1. 整粒机设备
工作原理:真空上料机是利用真空发生器作为真空源的一种真空输送机,利用该真空加料机可以将物料从容器中直接送入混合机、反应器、料斗、压片机、包装机、振动筛、整粒机、湿法制粒机、干法制粒机和粉碎机中去。
该机减轻了工人的劳动强度,杜绝了粉尘污染,保证生产符合“GMP”要求。
当按下“开/关”按键时,压缩空气进入真空发生器,同时料斗的放料门在气缸推动下关闭,料斗中产生真空。
真空加料机在真空下形成一股气流,在这股气流的作用下,被输送的物料经软管输送到真空料斗中,一定时间后(上料时间,可调整)压缩空气被关闭,气动真空泵无法产生真空,同时料斗的放料门在气缸推动下开启,真空加料机真空消失,物料从放料门自动放入受料设备中(如压片机,包装机等)。
同时,储存在气包中的压缩空气反吹过滤器,过滤器自动清洗;一定时间后(放料时间,可调节),压缩空气重新启动,气动真空泵产生真空,放料门关闭,真空加料机再次加料,周而复始,物料被源源不断地送入受料设备中。
对料位控制的真空加料机,受料设备的料斗中物料通过料位计完成自动加料。
当受料设备的料斗高于某一位置时,电动真空上料机停止动作进入待机状态;当料位低于某一位置时,真空加料机自动启动,完成对受料设备的加料。
2. 整粒机设备有哪些
如果是中药保健食品,需要提取设备,浓缩设备,煎煮设备,收膏设备,干燥设备,制粒设备,整粒设备,胶囊充填设备,铝塑包装设备,打码或喷码设备。(以上只是主要设备,还需要辅助设备如电子称,电子台秤,检验设备等)。
3. 制粒机设备
制粒机正确操作有两方面的含义,即充分发挥制粒机的效率,提高产量,保证制粒质量,同时正确使用、维护设备,延长使用寿命。为此,在制粒机的操作上应该注意以下一些问题:
首先,操作人员要熟悉制粒原理和机器结构,熟悉设备的生产性能与状况,掌握各种变量的调整方法和常见故障的排除方法。
其次,在使用之前,要对制粒机进行试车检查;正式开车时,要注意开机的顺序;关机时也要注意各个电机的关停顺序。
第三,粉料中不得有石块、金属、线头等异物。
第四,轧辊和环模之间的距离不能太小,否则,开机后会造成模、辊严重磨损,甚至损坏机器。
第五,使用新环模时,不要粗糙和急躁,应慢慢调节喂料器转速,防止模孔堵塞。
第六,关主电机前,可适当喂一些油性饲料,以免环模冷却后物料堵塞模孔,不易排出。
停车后,要清除压制室内的积料。
4. 整粒机设备参数
果生产线糖果生产线是生产糖果的流水线。制作糖果过程:调配糖浆,加热,倒入模具冷却成型(
真空熬糖设备糖果成型设备糖果包装机包装主要作用质量要求
硬糖制作特点‘硬糖制作的基本材料是砂糖,占硬糖的60%~75%。硬糖制造要解决的是,怎样将结晶的砂糖变成无定形的固体。
砂糖在水中溶解后从晶体状态变成无定形状态,需经脱水浓缩,当纯砂糖溶液经脱水浓缩后最终得到的还是结晶体,为了获得无定形既非晶体物质,必须加入某种能抑制结晶的物质,这种物质能提高砂糖溶液的溶解度,使砂糖溶液在过饱和时不出现结晶。
另一方面,通过提高糖溶液的粘度,也能减缓砂糖溶液从新排列成晶体体式的分子运动。缤纷水果味 糖 果特性硬糖属于无定形结构,没有固定的溶点,在70°以上逐渐溶化为半固体的可塑性糖体,在100°以上逐渐变为粘度较高的糖膏,在150°以上又转变为流动性很大的液体。使糖的主要成分是结晶的蔗糖。水分是硬糖区别其他类型糖果的明显标志,是构成硬糖坚硬脆裂的主要原因。水分低说明硬糖的干固物含量高,糖的浓度高。
要制造合格的硬糖,水分含量以控制在2%以下为佳、否则出来的硬糖,糖体的透明度差。由于含水高不硬不脆,在保质期内还容易返砂。
影响糖果的平衡相对湿度的因素有:①、糖果基本组成中结晶蔗糖、非结晶糖和水分的百分比。②、糖类以外其他物质(如酸、盐等)的存在。③、各种可溶性干固物相对分子质量大小。
工艺流程真空熬煮硬糖生产工艺流程砂糖 淀粉 糖浆 配料 熔化 过滤 色素 香料 调味 料预 热蒸发 真空浓缩 冷却 调和 成形 冷却 挑选 包装 成品1、配料1)
物料平衡:物料平衡包括两个方面,第一是干固物平衡,第二是还原糖平衡。硬糖的生产过程中物料因受热而发生化学变化,有的物质增加,有的物质减少,同时也必然引起物质的机械损耗,这一变化既放映了工艺的技术水平,也产生了技术的技术的经济后果。两个平衡的关系式可表示如下:产品收获干固物=各物料干固物+加工损耗干固物产品总还原糖=加入还原糖+生成还原糖2)
配料计算:①从糖果配方计算近似的组成,从已知的糖果配方进而了解其化学组成,可通过化验分析方法测定,也可通过计算来求得近似的组成,用两种方法来进行验证,在生产中是必要的。②从化验分析结果确定产品组成的原始配方。
