1. 烘焙模具开模
使用方法：
1、使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。
2、普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。
3、将制作好的蛋糕浆倒进模具中，轻轻振动几下，赶走里边的大的气泡，放进预热好的烤箱中。这里需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨胀就不要抹油，否则蛋糕很可能爬不上去。
4、烤好之后取出，戴好隔热手套、以免烫伤。将底片连同蛋糕一起从模具中取出，取得时候从底部向上推出来，然后取下底片。取蛋糕的时候时候需要注意先将蛋糕和模具倒扣放凉，这样更有利于脱模或者不好取的话可以提前准备好脱模刀，先用脱模刀沿着模具内壁划一圈，这样就更加方便脱模了
2. 蛋糕烘焙模具
戚风蛋糕模具通常为6寸，8寸，10寸。这里的寸是英寸，一英寸等于2.54厘米。数据对应的是模具的直径，用尺子测量模具圆形的直径（尺子测量圆口的最大数值），6寸的是15.3厘米，8寸的是20.3厘米，10寸的是25.4厘米，读取尺子测量的数据按照以上比对就知道模具的尺寸了
3. 蛋糕模具开模
产生粘模及脱模不良的原因是多方面的，而模具故障是其中主要原因之一。其产生原因及处理品方法如下：
一、模具型腔表面粗糙，如果模具的型腔及流道内留有凿纹，刻痕，伤痕，凹陷等表面缺陷，塑件就很容易粘附在模具内，导致脱模困难。因此，应尽量提高模腔及流道的表面光洁度，型腔内表面最好镀铬，在进行抛光处理时，抛光工具的动作方向应与熔料的充模方向一致。
二、模具磨损划伤或镶块处缝隙太大。当熔料在模具划伤的部位或镶块缝隙内产生飞边时，也会引起脱模困难。对此，应修复损伤部位和减小镶块缝隙。
三、模具刚性不足。如果刚开始注射时模具就打不开，则表明模具由于刚性不足，在注射压力的作用下产生形变。如果形变超过了弹性极限，模具就无法恢复原状，不能继续使用。即使形变未超出模具的弹性极限，熔料在模腔内很高的条件下冷却固化，去除注射压力，模具恢复形变后，塑件受到回弹力的作用被夹住，模具仍然无法打开。
因此，在设计模具时，必须设计足够的刚性和强度。试模时，最好在模具上安装千分表，检查模腔和模架在充模过程中是否变形，试模时的起始注射起始注射压力不要太高，应一边观察模具的变形量，一边慢慢升高注射压力，将变形量控制在一定的范围内。
当发生回弹力太大引起夹模故障时，只靠加大开模力是不行的，应马上将模具拆下来分解，并将塑件加热软化后取出。对于刚性不足的模具，可在模具外侧镶制框架，提高刚性。
四、脱模斜度不足或动，定模板间平行度差。在设计和制作模具时，应保证足够的脱模斜度，否则塑件很难脱模，强行顶出时，往往造成塑件翘曲，顶出部位发白或开裂等。模具的动，定模板要相对平行，否则会导致型腔偏移，造成脱模不良。
五、浇注系统设计不合理。如果浇道太长，太小，主浇道和分浇道连接部分强度不够，主浇道无冷料穴，浇口平衡不良，主浇道直径与喷嘴孔直径搭配不当或浇口套与喷嘴的球面不吻合，都会导致粘模及脱模不良。因此，应适当缩短浇道长度和增加其截面积，提高主流道和分流道连接部位的强度，在主流道上应设置冷料穴。
确定浇口位置时，可通过增加辅助浇口等方法平衡多腔模具中各个型腔的充模速率及减少模腔内的压力。一般情况下，主流道的小端直径应比喷嘴孔径大0.5~1mm,浇口套的凹圆半径应比喷嘴球面半径大1~2mm。
六、顶出机构设计不合理或操作不当。如果顶出装置行程不足，顶出不均衡或顶板动作不良，都会导致塑件无法脱模。
