1. 高压压饼机
方法：1、取面500g。一半凉水50ml，一半开水50ml和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。 2、取油200ml炸开成熟油备用。高压锅洗净备用。
3、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团约15g，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上2ml熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张。
4、烙春饼。把锅里倒50ml熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张最说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着。
2. 家用压饼机
压饼机压的饼子，很好吃，压饼机压出来的饼薄厚均匀
3. 万能压饼机
压饼机压饼，一般用的面水比例是一斤面六两半水。但是，因为外界欢迎温度不同，以及面粉含水量不同，面里加水量也不是一成不变的。如果按照以上面水比例做出来，还是不柔软，就适当增加面水比例，改善面筋的柔软性。
4. 液压压饼机
原理
可以配备不同循环冷却系统。将松散物料加入加料缸上方的大料斗中。加料缸后腔进油，活塞杆伸出，并复位，然后子缸后腔进油，带动主缸活塞杆和冲头快速下压，当冲头进入模腔后，主缸后腔进入压力油，主缸开始攻进将物料压缩形成屑饼，并保压后，主缸微退，副缸后腔进油，活塞杆回退，带动抽块后退至饼块可出位置，主缸继续下降，将压好的饼块压出模腔后，副缸前腔进油，活塞杆伸出，带动抽块将饼块推出饼块，同时复位。
5. 加热压饼机
卤肉卷饼压饼机加热面是不锈钢的材料，食品极不锈钢环保又安全，并且不容易生细菌，用完擦洗干净就行了，不锈钢制品现在用在厨房特别多，盆，锅等等。
6. 大型压饼机
建议温度：120到150度之间。
3、压饼时间的调节
字母S是秒的意思，比如01S19，意思是1.19秒。点按数字上方的-号或者下方的+号，会改变时间大小。字母S键不要调节，如果不小心调节了，压盘会长时间不升起。遇到这种情况，请断掉电源，压盘自动上升，再将字母调回至S。
7. 电动压饼机
压面机面的薄厚可以旋转两边压轴的螺丝调整，调节两面压辊的间距，控制多种出面厚度。如果经过调整仍不可控制就是就是压轴或者调控螺丝螺母坏了，换个同样规格螺丝试一下，不行的话就需要返回厂家更换零部件了。有两种原因：
1是两侧的（顶棍）螺丝紧的不一致；
2是一侧的轴承损坏。（这是压面机修理上最常见的故障之一）。