3)、糖果生产所用主要原辅材料:①、甜味原料②、酸味剂③、胶体物质④、乳化剂和发泡剂⑤、着色剂和香味剂⑥、乳品及油脂⑦其他物质2、化糖化糖时加水量一般随着糖果产品的类型所具有的特征而异,就硬糖而言,加水量不足,难以在较短的时间内将砂糖晶粒全部溶化,晶粒的存在有可能给生成过程和保藏过程带来“返砂”的危险,反之,加水过量,则将延长加热蒸发的周期,促使糖的过量转化并浪费能源。无疑,这两种结果都是生产上力求避免的。
硬糖生产中的加水量一般为配方物料总干固物的30%~35%。在实际生产中,加水量往往低于这个比例,而以提高糖液的温度来加快糖的溶化,这样,其结果常常带来溶化不完全的现象。产品透明度降低甚至混浊,严重的后果是,在加工过程中由于蔗糖微笑晶粒的存在,因而造成大面积返砂。
化糖操作应同时考虑溶化速度和溶化方式,溶化速度要求糖在溶化完全后的20min内及时将物料传递给下一个工序,溶化方式则要求设备能保证物料在最短时间内溶化完全。
3、糖的熬煮1)熬糖的作用:熬糖是硬糖工艺中的关键工序,熬糖的全部过程是要把溶液内的达部分水重新蒸发除去,使最终的硬糖膏达到很高的浓度和保留较低的残留水分。但是,糖液的蒸发和浓缩不同于其他视频,
主要有两方面的原因:①当糖液达到较高浓度时,其粘度迅速提高,采用一般的加热蒸发方法很难去除糖膏中最后的多余水分。②硬糖最终要求产生一种玻璃状的无定型物态体系,这种特殊的质构也要求糖液的蒸发浓缩在一个持续的热过程中完成。
2)真空熬糖:为避免熬糖过程在较高温下进行而引起的化学变化,采用真空熬糖可降低糖液的沸点,减少受热。
真空熬糖过程一般分为三个阶段:预热、真空蒸发和真空浓缩
4、成形熬到规定浓度的糖膏经过适度冷却,添加色素、调味料,混合均匀,即可成形。连续浇模成形:连续浇模成形的工艺特点是当熬好的糖膏还处于流变状态的液体时将液态糖浆定量地浇注入连续运行的模型盘内,然后迅速冷却和定形,最后从模盘内脱落分离。
5、包装熬煮糖果是一类含水量低并很容易吸收外界水汽的糖果。吸湿后产品发烊,返砂。因而降低或丧失了商品价值。因此,包装对于糖果是一种不可缺少的保护手段,包装的作用在于防止或延缓质变现象。合理的方法是给予熬煮糖果以密封包装,当硬糖处于与外界空气完全隔离的状态下,虽经长达数年的保藏,也不易察觉品质的变化。
主要设备1、真空熬糖设备。2、糖果成型设备。3、糖果包装机。
5. 整粒机设备结构
挤压造粒机、对辊挤压造粒机的工作原理: 挤出形式有前出料和侧出料两种,配好的物料从对辊挤压造粒机的顶端灌入,其槽内有一个竖直的螺旋杆,通过螺旋杆的旋转,物料被强行送到底部的双辊之间进行挤压,双辊相对旋转,使送来的物料变成饼状,饼状条再进入碎粒机由旋转刀排破碎,被破碎的物料进入整粒机通过滚动刀排使颗粒和部分粉状物料进入旋振筛进行筛分。合格的颗粒通过被送到外部。而筛出的粉状物料通过将再次被送回原料仓进行二次辊压,挤压力的大小可根据造粒的需要由液压系统进行控制。通过改变辊面开槽形式,可得到片状、条状、扁球状等物料
。 对辊挤压造粒机是我公司自行开发的新一代造粒设备。采用无干燥常温工艺生产,一次成型、产量1-1.5吨/小时、1.5-3吨/小时两种规格。该设备投资少、见效快、经济效益好。成套设备布局紧凑,科学合理,技术先进。节能降耗,无三废排出,操作稳定,运行可靠,维修方便。原料适应性广,适用于复混肥料、医药、化工、饲料等各种原料的造粒,产品成粒率高。能生产各种浓度,多种类型(包括有机肥、无机肥、生物肥、磁化肥等)复混肥。特别是稀土,钾肥、碳铵系列复混肥造粒,居国内领先水平,也是环保工程的推广项目
6. 整粒机设备位号
两包
颖食营养说重点:不管哪一种食物,如果吃得适量,均衡,还能有所运动消耗,是不会胖的。全麦面包,虽然健康,也是有能量的,如果一天吃得太多,也还是会造成肥胖的。什么是全麦面包?
购买面包时,看配料表第一位是不是全麦粉。全麦粉是以整粒小麦为原料,经制粉工艺制成的,且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。那么被称之为全麦面包,至少配料表第一位是全麦粉,不能是小麦粉。此外小麦粉加麸皮的面包也不是全麦面包。
全麦面包也是有能量的。
全麦面包相对于白面包来说,能够有较多的膳食纤维,B族维生素,还有矿物质,能量也稍微低一点。全麦面包作为主食,可以选择早餐食用,也可以午餐或者晚餐,但是吃一片到两片也就够了,否则吃多了,能量也上去了,得不到总能量的控制,依旧会胖。