做小饼的机器(做大饼机器)

海潮机械 2023-02-02 09:24 编辑:admin 119阅读

1. 做小饼的机器

步骤 1

发好的面分成大小均匀的小剂子,剂子比平时做的一个馒头稍大一点,这烧饼厚一点好吃。

步骤 2

剂子擀成长条,摸油酥(干面粉+葱末+盐+花椒面+热油,搅拌均匀,放凉就是油酥,油稍微多点,油酥稀一点好抹开)。把面片卷起来。

步骤 3

把卷好的卷子继续擀平。

步骤 4

再卷起来,这样是为了层次多。

步骤 5

把第二次卷好的面卷子,轻轻压平,稍稍擀一下,不要擀太长(薄了不好吃)。把面片三折,折成一个长方形。

步骤 6

折三折。

步骤 7

胖胖的长方形面片,稍稍擀一下。宽擀一下。

步骤 8

长擀一下。

步骤 9

宽擀一下,长擀一下。(单手拍照,见谅哦)

步骤 10

三折后的面胚,稍稍整形,别擀太薄,薄了层次不多,厚点好吃。如果擀薄了,就用面刀和手配合把面胚往小收一收。

步骤 11

用菜刀或者面刀整整型,使面胚更像一个规矩的四边形。盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟,同时预热烤箱。

步骤 12

烤箱中层,200度,烤10分钟。

步骤 13

利用这十分钟,调个凉菜,或者煎个鸡蛋,切两片牛肉,或者刷个牙、洗个脸都行,然后等着叮