打浆机肉丸机(鱼丸打浆机器)

1. 鱼丸打浆机器

多聚磷酸盐中的多聚磷酸钠是一种高品质的海产品添加剂，可有效保产品风味，增强口感，减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，有韧性，提高产品档次。

生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把多聚磷酸钠溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。

多聚磷酸盐是一类特殊的无机盐，具有悬浮、分散、胶溶、乳化、保持水分、缓冲ph值，螯合离子强度等作用。可用作合成洗涤助剂、染色助剂、有机催化助剂、有机合成催化剂及食品改良助剂等。

2. 鱼丸打浆机器视频

台湾美食鱼丸的做法：

用材：

鲤鱼1条;

盐适量;

鸡精适当;

生姜沫适当;

大葱适当;

粉条适当;

动物油适当;

作法：

1、做鱼丸采用鲤鱼，最好自身去水塘里钓那类喂草长大了的。

2、鱼剖好清除干净，鱼骨头、鱼类、鱼片分离出来起来;

3、接下去便是最用时费力的流程了，把鱼类剁碎鱼茸，肉里边的小刺也会跟随一起所有切碎，每一次要剁上40分钟到一个小时，剁的時间越长越美味。

4、剁着剁着就成茸状了;

5、来到鱼茸已不黏在刀上，会全自动掉下来就可以了;

6、把剁好的鱼茸分为三份，以3：1的占比再加粉条，粉条是自己买来一百斤地瓜打浆制成的;

7、先添加一点点水，把粉条浸湿弄碎;

8、再渐渐地放水，把粉条和鱼茸调合在一起;

9、用力搅合成面糊糊状;

10、要刚开始依靠电动打蛋器再次搅合;

11、随后再加适当的食用盐，但一再加便会变稠，它是一切正常的状况;

12、添加盐后再次划圈拌和;

13、添加鸡精，若不喜欢吃鸡精的能够 忽视，立即再次拌和;

14、搅到类似就行了，先置放在旁边静放一个小时上下，等鱼茸彻底进味;

15、時间久了水份会蒸发，要煮的情况下假如真是太粘稠～，以适当的加上一点点水搅拌;

16、看虾丸是否能够 提前准备入锅煮了～用汤勺挖一勺鱼茸团在手掌心，尽可能弄圆一点;

17、团好的虾丸放进凉水中;

18、假如肉丸子在凉水中浮起来了，就意味着是最好是的情况～能够 刚开始入锅煮;

19、鱼丸汤里放进生姜沫、盐、鸡精、自己熬料的动物油～搅合匀称～等着水开～

20、直到肉丸子煮到涨大～就可以起锅啦～实际上煮得越长越美味～

21、出锅～撒葱段;

3. 肉丸打浆机

当然是绞肉机最好了。绞肉机本来就是为了制作肉馅设计的，打浆机会把肉类弄成肉糊糊，太碎太烂，口感会变差，制作出的肉馅就会少了筋道弹牙，肉汁的流失也会失去很多营养成分，这样肉糜只适合幼儿食用，没办法制作成年人喜欢的肉馅食品

4. 豆浆机打鱼丸

白萝卜。辅料：馒头、花生渣、面粉、黄豆。调料：葱、姜、盐、十三香。做法：

1、将白萝卜切小丁，用盐腌制起来，等萝卜出水。

2、准备一个馒头，干的那种，这个丸子，事实上也是利用废物，干的馒头吃起来口感不好，只有扔掉的份儿，但用来做丸子是很好的，比面粉做的暄。

3、馒头去皮后，把瓤揉碎放在萝卜里。

4、倒入打花生露剩余的下脚料花生渣，做豆浆用的黄豆顺便抓了一把剁碎掺和在里面，加入葱末和姜末，一起和成丸子面，醒着随吃随炸，丸子面适合长时间的醒着，我一般是晚上和好，早晨炸制

5. 打鱼丸的机器

章鱼小丸子机器是制作章鱼小丸子的专用设备，目前还没有全市场的普及，需要从厂家订购。