1. 鱼丸肉丸机
食材用料：巴沙鱼250克，水100克，葱白，姜少许，盐一克
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如果是冰冻的巴沙鱼，就拿出来先放蒸箱里面解冻，如果是买的新鲜的巴沙鱼，可以直接动手做。
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把巴沙鱼切成小块儿，把葱留出葱白的部分，把姜切成末。
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把切好的鱼，葱白，姜末跟盐都放入破壁机里面。
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然后倒入100克的水。
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放入破壁机里面，选择时速4档时间15秒，按下启动健搅拌，像这样子重复两遍，根据自己的破壁机的情况来调整，把鱼肉搅拌成泥状。
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鱼肉绞成像这个样子就可以了。
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然后再打入一个鸡蛋，想要鱼丸颜色白一点的话就可以只放蛋清，蛋清蛋黄都放的话，颜色会有一点偏米黄色。
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这个是鸡蛋搅拌均匀好的颜色。
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鸡蛋跟鱼肉搅拌均匀之，在破壁机投料口，加入25克的淀粉和25克的水淀粉，继续破壁机搅拌，使水淀粉充分均匀的和鱼泥一起搅拌均匀成糊状。
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这是已经打好的鱼肉绒蓉。
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把鱼蓉倒入碗里备用。
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锅里面烧一锅水，用小调羹，挖一勺鱼蓉倒入水里面煮。
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水温大概90度左右比较适中，用勺子一勺一勺的放入锅里面就可以。
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这是做好的鱼丸自动浮上来了，如果想要鱼丸更圆一些的话，可以加一点淀粉或者减少水分，这样鱼丸就容易做的圆一点，但是口感就不会太嫩了，这个根据自己的选择来做。
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这是刚出锅的鱼丸，口感非常的细腻嫩滑，周岁以上的小宝宝都可以吃的。
2. 鱼肉丸机器
烤10分钟。
烤肠机还可以烤贡丸、牛肉丸、鱼丸等丸子一类的食物。通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
烤肠机通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为：5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。注意在连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次
3. 家用肉丸鱼丸机
肉丸机故障分析及排除方法：
1、故障现象：正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀
产生原因：整手柄松动，使法馅量不均匀
排除方法：停车重新调整出馅量，并旋紧手柄
2、故障现象：器转动而绞龙不转
产生原因：绞龙轴上的销子没有安装或断裂
排除方法：丰肖子对淮转子槽安好
3、故障现象：正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位
产生原因：拨叉弹簧疲劳
排除方法：打开后护板更换拨叉弹簧
4. 最新肉丸机
不可以，和面机是没有规律的搅拌，肉丸需要朝一个方向摔打上劲才会Q弹。
5. 鱼丸肉丸机器
我买的是山东产鼎益嘉丸子机，已经使用五年了感觉很好用。
机器采用不锈钢制造，馅料重量、生产速度，均能自动调节，产出的肉丸具有馅料均匀，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放蒸煮设备或者盘中，减少人体对产品的接触，更安全卫生。可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸，机器自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。
6. 鱼丸虾丸机
主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温时就膨胀了，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆，炸开油锅的。
7. 绞肉机鱼丸
准备材料
鱼肉300克 鸭蛋100克 五花肉适量
盐3克 冰块50克 油适量
1将猪肉，猪肉，冰块和盐都放进绞肉机里
2绞成肉糊后用一个勺子把肉挤成一团，开风扇吹，冷却两个小时左右
3时候到后，锅里放适量的油，将丸子放进去并用筷子推动
4煎至金黄色沥干油即可