蔬菜保鲜冷库机(蔬菜冷冻冷库)

海潮机械 2023-01-14 01:52 编辑:admin 226阅读

1. 蔬菜冷冻冷库

1、温度不同

冷藏库的库温一般是0到5度,冷冻库的库温一般在零下18度到零下25度。

2、储存的物品不同

冷冻库与冷藏库相比,它的作用机理有很大的不同。冷藏库主要用来储藏水果,蔬菜,食品,花卉等,冷冻库主要用来储藏水产,海鲜,肉类,禽类等。

2. 蔬菜冷冻冷库能放几天

半个月左右。

适合10℃以上温度的果蔬:如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。

适合0℃左右温度的果蔬:其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。

大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜存放期限在30-90天;像土豆60天左右。

水果类的有,橘子在0-1.2℃,湿度为85-90之间的储藏期限为8-10周,柚子在0-10度,湿度为85-90之间的储藏期限为3-12个月;梨子在+1.5--0.5度,相对湿度为85-90之间的话,保持期限为1-6个月;苹果在-1-+1度的时候,相对湿度为85-90之间是,能存放2-7个月。

3. 蔬菜冷冻冷库多少度

采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。

蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

4. 蔬菜冷藏冷库

      100平方蔬菜冷库用电量理论推算数据为240度。

      100平方保鲜库按照最为常见的3米高度为例子的话,需要配置12HP的制冷压缩机。12HP压缩机的功率为9KW,加上其他附属设备大概1KW,那么总功率为10KW。10KW的功率一个小时的耗电量为10度,每天按照运行24小时,那么耗电量应该为240度。

      当然,蔬菜冷库的用电量一般低于肉类和水产类冷库的用电量,但也要看囤货量、气候、温度、规模等等条件,会比理论上有一些变化。

5. 蔬菜 冷藏

8℃

蔬菜冷藏的温度一般在8℃环境中普遍可以保存。冰箱冷藏室中一般数字越大温度越低,所以8℃一般在数字3-4之间就可以了。不过不同的蔬菜品种冷藏适宜温度不同,带叶子的菜适宜在2℃保存,而根茎类蔬菜适合在5℃保存。

6. 蔬菜冷冻冷库能放多久

大葱在冷库蔬菜保鲜库一般可以存放3个月左右,根据葱的品质和储藏环境的不同价,储藏周期也不同。 大葱冷库的储藏温度一般在0~1℃,相对湿度80%~85%,贮藏期间要定期检查。

7. 蔬菜冷冻厂

用料 ;白胡椒碎 ;火腿 ;速冻蔬菜丁 ;盐 ;淀粉 ;味精 ;火腿炒蔬菜丁的做法 ;火腿切丁;速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售);热油锅,下火腿丁翻炒出香味。

;倒入蔬菜丁翻炒。

;取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。

8. 蔬菜冷冻储存

天气炎热,许多家庭把冰箱作为存放食物的主要工具。专家提醒,冰箱只能印制多数细菌繁殖,不能杀菌,不要把冰箱当成保险箱、消毒柜。冰箱中存放的熟食制品食用前需加热,食品在冰箱中存放时间不可过长。

水果、蔬菜要洗净,沥干水分后放在冷藏室下部或果菜盒里保存。生姜放人塑料袋,吊挂在冰箱的棚架上可以防腐。

豆腐直接放人冰箱,水分会渗出,口味也会变差,可将其浸在有水的容器里,再放人冰箱。其他豆制品可用塑料袋包装后再放进冰箱。

新鲜蘑菇应及时洗净、切片,沥干水分后加油迅速炒至半熟,再撒上少许盐和胡椒,待凉后置于容器内或用塑料袋包装,放在冷冻室内保存,做菜时可随时取用。香蕉、菠萝等热带水果不宜存放在冰箱里,因低温会使果皮变黑,果肉变质。

新鲜蔬菜如何保存

通常绿叶蔬菜如芹菜、菠菜、香菜、韭菜,直接放冰箱里最容易脱水,最好将其放进冰箱之前先把虫叶、烂叶、 脏叶等大致清理一下,然后放人保鲜膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,让它能够呼吸,这样可以保持菜叶里面的水分不会挥发得太快。如果没有冰箱,可以把绿叶蔬菜的根部用水浸泡,可使蔬菜鲜嫩。

大蒜和姜大多为调味品,所以保存时要注意它的口感。可以把大蒜放人网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

茄子的表皮覆盖者一层蜡质,它不仅能增加茄子的光泽,而且具有保护茄子的作用,因此,要保存的茄子不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在用凉通风处。

9. 水果蔬菜冷库

一般投资150万建1个320万斤容量的冷库,年利润为30%,运营3-4年可回成本,以后每年可获得30万左右的稳定回报

2、使用气调冷库贮藏水果蔬菜的保鲜时间较高,可达普通冷库的数倍,保鲜效果也更好一些,可以利用这个特性屯反季水果,赚更高的差价

10. 蔬菜冷冻保鲜

最好是不吃,都已经冻熟了,无论是口感,还是营养都要差很多,青菜包括鸡蛋以及水果是绝对不可以放在冷冻室里的,下次一定要记得哦,哪怕是直接放外面都比放冰箱里好