肉片的做法步骤(肉片做法大全)

海潮机械 2023-01-20 07:02 编辑:admin 237阅读

1. 肉片做法大全

猪肉炒的菜可多了,我们经常用猪肉炖粉条,回锅肉,红烧肉,条子肉,小酥肉,青椒炒肉,糖醋里脊,腊汁肉,茭白丝炒猪肉,榨菜炒猪肉,韭黄炒咸猪肉,日式炒猪肉,娃娃菜炒猪肉,蒜葱炒猪肉,芹菜炒猪肉,韭菜花炒猪肉,黄瓜炒猪肉,泡菜炒猪肉,炒猪肉笋片,蒜炒咸猪肉,酱香猪肉。

2. 口蘑肉片的做法大全

材料

主料:口蘑(白色,圆圆的),猪肉

辅料:油,精盐

做法

1、锅中放油,把肉炒成四成熟,捞起;

2、用剩下的余油炒切成片的口蘑,放入肉,调味即成。

小诀窍

1、口蘑本身口感很鲜美,可少放味精或不放,因为味精过多破坏本身的味道,本身口蘑含有水分,在炒的时候会剩下一些口蘑的汤汁,可盛放在碗里,再炒青菜的时候放入,这样连青菜都不用放味精了,好吃极了,因为我家的酱油是生抽,所以颜色看起来比较淡,大家可以试着做!

3. 酸菜羊肉片的做法大全

宁夏酸菜羊肉的做法:

用新鲜的宁夏滩羊肉,清洗干净后切成薄片

冷水下锅煮开,撇去浮沫盛出

锅中放油,下葱,姜,蒜末煸出香味,放入酸菜翻炒均匀。

把焯好的羊肉片放入酸菜中继续翻炒,加入料酒,辣椒翻炒片刻,放入胡椒粉,滴入少量的白醋,最后放盐调味,放点蒜苗即可出锅。

4. 凉拌肉片的做法大全

主料

蒸熟的海虹肉 (100克)、白菜 (500克)、蒜、小米椒、

调料

味极鲜 (一勺半)、醋 (一勺)、糖 (一调料勺)、盐

1、将白菜洗净去掉根部。

2、锅内烧开水,将白菜放入焯水。

3、将焯好的白菜切段。

4、将剥好的海虹和白菜放入一个大碗中。

5、蒜剁成蒜末。

6、小米椒切碎。

7、将小米椒和蒜末放入白菜中。

8、加入调料。

9、将加入调料的海虹白菜拌匀。

5. 滑鸡肉片的做法大全

1..鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟

2.米清洗后滴几滴油拌匀

3.把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)

4.中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火

5.转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉

6.这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁,并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热

7.饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了

8.吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃

6. 福鼎肉片的做法大全

主料:猪后退瘦肉 400克

辅料:盐、糖 各8克 鸡精、味精 各5克 小苏打 4克 地瓜粉 250克 水 适量 (葱、姜、香菜、紫菜、醋、辣椒 )根据个人口味适量添加

接下来是做福鼎肉片的具体步骤:

1、猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净切成小块放入料理机加少许姜末和水绞碎。肉泥绞的越碎做出来的肉片越光滑

2、肉泥放入盆中,加入盐、味精、鸡精白糖揉4分钟,加入小苏打继续揉2分钟。水要分多次加入,加一次用手揉到黏黏的再次加水。揉好的肉泥这样的

3、分几次加入地瓜粉揉匀,最后做好的肉泥状态特别粘手就好

4、锅里水开,用大点的勺子装肉泥,用小勺子一点点刮入锅内,煮熟装碗

5、碗内可以放(葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、辣椒:根据个人口味)福鼎肉片做好了,赶快动手试试吧

6、吃不完的肉泥可以冷冻保存起来,吃的时候自然解冻,搅拌均匀即可

7. 子兰肉片的做法大全

食材:1根大葱,羊腿肉300克,少许姜丝和小米椒

调料:生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法:

1,首先把大葱切成丝,大葱直接斜刀切即可。

2,羊肉切成小小的薄片,因为是小炒,所以要切薄一点。

3,将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀,腌制十分钟,这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4,炒锅放油烧热,加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉,把羊肉水分煸干。

5,羊肉水分炒干之后,加入1勺辣椒面,少许孜然粉。

6,继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7,再次把锅中油温烧热,放入小米椒爆炒,把小米椒的辣味激发出来,然后放入大葱丝。

8,把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒,锅气要足,这样才能够使羊肉香味四溢。

9,然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜,增加其香味。

10,继续翻炒片刻,淋入芝麻油,即可起锅装盘。

8. 干锅肉片的做法大全

洗干净的肉切成片,放到热油锅里面干煸,然后放入各种配菜及调料一起翻炒,炒至肉熟了就可以吃了