1. 烤肠炉子图片
果木大烤肠
一、工艺流程
原料解冻 →修整 →绞肉 ｝→ 滚揉 → 灌制 → 干燥 → 烟熏 →配料 →盐水配制蒸煮 → 冷却 → 包装 → 二次杀菌 → 冷却 → 贴标装箱 → 质检 → 入库二、技术参数1、原料的解冻选用新鲜的冻结Ⅱ、Ⅳ号猪肉，经自来水解冻，水温为15—20℃，时间为10—12小时。肉中心温度为0-4℃。
2、修整
按照2#、4#肉的自然纹路修去筋膜、骨膜、血膜、血管、淋巴、淤血、碎骨等，剔除PSE肉，修去大块脂肪（如三角脂肪），允许保留较薄的脂肪层，必须将猪毛及其它异物挑出（修整完的肉立即送0-4℃库，备用）。
3、配料
① 配料人员应按照配方配料，不得有缺项。
② 所用辅料如有异常变化应停止使用，通知生产部。
③ 配料室闲人免进，如离开配料间，应将房门锁好。
④ 配料时，材料应该按先后顺序使用，即先开封口的材料要先使用。
4、绞肉
① 用φ12mm的孔板绞制（肉馅为8-10℃左右）。
② 将冻背膘切片，然后将其倒入斩拌机中，斩成0.5cm3大小的的颗粒。
5、盐水配制
① 将称量好的34.5kg冰水加入盐水配制器。
② 将亚硝、红曲红色素用0.5kg热水充分溶解均匀，加入盐水配制器，再加磷酸盐搅拌1-2分钟。
③ 将食盐、白糖、VC、色素、葡萄糖、防腐剂、胡椒粉、蒜粉、味精逐步加入混合溶液中，充分搅拌均匀。混合溶液温度为0℃左右。
6、滚揉：
① 将原料肉、脂肪、盐水投入滚揉机中，将盖盖上，密封好（注意检查密封圈是否有漏气现象）。
② 真空度：-0.08Mpa。
③ 转速：10转/分。
④ 滚揉方式：间隙滚揉，正转10分，反转10分，停10分。
⑤ 时间：480分。
⑥ 环境温度：0-4℃。
⑦ 将淀粉、蛋白粉、香精溶于25kg冰水中，搅拌均匀，加入滚揉机中，再滚揉90分钟。
7、灌装：
① 出馅温度为2-6℃为佳。
② 猪肠衣用200ppm浓度的c/lo2浸泡30分钟后备用。
③ 选用粗细均匀的8路猪肠衣，计量293g±2g，扭结数为2.5圈。
④ 控制好灌肠机的真空度，以免有气泡充入，一旦充入，要针刺排气。
⑤ 要将特别细或者说特别粗的肠衣甩出，即控制好肠体的长度，将装不下真空包装袋或过短的灌肠捋掉，回料。
⑥ 挂杆人员应注意每架上的每根肠，两串之间保持5-8cm左右，不能互相挤靠在一起。
⑦ 灌好后，若不能立即烟熏，应推入腌制库。
⑧ 将挂好的肠冲洗干净，肠体表面不能带肉馅。
⑨ 机器如出现故障，不能灌制时，修理时间超过半小时，应及时把料斗中的肉馅倒出，放入腌制库，并对机器进行一般清理。
⑩ 工作结束后应把机器内的残馅清理出来，地面的肉馅捡起，用水把设备冲洗干净，清洗机器部件时注意保护所有部件不受损伤。
8、干燥：30分/65℃。
9、烟熏：15分/65℃
a、注意观察色泽是否正常，若有异常现象应及时通知当班主任。
b、烟熏炉每天清洗一次。
10、蒸煮：1小时/恒温83℃
11、冷却：入冷却间冷却2小时，肠体中心温度≤10℃再包装。
12、包装：
① 班前准备：
a.工作服穿戴整齐后进入车间；
b.工作开始前必须用消毒液洗手；
c.操作人员套一次性手套操作。
② 参数：
a.260g规格：
1）每袋1支；
2）包装袋规格为48.2cm*10cm*9um。
b.真空度：-0.01Mpa。
c.注意：
1）焊接要牢固。
2）产品不要堆放、挤压，以免产品变形，内部组织受影响。
13、二次杀菌：恒温10分/90℃。
14、冷却：循环水冷却至肠体中心温度≤10℃15、贴标：
a. 擦净产品表面，一袋一签。
b. 商标贴在产品正面的中间，贴上后要用手抚平。
c. 字体向同一方向。
d. 废商标贴在标签纸上，不得粘在机器上；废商标纸随手丢入纸篓，不准随地乱扔。
16、喷码：字迹清晰，端正。
17、装箱：
a. 装箱数量要准确。
b. 装箱时，使产品边缘尽可能舒展，不要弯折、挤压摆放。
c. 装箱时，检查是否有不合格产品。
d. 工作中用完的周转箱及时放到规定位置，地面要保持干净。
2. 挂炉烤肠图片大全
挂炉烤肠可以用来，沾陈醋好吃
3. 烤箱烤肠子
1、将肉切成小块或者是买来的肉馅(不要买现成的，最好是自己选肉洗完再让店家绞碎)，用料理机搅成细腻的肉泥(这种香肠肉泥越细腻越好)放入盆中，加入白酒顺着一个方向搅拌均匀。
2、将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中，还是顺着原来的方向继续搅匀。
