1. 乳品标准化机
很好的,贵州好一多乳业股份有限公司(下称好一多),不管是牧场养殖、工厂加工还是分布在贵州各地的“鲜奶屋”,所有环节都按照标准化流程有条不紊的运转,为给消费者提供更加新鲜优质的牛奶,好一多坚持以“领鲜每一天”为己任,通过打造全闭环产业链,引领贵州乳业发展,带动周边群众稳定增收致富。
2. 乳制品标准化设备
不是
君乐宝不是农垦联盟成员
2015年11月18日,中国农垦乳业联盟在北京成立。该联盟是在农业部农垦局的倡议下,由全国农垦具有乳业比较优势的12个垦区内的全国性或区域性乳品企业、标准化规模化奶牛养殖场和乳业科研院所等自愿组成的开放产业联盟。
上海光明、北京三元、黑龙江完达山、广州燕塘等一批具有较高知名度的农垦乳品企业名列其中。
3. 乳加工的标准化
风味发酸乳的标准是以生牛乳为原料 添加过不添加入汁或其他原料 经预处理 标准化杀菌 接种 发酵 。
4. 乳及乳制品国标
一、选择生牛乳
不是所有的牛奶都是纯牛奶,选择好牛奶,就要选择配料表成分里只有“生牛乳”的牛奶。生牛乳:就是生鲜奶,新挤出来的牛奶,要煮熟了才能喝,现在包装的牛奶,都是生牛乳经过高温杀菌处理的灭菌乳制品,生牛乳富含乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分,适合小孩、青少年、老人等人群补充营养,提高身体免疫力,每日补充身体能量。
二、产品的标准号
真正的纯牛奶,国家规定有着严格的产品要求,包装袋上面产品标准号写着【GB25190】,这才是真正合格的纯牛奶。
三、看营养成分表
营养成分表先看蛋白质含量,越高越好。蛋白质含量必须大于3g/100g,而一般是3.2-3.6克是优质的,高于3.6克的一般很少;钙质含量要达到120mg/100ml以上,这样的蛋白质、钙质营养比较有保证,才能有助于孩子的生长发育。
5. 牛乳标准化设备
GB19301-2010《食品安全国家标准生乳》
1、感官要求
色泽:呈乳白色或微黄色。
滋味、气味:具有乳固有的香味,无异味。
组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
2、理化指标
冰点/(℃):-0.500~-0.560。
相对密度/(20℃/4℃)≥1.027。
蛋白质/(g/100g)≥2.8。
脂肪/(g/100g)≥3.1。
杂质度/(mg/kg)≤4.0。
非脂乳固体/(g/100g)≥8.1。
酸度/(°T)≥2.8;牛乳b:12~18;羊乳:6~13。
b仅适用于荷斯坦牛。
GB 19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》
1、感官要求
色泽:呈乳白色或微黄色。
滋味、气味:具有乳固有的香味,无异味。
组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
2、理化指标
脂肪a/(g/100g)≥ 3.1。
蛋白质/(g/100g):牛乳≥2.9;羊乳≥2.8。
非脂乳固体/(g/100g)≥8.1;
酸度/(ºΤ),牛乳:12~18;羊乳:6~13。
a仅适用于全脂巴氏杀菌乳。
GB 25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》
1、感官要求
色泽:呈乳白色或微黄色。
滋味、气味:具有乳固有的香味,无异味。
组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
2、理化指标
脂肪a/(g/100g)≥ 3.1。
蛋白质/(g/100g):牛乳≥2.9;羊乳≥2.8。
非脂乳固体/(g/100g)≥8.1;
酸度/(ºΤ),牛乳:12~18;羊乳:6~13。
a仅适用于全脂灭菌乳。
GB25191-2010《食品安全国家标准调制乳》
1、感官要求
色泽:呈调制乳应有的色泽。
滋味、气味:具有调制乳应有的香味,无异味。
组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、可有与配方相符的辅料的沉淀物、无正常视力可见异物。
2、理化指标
脂肪a/(g/100g)≥ 2.5。
蛋白质/(g/100g)≥ 2.3。
a仅适用于全脂产品。
DBS45/011-2014《食品安全地方标准生水牛乳》
1、感官要求
色泽:呈乳白色。
滋味、气味:具有水牛乳固有的滋味、气味,无异味。
组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀、正常视力下无可见的异物。
2、理化指标
蛋白质/(g/100g)≥3.8。
脂肪/(g/100g)≥5.5。
非脂乳固体/(g/100g)≥9.2。
冰点a/(℃):-0.500~-0.570。
相对密度/(20℃/4℃)≥1.024。
杂质度/(mg/kg)≤4.0。
酸度/(°T):10~18。
a挤出3h后检测。