食品速冻设备有限公司(速冻食品生产设备)

海潮机械 2023-01-16 19:27 编辑:admin 288阅读

1. 速冻食品生产设备

1、去杂设备:振动筛2、沥干设备:甩干机3、炒熟设备:炒锅4、磨粉设备:粉碎机5、调馅设备:胶体磨6、搓圆设备:和面机7、称量设备:电子秤8、速冻设备:单冻机9、包馅设备:元宵机10、装箱设备:封口机,打包机根据需要还有蒸箱,真空包装机

2. 速冻食品生产设备有哪些

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。

  速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。

  单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称

3. 食品速冻机械

1、压缩机故障:这是我们最先需要考虑到的,机器工作时它会发出轻微的振动声,将手放在冰箱上就可感受到,若感受不到冰箱压缩机的声音和振动时,冰箱冷冻室不制冷的原因就很明显了,想要解决这个问题就需要对冰箱压缩机进行维修。

2、电源问题:电能是使它进行工作的首要条件,所以检查一下线路的衔接很关键。若已接上,那么就得打开冰箱门来看看里面的照明灯是否点亮。若没有亮,则说明电源没有插上或没有插好;若冰箱电源连接紧密冰箱依然没有进行工作,此时就要检查一下冰箱电源或电源插座有没有出现故障了。

3、制冷剂泄露或不足:想要它有冷却的功能,其中肯定少不了添加冷却剂,若发现不冷冻的情况,那么我们可考虑到是不是制冷剂泄露或不足影响到冰箱的制冷效率。若是制冷剂泄露所导致冰箱不制冷,则需检查出制冷剂泄漏点在哪,同时对泄露点进行修补和焊接,之后再加入适量的制冷剂。

4、冰箱冷冻室结冰:我们常常可看到冷冻室有一层层的厚冰,其实这也会影响机器的冷冻功效,这需要平时勤清理,因为冰层越厚,那么制冷效果也就越差,而且还会增加冰箱压缩机运行的负担,加大冰箱耗电量。所以,解决冰箱冷冻室不制冷的问题,就需要对冰箱冷冻室进行除冰。

5、其它因素:还可能是内部的化霜器出现了破损,也可能是排风扇有问题或内部食物过多,又或许是出风口被堵塞,还可能是外部温度过高,内部温控器档位调整不当,因此及时进行冰箱温控器档位的调节也是非常重要的。

4. 速冻食品机械设备

 1可以

.可以进行室内消毒,如冰箱,衣柜,轿车等都可以使用紫外线消毒灯来进行杀菌消毒。在冰箱里消毒可以去除异味;在衣柜、轿车里消毒可以防霉除菌。 

2.可以杀灭很多的细菌,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、冠状病毒、真菌、立克次体和衣原体等,不管是在物体表面还是在水和空气里,均可采用紫外线消毒来达到效

5. 速冻食品设备生产线

国家还没有具体的有关冷冻产品冰含量的统一标准,目前只是对有包装的冷冻产品有要求,就是产品必须达到外包装上规定的净含量。

对于含冰量,没有明确的法律规定,关键要看经营者的承诺。如果经营者承诺鱼的重量没有达到,那么就是在欺诈消费者。如果商家对冷冻水产品的加冰重量不予明确说明,就可能侵犯了消费者的知情权。

6. 速冻食品生产设备布局图

甜面包、全谷面包、丹麦面包、硬式面包、软式面包。戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕。酥皮麻饼,软皮麻饼,奶油麻饼,椒盐麻饼,豆沙麻饼。奶油麻花,天津麻花,椰蓉麻花,夹心蜂蜜麻花,鸡蛋麻花,兄弟麻花,鲜奶麻花,椒盐麻花,包馅风味麻花,什锦麻花,休闲麻花,保健麻花,酥麻花,软麻花,大麻花。广式月饼,苏式月饼,自来红月饼,翻毛月饼,京式月饼,提浆月饼,酥皮月饼,丰镇月饼,五仁月饼, 无糖月饼 ,神池月饼,水晶月饼,麻仁月饼,三白月饼,浆皮双麻月饼,琼式月饼,台式五仁月饼。

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。

现代的烘焙技术同远古时期相比已发生了翻天覆地的变化。据史料记载,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人。埃及人最早发现并采用了发酵的方法来制作烘焙食品-面包的,当时古埃及人已知道用谷物制备各种食品,例如将捣碎的小麦粉掺水和马铃薯及盐拌在一起调制成面团,然后放在土窑内烘烤,很可能当时有一些面团剩余下来,自然地利用了空气中的野生酵母,产生了发酵,当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时,惊奇地发现,得到了松软而有弹性的面包。最初埃及人所使用的烤炉是一种用泥土筑成圆形烤炉,它上部开口,使空气保持流通,底部生火,待炉内温度达到相当高时,将火熄灭,拨出炉灰,将调好的面团放入炉底,利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正,香气浓郁,很受消费者欢迎,而这种工艺也还一直流传至今。

烘焙食品后来传到了希腊。希腊人将烤炉改为圆拱式,上部的空气孔筑得更小而内部容积则增大,使炉内保温性更好。希腊人不仅改进了烤炉,而且在制作技术方面也作了很大的改进,他们在制品中加入了牛奶、奶油、奶酪和蜂蜜,大大改善了制品的品质和风味。后来,技术又传到了罗马,罗马人又将烤炉筑的更大,而且在烤面包时不需再将炉火扑灭,此种烤炉燃烧的部分在中间,而火的四周筑有隔热层,面包在进炉前需要用木板伸入炉内,将其直接放在隔层上烘烤,待烤熟后再用木版取出,用这种工艺烤出的面包口味更香,而且炉内容积大了,面包烤的数量也增多。

7. 冷冻食品加工设备

1、温度要求

在8℃以下、冻结点以上条件下储运及销售的食品。

在≤-18?℃条件下储运及销售的食品。

2、包装要求

根据冷藏食品、冷冻食品的类型、形状、特性及周围环境的影响合理选择物流包装方案,确保冷藏食品、冷冻食品在物流过程中的质量和卫生安全。

包装上至少应注明冷藏食品、冷冻食品储运的温度条件。

3、运输要求

运输冷藏食品、冷冻食品应使用具备温控能力的专用设备,专用设备应防冻、隔热保温性能良好。

运输设备厢体内应配置具有异常报警功能的温度自动记录设备,对运输过程中厢体内的温度进行实时监测和记录。

运输设备厢门处宜加装隔温装置。

4、温度控制要求

运输过程中不应擅自打开运输设备厢门及冷藏食品、冷冻食品的包装。

运输设备厢体内的温度应始终保持在冷藏食品、冷冻食品要求的范围内。

温度自动记录设备的记录间隔应?≤?5?min,超出允许的波动范围应报警。

5、卸货要求

卸货区宜配备封闭式月台,并配有与运输车辆对接的密封装置。

冷藏食品、冷冻食品的温度在卸货前应检测及记录,如果检测到的温度不合格,应及时通知管理人员和货主,协商处理措施。

卸货时应轻搬、轻放,不应野蛮作业及任意摔掷,不应直接接触地面。

卸货期间,冷藏食品、冷冻食品中心温度波动幅度不应超过其规定温度的?±3?℃。

卸货作业因故中断时,运输设备厢门应立即关闭并开启制冷系统。

完成作业后,应及时对运输设备厢体进行清洗、通风、视情况消毒,并在晾干后关闭厢门。