1. 烤肠机烤肠的温度和时间
10-15分钟；180-200度。用烤箱烤烤肠温度不宜过高，温度过高容易使外面焦了里面还没熟，所以温度调至180-200度为适宜。
烤肠用冷藏中拿出等到化冰了，在烤肠上划几刀，往烤盘上刷层油，放上烤肠烤十分钟左右，打开拿出再刷层油，烤五分钟即可。
2. 烤肠可以直接放烤盘上烤吗
用烤盘，这样油不会漏在微波炉里。
3. 烤肠机烤肠需要刷油吗
可以
1、选用合适好油，烤肉类刷植物油更好，而烤蔬菜的话用色拉油更佳;
2、确认刷油的量，在刷油的时候还要注意刷油的量，根据烧烤量的多少和食材是什么来确定需要涂抹多少油。
3、使用刷子涂抹均匀，用专业的刷子来刷，均匀刷在食材上面。
4、烧烤指的就是将肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物多烤熟，烹调至可食用。在现代社会，科技发展，烧烤方式也逐渐多样化，不仅有各种烧烤炉，还发展出各种烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。不过尽管烧烤设备种类繁多，新手要烤出美味烧烤，新手烤烧烤刷油技巧很是关键。
4. 滚动式烤肠机大概烤多长时间
勤刷油可以让烤肠烤的时间长皮却不硬，做法如下： 准备材料：香肠、食用油
一、香肠解冻后用竹签串起来。
二、在香肠的两侧划上任意的花纹。
三、用刷子给香肠全身刷上适量的油。
四、香肠放入预热好的烤肠机中。
五、烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。
六、香肠烤熟透后取出放一下，沥一下油即可食用。
5. 街上卖的3元一根烤肠叫什么
烤肠的利润空间很大，高达到78%左右。根据了解，一根烤肠是3元钱，如果是大的烤肠大概在5元钱，如果生意很好的话，一天就可以销售200根，所以店铺生意一般的话，也可以享受120根，这样的投入，就可以轻松月入2万元。由此可见卖烤肠的利润十分的可观。
6. 烤肠机怎样烤才能达到最好的效果
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。
2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。
烤肠机使用注意事项：
1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上。
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。