1. 怎样买酱油好
酱油国标18186更好点，酱油gb2717是指酿造酱油的卫生标准，即对各种微生物的限量要求，而GB18186是指各项理化指标和感官指标。
纯酿造酱油的标准号是GB/T18186-2000，GB为强制标准，是必须要符合的规定，GB/T则为推荐标准，SB则是商业行业标准。大家在超市里买酱油的时候也可以观察一下产品标签，一般上面都有标明，原料配比上会有些差别，还有些品牌酱油有分级，一至三级的适合烹饪，特级的适合蘸食，具体参考标签说明上的配料表和食用方法。
2. 买酱油怎么看好不好
儿童酱油，真的没有必要。
第一，7-24月龄的儿童饮食中不应添加调味品，而且要在膳食中减少糖和盐的摄入，而酱油里的成份就含有多种不适合儿童摄入的添加剂，比三氯蔗糖，山梨甲酸，食用酒精和超标的钠。市面上的儿童酱油宣称是不含对儿童成长不利的添加剂，但如果你细看成分表，里面的成份跟成人的没有多大差别，甚至有些儿童酱油为了迎合儿童的口味，添加了过量的糖，这就违背了做儿童酱油少添加剂的初衷。
第二，我认为，儿童不必特意吃酱油。就算要吃，跟大人们吃得一样就可以了。我觉得小孩还是不要吃过多的调料品，这对儿童的生长发育无益。我们在做饭的过程中，宜清淡饮食，少油少盐少糖。
第三，我在小红书关注了“老爸测评”，他就详细地介绍了儿童酱油的问题，这是专门做检测的，有理有据，关心孩子的健康的你们，可以去看一下，我觉得很有说服力。
3. 怎么买好酱油
首先感谢提问，希望我的分享帮到你，我觉得挑选好的酱油，教你以下几个方法，就可以买到好的酱油：
第一点：酱油分酿造酱油和配制酱油，酿造酱油的口感和营养物质都比配制的好一些；
第二点：看标签，生产日期、厂家、保质期等，首先选择应该考虑大品牌的厂家；
第三点：看酱油的颜色和粘稠度，上等的酱油颜色是红褐色的，而且粘稠度比较浓，当摇晃的时候，会起泡沫，泡沫停留时间也会相对来说长一些；
第四点：闻气味，好的酱油闻起来会有浓浓的酱香味。
如果大家有更好的点子欢迎分享出来。
4. 怎样买酱油好吃
首先酱油作为我们日常调味品中必不可少的一种调味，我们在选择红烧酱油的时候，一定要去购买知名度比较好干净卫生的酱油。
比如：市面上常见的有 海天 李锦记 这两种是市面上最常见的酱油！
其次选酱油要去两点去看！
我们在买酱油的时候，要注意看一下在“配料表”中的组成成分，其中氨基酸态氮的成分尤为重要，这项物质的含量也决定着酱油的优劣，正常情况之下，这项物质含量越高也就代表着酱油的味道越好，合格的酱油当中，这项物质在100毫升酱油内不能低于0.4克。
看一下酱油的瓶身，看一下上面是否有酿造酱油这四个字，在酱油酿造的工艺中一般分为两种，一种拿配置是酱油，列一种是酿制酱油，配制酱油做法过于简单，使用一种叫做水解蛋白液的原料成分做出来的，在制作这种原料的过程中，会产生一些对人体有伤害的东西，所以就不要再购买了，而酿造酱油就是用纯大豆经过天然发酵剂制作而成的，更加的安全，味道也是更加的鲜美，所以说大家在购买价格的时候，看不到上面有这四个字就不要再购买了。
结尾再给大家教个小技巧。
第一，用力的摇晃几下，然后看一下它的起泡程度，如果起泡很少或者是起泡很快就消散了，这一类的酱油吃起来会有一些苦涩味的，所以我们就不要再去购买了，要买那种气泡不容易消除的，这样的酱油吃起来才是最好的。
总结：不管购买哪款酱油，首先要确保干净卫生！
5. 如何选好酱油
高盐稀态发酵酱油的味道要更好一些。
酱油最显著的味觉特征就是咸，但是与盐比起来，酱油又多了鲜和香，那是什么塑造了酱油这股独一无二的味道？
将大豆、小麦和米曲霉充分混合接触，几天后，移到酱油缸里，在这里进行长达几个月的发酵和酿制。在漫长的酿造过程中，米曲霉将大豆蛋白分解成氨基酸，造就了独特的鲜味，小麦中的碳水化合物会被米曲霉分解成糖，使酱油变得芳香和甘甜。
酱油中的鲜味，其实是指氨基酸。
酱油中所含的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸，都是我们所品味的鲜。而且，小麦、豆类中的淀粉在发酵过程中所自然生成了芳香酯类和类黑素。
6. 怎样买酱油好一点
是真的。
京东上卖的这个酱油应该不能称之为:滨田酱油。一样的包装，一样的品牌还有一样的产地，看起来貌似跟日本的一模一样，但是京东款滨田酱油的一排不明显的小字，说明了一切。这不过是一款取得熊本县商标使用权，和拿到熊本熊使用权的纯国产酱油！
我们喜欢日本酱油是因为他的制造工艺，而不是商标，而京东款酱油无论是制作工艺还是生产材料，都不是日本的。实在是打了一个漂亮的擦边球，就跟前几年广东生产的一些家具运到意大利盖个章再回来，摇身一变成了进口家具一个道理。