1. 罗汉果怎样烘干
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炭火烘干,这是罗汉果的传统烘干方式,即是一种即将被淘汰的工艺: 通过烟熏火烤,罗汉果逐渐脱水,却饱含烟熏味,食用时易上火,且果壳活性在炭火中丧失,营养物质含量约鲜果的30%~35%,食用时,需将罗汉果干果去壳掰碎,极不便利,且有股浓浓的药味,俗称;柴火果
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电热烘干,这是罗汉果的二代烘干工艺,也是工业、提取业的最佳选择: 通过清洁能源电能的烘烤,罗汉果干虽是火烤果,却不含烟熏味道,保存了约鲜果60%~70%的营养物质,食用时,需将罗汉果干果掰碎,不甚方便,俗称“电浆果-
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低温脱水结晶,罗汉果的三代革新工艺,是食用的上佳选择: 通过恒定低温冻干的方式
2. 罗汉果怎么烤干
低温脱水冻干的罗汉果比较好, 低温冻干是最新的罗汉果加工工艺,保留新鲜罗汉果98%的营养成分(火烤罗汉果只保留30%鲜果营养),口感清甜,无火烤罗汉果的糊焦味、药味。大人小孩都适宜饮用。干燥均匀,储存时间长
罗汉果生长在海拔300～1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。罗汉果属短日照作物，每日只需7～8小时光照，喜湿润多雾、阴凉，要求昼夜温差大，无霜期长，空气相对湿度75～85%，雨量充沛、均匀，年降雨量1900毫米左右，忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。不耐高温，气温22～28℃藤蔓迅速生长，高于34℃植株生长不良，15℃以下植株停止生长。
3. 罗汉果怎样烘干好
1、如果干罗汉果坏了的话，那么在外壳或是内部果瓤会发生霉变情况，发霉一般表现为外表少量或没有绒毛，有白色或黑色霉斑，内瓤滋生白色霉菌，种子发黑呈粉末状。
2、如果干罗汉果坏了的话，其果子或果柄颜色会发黑，因为好的罗汉果外表颜色一般是鲜黄色或褐黄色，即使烘干了颜色也不会变黑。
3、如果干罗汉果坏了的话，泡水喝可能会带有一定的苦味，而好的罗汉果泡出来的水喝起来应该是味道甘甜的。
4. 罗汉果是晒干的还是烘干的
因为罗汉果体积比较大，含水量较高，容易霉变，所以太阳是晒不干的。
传统的方法是采用柴火烘干窑来烘，烘干时间较长，大火需要5至8天，小火则需要8到10天，但是这种方法容易将罗汉果烤焦，成品颜色太黑，而且会让罗汉果有一种焦味。
现代用空气能热泵烘干机烘制，只需要4到5天，这种方法烘干的罗汉果外皮和果肉都没有变黑，而且口感上也保持罗汉果本身的清甜，泡出来的罗汉果茶清澈透亮。
5. 罗汉果怎样烘干保存
罗汉果一般在秋季果实由嫩绿变深绿、果柄变黄时采摘。
将刚采回的果实，平铺在通风阴凉处的木板上，可叠二、三层，3～4天翻动一次，充分在阳光下暴晒，让罗汉果水分自然蒸发和内部糖分的转化，一般需要16天到18天。
在室内需要7～10天阴干，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。
6. 罗汉果怎样烘干才好
罗汉果还是烘干比低温脱水要好一些，因为烘干后的罗汉果更容易储存，保存，不会有细菌污染。