在条件充许的情况下，应尽量增加顶杆有效顶出面积，保证足够的顶出行程，塑件的顶出速度应控制在适宜的范围，不能太快或太慢。顶板动作不良的主要原因是由于各滑动件间粘滞。
例如，当顶板推动滑芯动作时，因滑芯处无冷却装置，其温度比其他型芯高，在连续运转时，立柱本体与滑芯间的间隙极小，往往产生粘滞导致抽芯动作不良，又如，当顶销孔与顶板导向销的平行度不良或顶销弯曲时，顶板就会动作不良。
若在顶推机构中不设止销，当顶板与安装板间有异物时，顶板倾斜，其后顶板的动作不良。在中，大型模具中，如果仅有一根顶杆作用时，顶板不能均衡顶推，也会产生动作不良。
七、模具排气不良或模芯无进气口也会引起粘模及脱模不良。应改善模具的排气条件，模芯处应设置进气孔。
八、模温控制不当或冷却时间长短不适当。如果在分型面处难脱模时，可适当提高模具温度和缩短冷却时间。若在型腔面处难脱模时，可适当降低模具温度或增加冷却时间。此外，定模的温度太高，也会导致脱模不良。模具型腔材质为多孔软质材料时会引起粘模。对此，应换用硬质钢材或表面电镀处理。
浇道拉出不良，浇口无拉钓机构，分型面以下低凹，型腔边线超过合模线等模具缺陷都会不同程度地影响塑件脱模。对此，应引起注意并予以修整。
工艺条件控制不当
如果注塑机规格较大，螺杆转速太高，注射压力太大，注射保压时间太长，就会形成过量填充，使得成型收缩率比预期小，脱模这得困难。
如果料筒及熔料温度太高，注射压力太大，热熔料很容易进入模具镶块间的缝隙中产生飞边，导致脱模不良。
此外，喷嘴温度太低，冷却时间太短及注料断流，都会引起脱模不良。因此，在排除粘模及脱模不良故障时，应适当降低注射压力，缩短注射时间，降低料筒及熔料温度，延长冷却时间，以及防止熔料断流等。
原料不符合使用要求
如果原料在包装和运输时混入杂质，或预干燥和预热处理过程中不同品级的原料混用，以及料筒和料斗中混入异物，都会导致塑件粘模。此外，原料的粒径不匀或过大对粘模也有一定程度的影响。因此，对于成型原料应做好净化筛选工作。
脱模剂使用不当
使用脱模剂的目的是减少塑件表面和模具型腔表面间的粘着力，防止两者相互粘着，以便缩短成型周期，提高塑件的表面质量。
但是，由于脱模剂的脱模效果既受化学作用的影响，也受物理条件的影响，而且，成型原料和加工条件各有不同，选定脱模剂的最佳品种和用量必须根据具体情况来确定。如果使用不当，往往不能产生良好的脱模效果。
就成型温度而言，脂肪油类脱模剂的有效工作温度一般不宜超过150度，在高温成型时不宜使用；硅油和金属皂类脱模剂的工作温度一般为150度~250度；聚四氟乙烯类脱模剂的工作温度可达到260度以上，是高温条件下脱模效果最好的脱模剂。
就原料品种而言，软质聚合物塑件比硬质聚合物塑件难脱模。就使用方法而言，膏状脱模剂要用刷子涂刷，可喷涂的脱模剂使用喷涂装置进行喷涂。由于膏状脱模剂在涂刷时难以形成规则均匀的模层，脱模后塑件表面会有波浪痕或条纹，所以，应可能使用可喷涂的脱模剂。
4. 自制烘焙模具
先把椭圆形模具拿出来放到油纸上比划比划，底部放到油纸上，油纸能包住底部即可，然后把油纸折起来，油纸比模具的壁高2cm，然后把纸剪下来，这就是剪下一张合适大小的油纸了。
利用这个剪下来的油纸，根据模具底部量出来的，裁剪的时候适合短一点，千万不要剪过长了，不然可能会失败。
把剪好的纸模放入椭圆形蛋糕模具里，像图片那样折叠，就这样很完美的做好了方形模具纸模了。
5. 新烘焙模具怎么开光
蛋糕是必须的，礼物也少不了啊。
