1. 削萝卜皮专用刀
1.购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右，刷洗干净后晾干水份。
2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
3.然后改刀成一寸左右的斜方块。
4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。
5.腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。
2. 削胡萝卜皮的工具叫什么
答案是：会。以下是刀友常识：
说古代名刀，一般会想到“吹毛断发，削铁如泥。‘其实这一点在现在很容易做到，普遍用来制作刀具的钢只要处理好。当你做的够薄，刃角够小，你还会磨刀，吹毛断发，凌空断发都是可以的。这一点在现在不是衡量钢质量的好坏，而是你制作方式和磨刀水平。至于削铁如泥，和砍铁条也是不难的。削铁，当你像削胡萝卜皮一样去削熟铁条，很多量产刀具都可以做到。至于砍铁不崩不卷，最多出白线，只要刀身够厚，刃口大，钢的处理好，也是不难做到的，我们论坛有几个哥们就爱这么爆艹刀具，很多国产直刀都可做到，而且一般也只是100-500块钱之间。
吹毛断发这一点，其实举例子：厨刀。喜欢厨刀的一般都知道的，因为厨刀的特点只要磨得够好，这根本不是问题，特别是日本厨刀。还有双立人除了够贵，大多真的很一般，除了合作出的一些刀。提醒要花数千元去买厨刀的朋友，最好多看看，多问问日本的厨刀，一定在相同价位买到更好的刀的。便宜一些的，阳江十八子就完全可以的。
古代的刀具都要保养得，不锈钢的兴起并没有经过很长时间，所以在古代看来不锈钢一定是优秀的制作原料。即是是现在国内三刃木，鹰朗这些良心厂商出的813钢刀，在古代，性能也是够优秀的。而且一般只有50元不到。而且顶级的不锈钢的性能在现在也是很优秀的。
至于高碳钢和最近很流行的粉末钢，在古代基本是没有能达到这种性能的材料的。现在很普遍的钢材，420C，440C，M390，1095，S35V，M2，D2，A2等等很多种钢材，其实性能真的没得说。古代大多是通过锻打，叠层来去除杂质提高性能，这很考验师父的经验手法，在材料上古代真的落后很多，毕竟时代是发展的。还有说现代刀具的技术研发并没有很重视，那真的是说错了，下面我说的一些刀具和厂商的研发那真的没话说，竞标形式产生的军用刀具，为了军备，厂商的研发那真的是不遗余力的。
现在的大马钢跟古代的大马钢（乌兹钢）其实区别很大的，而且现在的大马钢也是顶级钢材的，有的人说不是么，茫茫多的制刀大师会拿着他们做的经典来让你涨见识的，刀展上一眼看去，半壁江山的架势啊。 就拿比较火的刀，例如大沙。这个折刀放到古代一定是宝刀，这个性能也好，还有好多种锁类。
现在已经火到1W好几千的疯狗，类似的MPK12。还有生存刀极力推荐刀FK的F1，A1，S1。当然了你可能知道的贝爷的生存小直，例如戈博贝尔啥的。折刀经典巴克110，二战经典卡巴1217。我很喜爱的俄罗斯现役克服，凤凰。等等茫茫多的刀（一堆动物：蜘蛛，蝴蝶，狐狸，熊，害虫啥的，都那么多好刀）。
然后狗腿刀，然后土生土长的狗腿其实做工并不好这一点大家知道么，而且便宜，大多数都不到1000块。其实比较著名的狗腿不少都是美国货。我最喜爱的其实是冷钢大白腿，好贵，真的好。
我举得例子在古代，不一定传世，那毕竟要有故事的。但一定是宝刀，在现在也是经典的啊。
我觉得我答得很对题了吧，材料也好，研发也好，技术也好。现在的刀从几十元到上万元，当你去了解了，你就不会去盲信古代的武器了。毕竟宝刀这个称呼和传世名刃并不一样。宝刀真的一点点都不为过。
求赞，毕竟纯手打。
另：古代的一些名刀放到现在并不落后。这其实说明了古代的顶尖技术达到了现在的刀具标准。也就意味着古代也是不少能人的，而在现在量产的技术在古代达到了顶尖。这并不冲突。
都两月了，突然多了几个赞。不容易啊。另外反对那些把古代兵器说的一文不值的人，自从熟练的运用铁器了之后，就一切皆有可能了。日本的玉钢的方法很老啊，中国早不用了，现在还是日本刀的标志啊。古代的科技其实吃亏在没有体系，没有传承上。另外我挺喜欢陌刀的，一人多高啊，步兵硬刚骑兵专用啊，放在现在那相当于手劈坦克（道听途说，制作太难了，消失的太快了，连实物都没有。）~。~