3、放入烤鸡料、黑胡椒、香草、盐各适量，依然是顺着原来的方向搅打上劲，将调料完全搅打进肉泥里，然后腌制2个小时以上。(搅好的肉泥非常的粘稠。)
4、肠衣灌制之前将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟。
5、把肉泥灌进肠衣中。(因为灌肠有两种方法。有绞肉机的直接用绞肉机，没有绞肉机就手动灌肠。具体操作方法后面有详述，根据自家的现有工具灵活选择即可。)
6、可以先将肠衣的底部打个结，边灌肠边按照10厘米左右的长度捏一下肠衣留出系绳的位置，也可以一根肠子全部灌完后，再将底部先系上，然后按照自己的喜欢分段系上就可以了，肠子灌得不紧也不松的程度就可以。
7、将每段肠子上用针或者牙签将有气泡的地方扎一下，便于晾晒的时候空气的排除。
8、将灌好的香肠挂到阳光不能直射的地方晾一天或者一晚上，表皮变干即可以。
9、将香肠取下来放到蒸锅中大火烧开，中火蒸15分钟即可，也可以用小火保持不开锅的状态煮15分钟，不过煮的掌握不好火候容易将肠衣弄破，而蒸的就不会，我蒸的肠子没有一点肠衣的破损。
10、蒸好的肠子晾凉后用剪刀在系绳的地方剪开去掉绳子，将小香肠放入保鲜袋中冷冻保存，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，还可以直接放入微波炉加热，也可以提前化冻放入烤箱烤上色就可以，还可以直接放电饭锅里和米饭一起出锅。
4. 烤肠炉子图片真实
1，焊接。
燃气管道的焊接应符合设计文件的规定，当设计无明确规定时，应符合《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》GB50236-98的有关规定。
在主管上开孔接支管时，开孔边缘距管道 对接焊缝不应下于100mm；当小于100mm时，对接焊缝应进行射线探伤；管道对接焊缝与支架边缘之间的距离不应小于50mm。
2，螺纹连接。
管道与设备、阀门螺纹连接时应同心，不得管接头强力对口；管道螺纹接头采用聚四氟乙烯做密封材料；拧紧螺纹时，不得将密封材料挤入管内；钢管螺纹应光滑端正，无斜丝、乱丝、断丝或破丝，缺口长度不得超过螺纹的10%；铜管与球阀、燃气计量表及螺纹连接附件时，应采用承插式螺纹管件连接；弯头、三通可采用承插式铜配件或承插式螺纹连接件。
3，法兰连接。
法兰连接应与管道同轴，法兰螺孔应对正，管道与设备、阀门的 法兰端面应平行，不得用螺栓强力对口。
应使用同一规格的螺栓，安装方向一致，紧固程度对称均匀。
螺栓紧固后螺纹露出螺母2-3扣丝为宜，涂上机油或黄油，以防锈蚀
5. 烤肠的炉子图片
方法一: 用啤酒和洋葱慢炖烤好的德式香肠
1烤架生火。
2把香肠拿来慢炖。
3在炉子上慢炖香肠。
4烤香肠。
5当香肠里面的温度达到160度时香肠就烹饪完毕了。
6和有洋葱的小餐包。德国泡菜或其他一些调味品一起享用。
方法二：在烤架上慢炖
1在烤架上放一个生铁。
2把洋葱烤成棕色。
3加入啤酒。
4慢炖香肠。
5加入更多的啤酒。
6烤香肠。
6. 烤肠炉子图片大全
光波炉烤肠材料香肠10根1、 将底座框架与容器配合好并水平放置，把烤肠放在容器内，盖上炉头2、 接上电源，加热2分钟。3、 放下提手，微电源开关自动开启，提示灯亮，表示其对应提示处于工作状态。4、 烹饪结束，拔下电源插头，把炉头放到炉头架上。5、 用取物架将香肠取出。6、 待容器冷却后，先用抹拭清洁，再用水清洗容器。7、 用软布抹拭清洁防护罩。8、 清洁完后，盖上炉头，空热一分钟将容器吹干，将整机放到安全的位置。
7. 烤火肠的做法 烤箱
烧烤和烘烤的区别为：指代不同、语法不同、侧重点不同
一、指代不同
1、烧烤：烧制或烤制的肉食品的统称。
2、烘烤：由加热作用而使其（如面包）发脆、受热、变为棕色。
二、语法不同
1、烧烤：是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。
2、烘烤：火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（g乶 ）。烘烤。烘焙。烧。烤 : kǎo，把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。挨近火取暖：烤火。烤一烤手。
三、侧重点不同
1、烧烤：烧烤有明火。
2、烘烤：烘烤没明火。