茶叶杀青除湿机(茶叶杀青烘干机设备)

海潮机械 2023-01-15 03:27 编辑:admin 299阅读

1. 茶叶杀青烘干机设备

第一步:采叶清洗

选择生态环境优越,远离马路和工业区的桑园,找到肥壮匀整的叶片,用剪刀剪下来,或者直接用手掰断掐断也可以。但用剪刀最好,不伤桑枝。

将有虫眼病害的桑叶去除,放入清水浸泡5分钟,再用清水反复冲洗,必要时,可以用小毛刷轻轻擦洗。洗干净的桑叶,要放在阴凉干燥的地方沥干水分。

第二步:杀青揉捻

将晾干水分的桑叶,放入蒸笼里,上锅蒸5分钟左右,即可完成杀青。如果想省事,直接利用日光晒干,也可以,但味道不如蒸青的好,植物的青气比较重。

蒸青完成后,应将其摊放在干净的器具内,温度稍凉,即可进行揉捻。揉捻很简单,沿着一个方向揉搓即可,直到桑叶出汁就好。揉捻结束后,要将搓成团的桑叶打散,方便后期干燥。

第三步:干燥包装

可以直接采取日光晒干的方式来处理,这种做法最简单方便,桑叶茶还能获得一股清新的阳光味道。如果天气不好,没有条件晾晒,可以用锅具炒干,注意火要小,防止烧焦。另外,有烘干机的话,直接烘干也很方便。

烘干后,可以将大片的桑叶捏碎,这样做的目的是好包装,也好冲泡,并且能够将粗壮的叶脉去除,只留下桑叶部分。到这里,整个加工流程就算结束了,大家可以冲泡一杯试试。

2. 茶叶杀青烘干机设备图片

1、采桑。桑叶茶的原料,采摘回来的桑叶,要注意挑选筛检,去除部分残破老叶,只留芽头嫩叶。用清水浸泡5分钟,再冲洗两次,去除灰尘杂质,洗净后放于阴凉区晾干水分备用。

2、切叶。桑树叶片较大,直接炒制比较麻烦,也不利于后期冲泡。因此,要将洗净的桑叶叠好,用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶,方便炒制。

3、杀青。与茶叶杀青流程基本相同,桑叶茶可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种杀青方式。有经验的朋友,可以采取下锅炒杀青的方式,时间以3~5分钟为宜。如果是新手,宜采用蒸青的方式,用蒸笼蒸5分钟左右即可。因为用热锅杀青,如果掌握不好技巧,很容易烫伤。

4、揉搓。桑叶杀青后,需要放在干净的地方,摊放一段时间,直到温度降下来。为了达到理想的条形,需要进一步理条整形,如同绿茶揉捻一样。将桑叶茶放在木板上,沿同一方向揉搓,直到桑叶卷曲,汁液沾满叶面,手搓有润滑感为宜。

5、烘干。桑叶茶的烘干方式,可以根据自己的经验和手边拥有的工具,自由选择。可以用热锅直接炒干,有烘干机的,也可以直接烘干。另外还可以放在微波炉和烤箱里烘干,要注意观察,避免烘焦了。

3. 茶叶杀青烘干机设备价格

一般炒茶机器有三种,分别是杀青机、揉捻机和烘干机。其对应价格大概是:6000~8000(杀)、3000~4500(揉)、4500~5500(烘)。若是红茶啊、白茶啊之类的,和绿茶的工序设备又有所不同。

4. 茶叶杀青揉捻一体机

现在加工厂用的是机械杀青干燥设备。

干燥杀青设备通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青清香味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。

5. 茶叶加工设备全套杀青机

要建好一个茶叶加工厂,茶叶机械设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。

待以后再述。

茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择,

做什么茶选什么茶机。因此加工不同形式的是不同的,所以这里就主要介绍绿茶初制时

鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这为绿茶初制过程中茶叶的加工设备,至于其他的

,其实主要也是这些设备。

6. 炒茶叶烘干机

茶叶炒青和烘青哪个好?不同的茶叶适合不同的干燥方式。一款茶叶能用什么样的干燥方式,用什么样的干燥方式更好是经过无数次试验得到结果。

比如说西湖龙井适合用炒青的方式,黄山毛峰适合烘青的方式。比如炒青茶:凡是用锅炒干的绿茶均称为炒青茶(如龙井、碧螺春、雨花茶等)。

烘青茶:凡是用烘笼或烘干机烘干的绿茶均称烘青茶(如黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等)。等等……

7. 茶叶杀青烘干机设备厂家

在国内市场上最好的微波茶叶杀青干燥机有这么几个:上海锐奇国际、山东科弘微波、广州科威、济南康来。一般都是买这几家的比较多。质量也是行业最好的几家

8. 大型茶叶蒸汽杀青机

不可以。

茶叶杀青的四种方法为晒、炒、蒸、烘,晒干方式制成的绿茶成为晒青绿茶;采用蒸汽杀青的绿茶简称蒸青茶;烘青绿茶的干燥方式是烘干;用锅炒杀青和干燥,制成的绿茶为炒青绿茶。

绿茶是不发酵茶,鲜叶通过杀青,使酶的活性钝化,从而较多保留了鲜叶内的天然物质,形成其“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

绿茶的加工,主要可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。