当然要夸张点才能突出古代骑兵的地位，重骑在古代那堪比坦克了，当然了骑兵好多都是轻骑，重骑比较少，但是也基本没天敌的。自从幽云十六州被石敬瑭送出去后，中原就没什么出名的骑兵了，后来入侵的蒙古骑兵不算。骑兵最后到二战才算是彻底退出了。
————虽然写的乱七八糟的，但我也懒的改了。
3. 萝卜削皮机的图片
萝卜切滚刀块只需要边滚动边斜切的技巧。
工具/材料：白萝卜、菜刀、砧板。
步骤/方法：
1、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。
2、再把白萝卜在案板上沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。
3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。
4、就这样的方式，滚动白萝卜再切下去，最后，以此类推的方式切完即可装盘。
扩展资料：
白萝卜即可以切成块，也可以切成丝，不同的做法需要不一样的切法。以下是白萝卜6种不同切法
洗净削皮
白萝卜皮的风味比较辛辣，一般常常被削除，非常可惜呢!其实削掉的白萝卜皮也别丢掉，只要用少许盐抓一抓，就能降低辛辣味，略洗后凉拌或者加入肉末拌炒，就能变成一道好吃的料理。
切块状
别拘泥四四方方的切法，善用萝卜的圆形，切成半圆的块状好看又迅速。
切滚刀块
滚刀块可以增加萝卜受热的面积，受热多自然熟的也快喔。
切粗条
切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小，选择相似的刀工切出大小相似的形状，这样料理才会好看，食用夹取才方便，烹调至熟的时间也才能相近。
研磨成泥
将白萝卜研磨成萝卜泥是最能保留白萝卜营养的方式，只要加入酱油就是简单的佐料，搭配重口味的料理食用，解腻效果极佳!
切细丝
切丝时可别为了省力而使用刨丝器，因为虽然省时又省力，但是刨出来的丝比较薄，烹调后口感会比较软;反之，用刀自己切丝虽然比较累，但是萝卜丝的口感比较赞喔!
注意刀与手的配合不容易伤到手。
4. 萝卜削皮机器
1、将萝卜清洗干净后，用刀切成均匀的薄片，用刀的方法就右手握刀，左手按住萝卜。
2、将切好的萝卜薄片用手一片一片的码好，一片压着一片，用刀的方法就是，右手握刀要垂直，左手指要按住萝卜薄片。
3、右手垂直握刀向下切，有节奏的运刀，左手随着右手也是有节奏的先后退，用刀切萝卜片速度都是均匀的，所以，用刀切萝卜丝也都是均匀的。
4、将切好的萝卜丝用备好的瓷碗盛上。学习用刀切萝卜丝，就要先做好准备工作，将萝卜先切成薄片后，在用刀来切，右手和左手要配合好。
5. 削萝卜皮的神器图片
自制的削萝卜干神器，其实还是一把刀，因为萝卜干是不能直接削出来的，需要靠我们晒出来，所以就是用一把刀把萝卜切成萝卜片用盐腌制一下，最后放在太阳底下晒，一般五六个工作日就可以晒出来
6. 卜萝怎么削皮
一、菠萝削皮步骤
1、用水果刀巧妙削菠萝皮
1、拿出一个菠萝，准备一把菜刀，用菜刀把菠萝的顶部和尾部都切除。
2、去掉头尾后，把菠萝立起来纵向的状态，用菜刀从中间切开一分为二。
3、就好像切苹果那样菠萝是两大块了，拿其中一半菠萝切成三块，是平放着切成长块哦~
4、再拿其中一小块使用横向的方向切片，建议大家切到根部的时候别切断，这样方便去皮。这个有点考验刀工，大家在切菠萝肉的时候感觉刀开始需要用更多力气的时候停下就OK!
5、到了这时候就是为菠萝去皮了，这一步很重要。上面介绍的菠萝切片，但没有切断根部的。这时候拿出一块没去皮的菠萝按住，用菜刀紧贴着菠萝皮横着一刀把果肉和果皮分开就OK啦~
7. 削萝卜皮的工具叫什么
第一步：刀尖先落在砧板上，整把刀不能平放，不能整个落在砧板上，刀尖与刀把要成45度角切下，而且不要直接把萝卜切断，要留有余分。
第二步：先直切，然后把萝卜翻个个再斜切，刀尖与刀把角度保持不变。
第三步：把切好的萝卜花用大粒盐压一宿，不能放水，只可以放盐，这样，第二天萝卜的水分脱出后再拿出来晾晒，干得会快些。
最后，唐老先生说：“先用盐压，让萝卜脱水后再切成‘花’，也能达到一样的效果。”