生日的时候送开光的礼物很好哦，可以给人带来好运的，我就收到哦。生日每年只有一次，谁都想收到一些特别不一样的礼物吧，记得我去年生日的时候最想要的礼物是手绘的限量版手袋，我很期待有人可以送我，但是结果让人很失望啊，居然没有一个人送我，虽然大家都知道我喜欢手工艺品，但是没人知道我需要的是一个手袋，哎。虽然没有收到想要的礼物，但是有一个朋友送的礼物却是很特别，我以前都没有收到过，也没有听说过，就是个小小的祝愿袋。刚开始我并没有在意这个东西，就是一般的小玩意吧，不过后来听朋友说这是开过光的东西，不一般的哦，可以保佑人身体健康，万事如意，还会带来好运的，朋友要我好好收着，不可以弄丢了。这东西真有朋友说的那么神奇吗，我还是有点怀疑呢。不过时间久了，慢慢发现这东西真的是有点神秘的，大半年的时间过去了，我感觉自己一直以来心情都很好，做事情都很顺利，身体也没有什么毛病，偶尔还会有点好运的事情发生，上个月在商场抽奖还中了一部手机呢。有太多不可思议的事情发生了，我告诉了我的朋友，他说可能是他送我的祝愿袋给我带来能量了哦。我从朋友口中知道了祝愿袋的来历，他说是在淘宝助你发财的店里找到的，掌柜是范飞和苑英，他们的店里很多这样开光的东西，很受人欢迎的，都是买礼物送人的多，朋友就经常去的。原来这就是我的幸运来源，真的很感谢朋友送我这样的生日礼物啊，虽然没有得到限量版的手袋，但是这个礼物更让我喜欢。我想朋友是希望我健康，快乐，幸运，所以送了这样的礼物给我，看似不起眼却大有用处，饱含了朋友的一番心意，送礼物不就是这样吗，礼物的意义比礼物的价值更重要。
6. 热压模具开模
铸压力机由电机经过传动机构带动工作机构，对工件施加工艺力。传动机构为皮带传动、齿轮传动的减速机构；工作机构分螺旋机构、曲柄连杆机构和液压缸。
压力机分螺旋压力机、曲柄压力机和液压机三大类。曲柄压力机又称为机械压力机。
螺旋压力机无固定下死点，对较大的模锻件，可以多次打击成形，可以进行单打、连打和寸动。打击力与工件的变形有关，变形大时打击力小，变形小（如冷击）时打击力大。在这些方面，它与锻锤相似。但它的打击力通过机架封闭，故工作平稳，振动比锻锤小得多，不需要很大的基础。
压力机的下部都装有锻件顶出装置。螺旋压力机兼有模锻锤、机械压力机等多种锻压机械的作用，万能性强，可用于模锻、冲裁、拉深等工艺。此外，螺旋压力机结构简单，制造容易，所以应用广泛。
7. 烘焙模具开模流程
蛋糕模有很多很多种，不存在好不好，而是各有各的用途。如果是初学，不要一下买齐，事实你也多半买不齐，只要尽最紧要的买就可以了。常做的戚风蛋糕、芝士蛋糕一般都用活底模，方便取出蛋糕，论方便肯定就是这种了。象天使蛋糕，和有些些戚风蛋糕就要用到中空模，也分活底和固定底。
慕丝圈是专用来做慕丝蛋糕的，因为慕丝蛋糕的糕体比较浅，上面要配合慕丝液，底下一般会配合慕丝垫片或铝箔来用，你可以用一般活底模的底或烤盘来代替就可以了，利用各种各样的慕丝圈可以烤出一些形状非常独特的蛋糕。至于固定蛋糕模，在面糊较稀时，或你有把握将蛋糕取出，随你怎么使用啦。
模具不光要看外型，选购时还要看材质，三能品牌最好，铝合金的传热和硬度都比较好，买不到你可以邮购，但是对它的高昂价格要有心理准备。一般的铝模一定要买加厚的，有些便宜货手摸上去就比较软。其他还有玻璃的陶的铁的钢的，这些材质对于你来说就不要考虑了。
建议先买来6寸和8寸的活底模学习入门，其他随着对烘焙的了解加深再慢慢添置吧。：）。
8. 烘焙模具大全图片
烘培模具一般是吐司面包，6寸或者8寸的蛋糕模具，这两样最实用。
我们家庭烘培，一般常做的就是吐司面包和戚风蛋糕了，所以准备这两样模具使用率比较高，其它烘培糕点比较复杂，家庭很少能用得上，所以，家庭烘培就准备吐司和蛋糕模具就最实用了。