1. 松子脱皮机器
坚果加工
坚果加工是指用手工或机械方法脱去果实的外壳,制成果仁,将坚果加工成果仁的工艺过程一般可分为:原料处理(拣选、洗涤、干燥、分级等)、去壳、干燥、脱皮、分级、包装等工序。
用手工或机械方法脱去果实的外壳,制成果仁;或将整果炒制的加工方法。属于坚果类的有榛科的西洋榛子和果园榛子,胡桃科的胡桃(核桃)、山核桃、松子等,蔷薇科的扁桃杏,漆树科的腰果、阿月浑子等,红豆杉科的榧子(香榧)。
子、核桃、扁桃、腰果并列为世界四大干果。坚果类的果实分果壳和果仁两部分。果仁是高级的营养食品(在食品工业上常作为糖果、糕点的重要原料),含有非常丰富的脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质(见表)。
坚果仁还是重要的中药。<本草纲目>中指出核桃具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒的作用。
近代的《中药大辞典》中记载了核桃仁对慢性气管炎、肾虚腰痛、肺炎咳嗽、大便燥结、阳萎遗精等症都有良好的疗效。扁桃仁可治疗气管炎等上呼吸道感染、高血压、神经衰弱、皮肤过敏、肺病、小儿佝偻等症。杏仁有润肺止咳功能。
将坚果加工成果仁的工艺过程一般可分为:原料处理(拣选、洗涤、干燥、分级等)、去壳、干燥、脱皮、分级、包装等工序。
去壳是主要的工序,可用手工或机械方法;也可先用热油处理(如腰果用205℃±5℃的热油处理较好),然后用压力或离心等方法去壳。干燥在于使果仁的含水量达到产品要求(一般在3~5%),并且容易脱皮。干燥温度宜在60℃以下。
干燥好的坚果仁按色泽、大小和形态进行分级,然后用马口铁罐或食用塑料包装。因坚果仁含油量高,宜采用真空充气包装,即抽出包装中的空气,充入CO2或N2气(见食品包装技术)。
将坚果整粒(一般选用颗粒较小的)加调味料炒制,可制成香、脆、味美的营养食品。其工艺过程一般为:原料预处理(拣选、洗涤、干燥、分级等)、初炒、过筛、浸调味液、沥干、复炒、冷却、包装密封。初步有加砂炒(如榛子、松子、香榧子等)或加粗盐炒(如山核桃、胡桃等)。
2. 松子脱皮机器怎么用
烧烤前的准备
1.材料的选择
猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉:用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩。
海鲜:冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍
1.不同食材,不同烤法
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种 5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。
3.清洁烤架
在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
4.适时翻面
食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.补充水分
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
6.盐的使用
盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物
3. 松子剥皮机器
材料
西芹250g,鲜百合3只,松仁100G
配料
橄榄油,盐,白糖,淀粉,味精
做法
1.西芹茎洗净,斜刀切成小段,放入开水中焯烫2分钟,过凉,控干水;鲜百合掰开,分成一片片滴,除去鲜百合老衣,洗净控干水;松仁洗净控干水;少许淀粉和清水调匀成水淀粉;备用。
2.取炒锅稍热后,不放油,直接放入松仁,小火煸炒,至微微变色,盛出,备用。
3.在热锅内倒入少许橄榄油,稍热,放入西芹和松仁翻炒,放入少许盐和白糖,之后倒入百合,拌炒均匀,倒入水淀粉,翻炒,即可。
4. 扒松子机器
能出1斤松子。
“十斤松塔一斤子,十斤汗水一颗塔”采摘松子的艰辛。
松子是十分不好摘的,要找到松子需要到深山里面去找松树,而且爬上松树是一件很困难的事。因为松树通常都能长到十几二十多米高,而松子一般都长在松树的顶部,所以为了采摘松子需要采摘工爬上爬下。人工需要将松塔完全晒干后敲掉坚硬的外壳把里面的松子捡出来。整个过程只能依靠人工来进行,机械根本无法完成,所以从采松塔到挑松子这些流程都是靠人工来完成的,所以所耗费的人力和时间都十分的多,所以从整个过程来看就可以了解到采摘松子的艰苦了。
5. 松子机器剥壳
松子营养价值非常高,松子含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。经常食用,对人体有很大的益处,尤其是年老体弱的人。有人常说松子好吃却口难开,其实,在现实生活中,市场上卖的都是开口的松子。不过有些开口松子是添加了化学成分的。松子怎么开口好呢?
