1. 炒茶机炒茶叶怎样使用机器
首先,将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2/11采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的,味道更好,更清香。
3/11洗干净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。
4/11然后小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。
5/11用手炒更灵活,而且不能戴一次性手套,所以,在炒茶前一定要把手洗干净。
6/11控制火候,就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7/11十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地卷缩。
8/11一个小时左右炒至这个颜色时,就要加快翻炒的速度。
9/11再过四十分钟左右,当茶叶炒至这个颜色时,就差不多可以出锅了。
10/11出锅时,用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。11/11炒茶是一个漫长且辛苦的过程,我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过,也正是因为是自己炒的,喝起来也格外香甜。
2. 简易炒茶机
低温慢炒就可把茶炒绿。
3. 炒茶机器怎么用
炒茶是“杀死”茶叶的过程。鲜叶是活的,因此就会氧化、发酵和改变,生命的本质是改变。只有以高温、揉捻“杀死”鲜叶,才能长久保持茶叶独有的清香和口感。下面就让我们大家一起来看看,家庭手工炒茶方法。
1.从茶的诞生开始,中国茶农就从茶的利用和加工方面进行了几千年的研究,随着机械化和规模化的发展,现在越来越多人已经忘记了手工的方法,内人士介绍说,“机器炒茶不是很好,并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。与机械制茶相比,人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮,口感比较清纯,更加天然、更加原生态。”那么,今天就带大家在一起去了解下家庭手工炒茶方法,让你闲暇之余,在家就可以自己炒茶。当地茶农概括为三句话:“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。”
2.生锅主要起杀青作用,锅温180-200℃,投叶量0.25-0.5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶子跟着旋转翻动,均匀受热失水,要转得快,用力匀,结合抖散茶叶,时间约1~2分钟。待叶质柔软,叶色暗绿,即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大,用力应比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。当叶片皱缩成条,茶汁粘着叶面,有粘手感,即可扫入熟锅。
3.熟锅主要起进一步做细茶条的作用,锅温比二青锅更低,约130-150℃。此时叶子已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到把内竹枝内,有利于做条,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。这样反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同,既可以利用湿热条件下叶子较柔软,可塑性好的机会,促进粗老叶成条,又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细,发出茶香,约三四成干,即可出锅。
4.炒是否好喝,是否能发挥其功效,还得要看茶是否炒的好,茶是否泡的好。传统的炒茶方法就是按照以上的做法去做的。
4. 手工炒茶机
1.鲜叶摊放:鲜叶摊放与手工炒制一致。一般摊放在竹制器具上,厚度2—3cm,均匀摊放6—8小时至鲜叶萎软即可。
2.炒制准备:新茶机锅腔应用洗洁精清洗,并用清水洗净擦干。接好地线、摆放平稳。再将电源打开预热(电加热新机预热时产生异味属正常现象)。烧炭机应先点燃白炭预热(炭放置要均匀,使锅腔受热均匀)。
3.青锅:起始温度一般在250~260℃(视各茶机及青叶而定)。当实际锅温升至设定温度时,在锅中擦上制茶专用油并用抹布擦匀;然后均匀投入茶叶,一般高档青叶250~300g/锅、中档青叶300~350g/锅,然后开机翻炒;期间逐步加压,一般每半分钟加一次,加压程度主要看炒板(以能带起茶叶、又不致使茶叶结块为宜,不得一次性加重压),锅温应先高后低并视茶叶及时调整(温度一般分三段:第一阶段锅温从青叶入锅到茶叶萎软,一般在1.5分钟左右;第二阶段比第一阶段低20~30℃,到茶叶松手止;第三阶段温度一般在200℃左右,此时是做扁的重要时段,一般恒温炒)为提高扁平度,在杀青4~5分钟,茶叶基本成条、松手,即第三阶段时,增加“磨”的动作,建议在方式“1”和“2”之间看茶叶选择,至茶叶扁平,含水量在30~40%时停机出锅。青锅用时一般7分钟左右。
4.摊凉回潮:青锅叶摊凉,并收拢回潮1~2小时,经簸、拣后即可辉锅。
5.辉锅:一般锅温控制在150~160℃左右(若青锅叶太潮,下锅时可适当提高温度而后再降低温度);均匀投入青锅叶300g左右,然后开机使茶叶自然翻炒1分钟,手感茶叶回软时,适当加压;采用塌炒方式,期间逐步调整加压程度,一般在3.5~4.2指示位置之间,各机稍有差异;炒制2~3分钟时,增加“磨”动作,建议在方式“2”和“3”之间调整,期间适时调整温度;炒至茶叶8—9成干时起锅,进行手工辅助。
5. 炒茶机炒茶叶怎样使用机器视频
不是真的,是一个网络梗。
该梗是外公炒茶的衍生词,是因为一个公益视频爷爷炒的茶。
卖茶女通过虚构家庭悲惨情况生日、失恋和外公炒茶等理由,骗取微信好友同情后骗事主以580元、880元、1280元等价格购买茶叶,失恋话术向事主发送虚构的男朋友与自己的分手截图骗取同情
6. 自己炒茶叶怎么炒
其实要先去试,首先拆饼试内部是否也已经串味,如果没有那就整块饼放在无异味的阴凉通风干燥处两三天,然后棉纸包着再放几天,这时候再试,如果味道散了就重新收好。但是如果真的太重的味道,那就喝掉吧,我试过一种方法,可以很好的除去异味。
茶先拆散,然后准备低温水,基本控制在五六十度左右,然后找个瓷盖碗(不养壶就随意)把茶放入,倒入温水,拿跟棒子固定方向搅动,搅差不多两分钟左右把茶水倒出,再放入一次温水,如此再一分钟,然后倒出,这时候倒入正常沸水(也就是九十度左右开水),正常洗茶(养壶的要先在壶里倒入一些沸水,然后把茶倒入,再充满完成洗茶)。第四遍才是真正来喝的。这个是参照陈国义洗茶法总结的,感觉港人对于有异味的茶还是有一些办法的。这个方法我试用在一块泡了味道很不好有点仓味和烟味的火烧砖上,结果还能接受,有类似情况的不妨试试。
7. 自制炒茶机
、首先把紫苏叶子摘下并洗干净;
2、在锅中倒入水烧开,把紫苏叶放入,小火煮5分钟,捞出紫苏叶;
3、往料理机中加放凉的紫苏水和100g山竹肉;
4、充分搅拌后过滤一次;
5、杯里放满冰块,加10g柠檬糖浆,没有的话放蜂蜜或者果糖浆也行;
6、再倒入山竹紫苏汁;
7、表面放几颗山竹,点缀一片薄荷叶;
8、饮用前把糖浆搅拌均匀