米奇饼干模具(大米饼模具)

海潮机械 2023-01-17 04:38 编辑:admin 229阅读

1. 大米饼模具

1公斤的糯米用清水泡一个晚上。

锅中加水,烧开后,上笼蒸15分钟,糯米蒸熟。待用。

香菇用水泡上一小时以上后洗干净后,切碎待用。

肉末加入味极鲜5ml,酒10ml,葱姜粉少许,盐1g,麻辣鲜少许,白糖一小勺,搅拌均匀。待用。

胡萝卜一根,黄瓜切碎待用

锅烧热后倒入食 用油10ml,再倒入已调好的肉末和已切好碎的香菇,黄瓜和胡萝卜再加入盐1g翻炒均匀,。待用。

饭团模具有大小头的,使用的时候一定要注意顺序。使用时模具的底部放一层保鲜膜。

把已烧好的糯米饭先用勺子倒入到饭团模具的底部。再用模具 的尖一点的那个头把糯米饭压实。

再加入已烧好的香菇馅后再加入糯米饭,先用尖头再压一下最后再用平头压实。

这样好看又好吃的糯米团子就做好了。

2. 米饼模哪里买

1、食材:大米粉1000G、花生油600G、花生500G、饼模1、芝麻20G、糖90G、椰子粉70G。

2、先选大米后磨成粉,把放些花生米放入米浆之中进行搅拌!

3、再加入些椰子粉,芝麻粒与糖配料。

4、在每个饼模中放五粒花生粒。

5、然后把饼模放入油锅油炸;油炸选用花生油。

6、在制作花生烙中途,需要用长筷子翻身油炸花生饼。油的温决定油炸的时间脆硬与香气,一般三分钟后出油锅即可。

3. 玉米饼模具

玉米饼模具我个人觉得三寸挺合适的。为什么说三寸最好呢,分情况考虑,小于三寸的,一寸两寸的,做起来费劲不说,俗话说抠手抠脚的,不方便,玉米饼易碎,太小,再碎点,卖相差了。如果超过三寸,做出来的玉米饼,无论是包装还是运输都不方便,更容易破碎,得不偿失啊!

4. 做米饼的模具

材料方面,主料:大米300g;淮山粉100g。辅料:白砂糖150g。

制作步骤:1.炒锅加热,大米放入无油无水的锅内翻炒,米炒至微黄便可。2.炒至好的米打成粉,加入淮山粉搅拌均匀待用。3.半碗热水70°左右,融化白砂糖。将糖浆倒入混合好的粉中搅拌,拌至抓起一团不会散即可。4.放置模具中压型,将压好的米粉淮山饼上蒸锅(冷水入锅,大火蒸30分钟,转中火30分钟)。

蒸好后待稍凉些取出,美味营养的淮山米饼就做好了。

5. 大米糕模具

用料: 中筋粉(高筋粉也可以) 450g【400g面粉+50g玉米面(黑米面)】 干酵母 5g 水 270g 糖(也可不放) 20g 葡萄干(装饰用) 适量(洗净控干水分) 方形蛋糕模具 8寸

发糕(无泡打粉)的做法 1.将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以用30度温水),加入除葡萄干以外的所有材料。2.搅拌成疙瘩状用手和成面团。3.发酵至两倍大,中指沾干面粉插入中间,洞不回缩即可。4.发好的面团里面是拉丝状的。5.将发好的面团取出反复揉,排气。6.将模具中抹一层色拉油,方便脱模,然后将面团放进去按压成方形,把葡萄干插在面团表面。

7.放在温暖处进行二次醒发,我是放在装有温水的电饭锅中,切记水温不能超过35度。醒发至九分满即可。(二次醒发很重要,如果不到位,做出的发糕就真的像馒头),冷水放入蒸锅中,开锅后30-35分钟,关火后5分钟再揭开锅盖,以防塌陷。时间可以结合面团的大小自行调节,一定要蒸熟,否则会粘牙。8.蒸好后的发糕长势喜人,还冒着热气呢。9.脱模放凉。

10.切开看里面的组织还不错。11.大家可以自由发挥,加玉米面、黑米面等等,也可以加大枣及其他果仁进行装饰。

温馨提示:1、醒发一定要到位,否则不够松软,经常有厨友提问说像馒头,配方没问题,是单位的面点师提供的,而且经过多次实践的结果。效果不好请仔细检查一下看看哪个环节出了问题。 2、一定要蒸熟,否则会粘牙。 3、第二顿吃的时候切块蒸一下,趁热更好吃。

6. 糯米饼模具

食材明细

圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。

1、圆粒白糯米500克,淘洗干净,加水浸泡1-2天。

2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡,闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净,放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。

3、开小火煮至上气,全程大约6-7分钟,关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分,糯米颗粒分明。

4、准备六寸加高慕斯模具,下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣,自制的红豆沙馅。

5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份,用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里,压实。如果锅中有剩余的汤汁,可以在每层米上浇两三勺。

6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。

7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实,再铺上一层自制红豆沙。

8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米,上面再摆上红枣。

9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。

10、放入压力锅中,上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的,此时可以往米上淋一些水。

11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜,底部的蒸布用凉开水打湿,按压脱模。

12、好看又好吃的糯米糕。

13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存,吃的时候再回锅蒸一下。

7. 米饼模具全套

材料一:采用优质的糯米

糯米用水侵泡一个晚上,第二天捞起沥干,再打成粉末。优质的糯米打出来的粉是洁白细腻的,摸起来滑滑的。

材料二:精选优质的白芝麻和瓜子仁

芝麻用筛子筛过,过滤不饱满的颗粒,然后放到锅里小火炒,炒到微黄发出哔哔响声就可以;瓜子仁也是一样的做法。

材料三:挑选出饱满的花生

花生洗一下放到锅里炒,小火,等听到噼里啪啦的声响就可以出锅了,把花生碾碎,去掉外衣,这样花生吃起来才会更香。

材料四:用糖腌制过的水晶肉

有水晶肉的米饼会更美味哦。最后的步骤就是把所有的材料混合在一起,使劲搅拌均匀,小时候觉得挺好玩的,现在觉得有点费力气了。材料都准备好了,下面就开始做饼啦。

第一步:准备印饼模具。模具上印有喜字,这样印出来的米饼才会更喜庆美观,一个个精美,好吃的饼就是通过这个神奇的模具印出来的哦。

第二步:准备糖清和面粉。糖清事先用白糖熬制而成,然后用勺子一点点放到面粉里,一起和匀,会黏黏的哦。

第三步:在模具里面铺上一层和好的面粉,周围也铺一层,然后中间方式放入之前做好的花生、芝麻等馅料。然后在上面撒一层饼粉覆盖饼馅。

第四步:盖上印盖用力压实,这一步可是体力活哦,一定要用力压实,否则无法进行下一步。压实之后反过来轻轻用力把饼挤压出来,这一步可是技术活,力度要把握好,否则就前功尽弃了。

第五步:把印好的饼放入蒸炉,接着坐等开吃就ok了。稍等一段时间香喷喷的米饼就出炉了。