薄饼机做春卷皮(薄饼机春卷皮怎么做炸出来脆)

海潮机械 2023-01-21 08:51 编辑:admin 83阅读

1. 薄饼机春卷皮怎么做炸出来脆

食材:薄饼皮(适量)、胡萝卜(40克)

木耳(30克)、韭菜(40克)、绿豆芽(40克)、盐(适量)、油(适量)

步骤:1、准备食材。其实包春卷的食材可以按个人的喜好来搭配,像下面这些菜就是我个人比较喜欢的,有胡萝卜,木耳,韭菜,绿豆芽和粉丝。所有食材清洗干净切好,粉丝泡软剪成小段备用。2、热锅倒油,放入胡萝卜和木耳丝翻炒。3、放入绿豆芽,韭菜略炒,再放入泡好的粉丝。4、撒盐调味,再翻炒两下盛出装在碗里。5、准备包春卷。取一张薄饼皮放在案板上,夹一点炒好的菜放在薄饼上,然后开始从下向上卷,尽量卷的紧点。6、卷到中间位置的时候把两边的皮往中间折,折好后再继续从下向上卷,收尾的时候边边稍微沾点水,反过来轻轻压一下就可以了。7、热锅热油,把春卷放下去炸至两边金黄,捞出控油,即可装盘食用。

2. 电饼铛怎么做春卷皮

高筋面粉加入1.5倍重量的水,搅拌和成后很稀的面团,达到半糊状。电饼铛加热到70-80度,锅底刷一层油防粘,取一团湿面团在锅底上转圈滚动,使得面团在锅底上薄薄的粘上一层后再拿掉面团,停留1--2分钟后就可以揭开这张薄面饼,成为一张半透明的春卷皮

3. 卷饼薄皮的做法视频

材料

油条1根、鸭饼1张、广味香肠1根、黄瓜半根、蕃茄酱少许

做法

1、把鸭饼、油条、香肠放到蒸锅中略加热

2、把香肠从中间竖向剖成2半,黄瓜也同样剖成2半,油条切成同样长短

3、把鸭饼铺在下面,摆上油条、香肠、黄瓜,上面挤上番茄酱

4、把饼紧紧地卷起来,之后在饼的中间切开就可以了

4. 卷饼的皮怎么做劲道

1.和面

普通面粉300克,加3克盐增加筋性,一半面用100毫升开水烫面,另一半用80毫升凉水,搅成面絮状加20毫升食用油,加油能使饼更柔软凉了不硬。揉成稍硬的光滑面团,密封饧面10分钟。

2.准备鸡腿2个,顺着纹理划几刀,更易熟,凉水下锅,加入料酒去腥,水开撇去浮沫,加入姜片,八角,香叶,盖上盖子中火煮20分钟,捞出晾凉备用。

3.按薄抹少许油,防止粘连,把饧好的面揉搓光滑,搓长条,下6个面剂。

把面剂揉圆,擀成薄饼,2毫米厚度左右,不要太薄,拿起时容易变形。

4.炸制

大火把油烧至制7-8成热,转中火,高油温下入饼坯,能够使饼的表皮迅速焦化,锁住内部水分,这样做出的饼才会柔软劲道。

炸制饼鼓起翻面,炸至底面微黄出锅,15-20秒即可,

时间长水分流失,饼就会硬。

5.凉拌鸡肉

把鸡腿肉撕细条,加入葱丝,香菜段,青椒丁,加入蒜末,辣椒油,生抽,少许香油,盐搅拌均匀。

6.卷饼

油炸大饼配上清淡的凉拌鸡肉,简单快速好吃,

5. 卷饼皮怎么做?

材料

中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙

做法

1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。

2.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。

3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟

4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。

6. 薄薄的卷饼皮怎么做

所用到的材料:面粉200克,清水适量,盐1克。

想要做出来的卷饼面皮又薄又软,可分以下5个步骤:

1、准备好面粉,缓缓倒入凉白开,一边倒一边搅拌,一定不要有面疙瘩,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,成糊状即可。

2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,静置一会儿会让面糊更加顺滑,同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜

3、加热薄饼机,大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成,手持薄饼机,将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里,扣在面盆里,然后立刻将薄饼机取出,这时面糊已经完全粘在面板上了,薄薄的一层;

5、这时候只需要静静等待,等到面皮的边缘有些翘起来的时候,将面皮揭起来,翻个面,待面皮有些收缩就可以了,这就是一张完整的薄饼,又薄又软。

7. 薄饼机春卷皮怎么做炸出来脆的

用料去皮绿豆 500克春卷皮 一包25张香菇 8朵五花肉 300克虾米 100克

潮汕春饼 春卷的做法步骤

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绿豆提前一两小时浸泡 上锅蒸熟备用 香菇虾米浸泡 香菇切丁

步骤 2

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绿豆蒸熟下一小勺盐 半勺味精 一点点糖拌匀 再把香菇虾米下进去拌匀 猪肉下盐 鸡精 味精 胡椒粉 鱼露腌制拌匀

步骤 3

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用面粉加一点点水 调成黏糊糊的状态 可以封口 然后就开始包了

步骤 4

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包好之后放急冻 要吃的时候拿出来炸即可

8. 薄饼机春卷皮的做法窍门

自制卷面皮

超级好吃的卷面皮,也可以凉拌都很好吃,薄薄的一层面皮非常有弹性

原料:面粉、水、辣椒油、花生碎、黄瓜、绿豆芽、榨菜、油。

做法步骤:

第1步、面粉加水,用筷子搅拌成絮状。

第2步、揉成光滑的面团,放一旁醒个半小时。

第3步、然后取一个大盆放一旁备用,把有面团的那个小盆里面加水洗面。

第4步、洗到水里面都是奶白色,然后把水倒到大盆里,小盆里面继续加水洗面。

第5步、继续加水洗面,重复此操作。

第6步、第二遍洗面的时候,面团就有些散了,可以拿漏勺过滤一下就好了,这个不碍事的,洗到后面的时候就会粘一起了。

第7步、一直洗到面团水不混浊,面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状,就可以了,洗好的那个小面团就是面筋,放一旁备用。

第8步、洗好的面水用漏勺过滤一遍,避免里面有小面渣,过滤好之后放一旁沉淀,至少沉淀四个小时以上。

第9步、沉淀好的面水分成了2层,上面是水,下面是粉,轻轻的把上面的水倒掉,只留下面白色的,然后搅均匀就可以蒸面皮了。

第10步、蒸锅里加水大火烧开,然后拿一个八寸的披萨盘,底部刷油,防粘,然后取2勺面水倒进披萨盘里,把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟。