1. 各种小吃摆摊创业
先去做一番市场调查 ，看一下人流量怎么样，有没有适合摆摊的地方，有很多地方是不允许摆摊的
2. 适合一个人干的夜市小吃
把整条街的经营权投标到手，方可承包
3. 什么小吃最挣钱还好学
做小吃的，都很赚钱，看你做的是什么小吃，还要看地理位置，学校商圈的，一般是素食小吃类居多，开在小区商圈的，肉食小吃类居多，美食街的话，五花八门的都有了，就要看你做的是什么了。
我就是做小吃的，目前做了几款特色小吃，手工辣条，酸辣鸡爪，无骨鸭爪。
首先说说我的手工辣条，这个利润比较大，能达到65左右，也要看地区卖的价格，我为什么考虑做手工辣条，因为辣条大家都在吃，但是现场手工做的估计没人吃过，热腾腾刚出笼的辣条，谁看到都想试试味道，卖点就在这里，做了一年多，目前自己也在摆摊，和朋友的奶茶店一起合作开了店。
酸辣鸡爪，无骨鸭爪，这个小吃利润大概在一半左右，好处就是卖不完，还可以留着隔天卖，不会坏。
而且，做手工辣条还有很多的合作机会，来我这里培训的学员，有开麻辣烫店的，奶茶店，面馆的。
我做的手工辣条，有非常多的口味款式，有蔬菜口味的，水果口味的，香辣麻辣的都有。
其实做小吃，味道不差只要能吃苦，能放得下面子去做，都能赚钱，比很多上班的賺的多，辛苦是必然的。
最近在我这里培训学做小吃的学员，大部分都是年轻人，甚至在校大学生也有。
4. 做什么小吃赚钱又简单不开店
一个人的小吃生意，最好选择一些比较简单的，轻松的，但是还要考虑到赚钱。千万不要搞得太复杂，重体力劳动做不过来，如果是复杂的但是耗时间的也不行（譬如烤生蚝要撬壳，烤串要穿串），这些都不是一个人能忙得过来的。
所以一个人开小吃店还是选择煎饼果子一类较为简单的小吃，或者卤味也可以。太稀奇又不划算的小吃一般不会有人重复光顾的。
5. 最热门的小吃生意
低成本的小吃可供选择还是相当多的，早餐、夜市就是我们的首选之地，靠薄利多销，口味一定得好吃，地段人流量也是最关键、最重要的！一个“黄金摊位”，挣钱往往事半功倍。其实你往大街上走走，什么小吃卖得最好，什么小吃最受欢迎，就心中有数了。
1.麻辣烫。制作简单，菜品丰富多样，人均20以内，面对大众消费群体，是个不错的选择。
2.煎饼或者手抓饼，选择厂区附近，早上上班人挺多，有的赶时间匆忙买早餐，如果卖得好一早就是300，成本也就几千元左右。出品速度很快，操作也较为简单，成本实际上不大，主要是面和油，加鸡蛋或者香肠另加钱，成本2元以内，单个售价就能达到4-6元了。
3.凉皮。最适合夏天，清凉爽口，酸辣口味也开胃。主要成本是面粉，一碗凉皮的成本在2元左右，但能卖6-10元，利润也很客观。
4.铁板烧。比如铁板鱿鱼，10元4串，利润能达到60-70%，且制作速度很快，1-2分钟就可以出品了。
5.烤面筋。一串烤面筋起码1元，成本只有2、3毛钱，烤制简单成本小，也是不错的选择。
6.菜夹馍或者肉夹馍。（菜夹馍，几道自拌凉菜放那，顾客自己选着夹菜）两千元左右的成本，就可以在夜市卖5～7元一个的肉夹馍了，在人流量较大的情况下，味道做得好一晚赚300都是保守数。肉夹馍主要贵在里面的肉，不过现在的肉夹馍，都馍小肉少，还是可以尝试一做的。里面夹的肉越少，肯定利润越大，因各地肉类价格不同，你可以算下成本利润，来放多少肉。不过想要卖得好，里面的肉就得好吃，得找个专业人士学一学，提升自己的制作水平。虽然肉夹馍卖的好利润也还可以，但是毕竟受众有限，最好搭配其他东西一起卖，扩大受众人群，提高总收入。
7.炒饭，还是夜市小吃，可以分为，蛋炒，另加鸡腿，火腿，骨肉相连等等，这样一份炒饭卖的价钱也就有所提高，投资5000左右的低成本，口碑做好的话，一晚500没问题。
8.麻辣粉，做麻辣粉也是非常简单的，如果不懂，可以找熟人直接去夜市找转让的，接摊位，学技术一起。投资千把块钱，一碗卖5～7元，有的地方吃麻辣特厉害，只要你做的够辣够麻，那就算口味好了。
9.卖凉粉，有人他们一生就只靠卖炒凉粉养家糊口，凉粉做法简单，材料成本更低，一碗卖5～7元，我们可以凉拌，炒双搭配卖，这样满足了大众口味。
反正低成本的小吃挺多的，可以根据自己城市，地域的特色小吃去了解。以上这些都适合在路边卖，特别是流动小摊位，没房租压力，但不管做什么小吃还都是需要技术的，口味，卫生。口碑做出来了才能赚钱。利润自然可观了。