1. 蒸汽夹层锅工作压力
蒸汽夹层锅是卫生级夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
通常由锅体和支脚组成。
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
2. 蒸汽夹层锅属于压力容器吗
压力最好不要大于3公斤气压。
3. 蒸汽式夹层锅
蒸汽夹层锅可以用来炒菜。恒东蒸汽夹层锅在大型食堂或餐厅广泛应用于熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。不要迷信价格高的,国内的大品牌就可以,选生铁锅就可以,记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄,只适合在大饭店用,因为薄传热狠快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快.苏泊尔,爱仕达,南方等品牌都可以
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利
4. 蒸汽夹层锅列表
清洁工具
水桶、毛刷、清洁布、橡胶手套。
清洁剂：雕牌洗涤剂。
消毒剂：75%乙醇溶液。
清洁消毒方法
打开疏水阀、安全阀排净夹层内水汽后关闭。
内壁的清洁
打开出料阀，用饮用水冲洗锅内残余废料入废物贮器内。毛刷蘸清洁剂刷洗夹层锅的内壁，以及搅拌器的刀叶、刀座，直至无残留物为止。用饮用水冲净锅内残余清洁剂，再用干清洁布擦拭1遍。
外壁的清洁
用饮用水清洁夹层锅外壁、减速机外壳以及不锈钢上盖、支脚。污垢堆积处用清洁剂擦拭，并用湿清洁布擦去残余清洁剂，再用干清洁布擦拭1遍（包括：压力仪表、电源开关），然后用75%乙醇溶液擦拭搅拌器的刀叶、刀座，以及夹层锅内腔壁包括不锈钢上盖消毒1遍就可以了。
清洁频度
前、后各清洁1次；更换品种前应彻底清洁1次；特殊情况随时清洁。
清洁效果
设备表面光洁、干净、无可见污物或油垢污染、无前批生产遗留物。
5. 夹层蒸汽锅图片
100度了，压力毕竟没有改变什么，所以还是只有100度。
6. 蒸汽夹层锅工作压力是多少
一吨的夹层锅压力是200公斤，
饱和蒸汽压力(绝对)0.2kg温度是：119.02度压力(绝对)0.3kg温度是：132.88度压力(绝对)0.4kg温度是：142.92度压力(绝对)0.5kg温度是：151.11度。
使用注意事项
1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。
2、禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险。