定。如果没有粘度，一般选择5-10。如果有粘度，测试速度与测试速度相同。
2、基本上应根据人体取食的方式选择合适的样品。如果需要切割样品，应使用切割机；如果需要用手指按压或捏住样品，则应使用圆柱形探针；如果需要刺穿样品，则应使用直径为2 mm的针型或探针，应尽可能模拟样品的处理过程。
3、纹理分析仪方法的选择：测试方法：一次测试、TPA测试、多重测试或按住测试。你需要根据样品的具体特性和你想要得到的参数进行选择。什么样的测试是根据样品的特性来决定的，这和你想的完全不同。硬度、弹性、弹性、咀嚼力、粘性、粘牙感等，如果你想测试的话，很多是无法测试的。首先，样品应该有这样的特性，比如薯片测试，下压测试，没有弹性和弹性，所以你需要分析你自己的样品。
4、判断你的样品：你的样品是否可以加工。如果外观是规则的，如果冷冻的，牛皮糖，饼干，和树胶看起来一样，恭喜你，这样的样品应测试一下。如果外观不规则，比如苹果、桃子、草莓、肉、橘子等天然产物，不规则，那么我们在测试时就需要动脑了。这种样品的重复性很差，而且每个样品都不一样。怎么办？你可以加工样品，把它切成同样大小和形状。如无办法处理，建议用小探头穿刺，以免因样品不规则而引起误差。
5、结果分析，使用方便的机器一般都是直接出测试结构，如打勾，测试结果会自动分析。如果没有，可以根据自己的需要找到所需的参数，如硬度和粘度，一般是大峰值和小负峰值。
6、平均值的选择和质构仪的测试一定是平均值，而且越有代表性越强，我们不能懒得说做一个就好，只有平均值才能很有说服力。
3. 手动切冻肉切割机
吃过火锅涮羊肉没有，羊肉是冻结了切成片的，用专业切割机切的手切不动。
力小了你干嘛不先切成块在冻了。
4. 冻肉切片绞肉机
fest刨肉机是广东生产的。
刨肉机利用切刀强劲旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中不可缺少的设备。
该机设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃，合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现，4KW大功率电机配合重型矿山机械专用硬齿面减速器超强耐用
5. 冷冻肉切肉机怎么用
切肉机的机头应该放冷藏里