松子,就是松树的种子。可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
传统松子开口都是用手工的方式,但是人难找,费时费力成本高,加工能力也极其有限。后来有厂家使用炒制的方法开口,因松子的特性,在炒制的过程中不能实现全部开口,而且颜色会发黑。因此很多通过炒制实现松子开口的厂家铤而走险,在炒制的过程中,加入片碱、焦亚硫酸钠等对人体产生危害的化学物品。
用纯物理原理开口,开口加工过程不添加任何添加剂,最大程度保证了松子的天然营养价值。将松子加入密封罐体中利用蒸汽或液化气、煤进行加热,这时罐体里获得高温高压的同时,罐体里的松子在高温环境内在被杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软,然后瞬间释压,形成内外压力差,从而实现松子开口。
从以上内容知道,通常松子开口是比较难的,开始是纯手工的,后来有了化学开口法和物理开口法。化学开口主要是加入有危害的化学物品炒制,这种方法制作的松子对人体是有害的,物理开口则可以很好得保证它的营养价值。
6. 松子脱壳机
山里放生好。
蓝大胆不怕人,在城市里放生,会很容易伏笼。伏笼后应由昆虫慢慢转为粉料,笼内还需备一个粒料食罐,里面放入鸟儿喜欢食用的松子(砸碎或去壳)、苏子等油料种子供其食用。
也可以提供仿自然环境,根据它的觅食习性,可于木板或圆木上用刀挖出无数小洞,塞入一粒粒松子,并将木板或圆木水平固定在笼内,供鸟啄食。
7. 松子脱皮机器视频
食材:
绿豆适量、红豆适量、黄油适量、白砂糖适量、蜂蜜适量
做法步骤:
第一步:
提前浸泡绿豆,将绿豆脱皮后再浸泡六个小时。红豆也要脱皮后,浸泡六个小时。(注意:这一步需要提前做哦,你想吃绿豆糕的时候,再做就晚了,一定要提前准备好。)
第二步:
拿一个蒸锅,倒入适量的清水。将我们浸泡好的绿豆装在盆子里然后上锅蒸,开到大火蒸半个小时,然后拿出来。将蒸好的脱皮绿豆倒出来放进一个小盆子里,然后捣成绿豆泥,越细腻越好哦!
然后同样的,将红豆也取适量的放进蒸锅里蒸,红豆大约要蒸四十分钟,直到蒸熟就可以拿出来了,然后倒进一个小盆子里将红豆捣成红豆泥,也是越细腻越好。
第三步:
将黄油取适量的然后放进锅里,开火将黄油慢慢融化,然后放入我们捣好的绿豆泥,搅拌均匀,然后再倒入适量的白砂糖和蜂蜜,翻拌均匀,直到油被完全吸收、白砂糖完全融化,然后将把绿豆泥倒出来盛在盘子里备用。此时开始制作红豆泥,将锅里放适量的黄油,开小火慢慢融化黄油,然后将红豆泥倒入锅里翻拌均匀,然后再依次放入适量的白砂糖和蜂蜜,搅拌均匀,炒到黄油被完全吸收后就算完成了,然后倒出来装在盘子里。
第四步:
将我们炒好的绿豆泥和红豆泥分别过筛(过筛的作用是为了让做好的绿豆糕口感更加细腻嫩滑),也可以不过筛,这个是根据个人的选择,没有特别的要求。
第五步:
将我们制作好的绿豆泥和红豆泥分成若干个小球球,绿豆球的大小大约是红豆的四倍。然后把绿豆球捏成绿豆饼,红豆球放在上面,包起来,然后放进模具里印成形状就可以了。