保鲜设备清单(保鲜盒生产设备)

海潮机械 2023-01-13 19:44 编辑:admin 194阅读

1. 保鲜设备清单

设施设备清单(特别是防疫设施设备清单及其功能说明资料),每个场都不同,你应该参照下列设施设备自己制作,一定要写你已经在养殖场使用的,考核的时候要查对,写明各设施设备的名称、功能等内容。 动物饲养场、养殖小区应当具有下列设施设备:   (一)场区入口处配置消毒设备;   (二)生产区有良好的采光、通风设施设备;   (三)圈舍地面和墙壁选用适宜材料,以便清洗消毒;   (四)配备疫苗冷冻(冷藏)设备、消毒和诊疗等防疫设备的兽医室,或者有兽医机构为其提供相应服务;   (五)有与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备;   (六)有相对独立的引入动物隔离舍和患病动物隔离舍。

2. 保鲜盒生产设备

要一个电烤炉,然后夹子(用来翻饼),铲子 (用来铲剩余的渣),然后就是装配料的保鲜盒,调味瓶

3. 保鲜设备清单表格

1.主食(面条、大米、面粉):建议买真空包装或塑封好的,不然容易生虫。通常一袋10千克的大米,维持一个月是没问题的。

2.冻肉:将鲜肉切成小块分装冷冻,吃时按量解冻就好。除了猪肉也可以考虑牛排、冻虾、鸡胸肉等。

3.鸡蛋:冷藏条件下鸡蛋保质期40~60天。按家里人口准备,至少保证每人每天1个鸡蛋。

4.常温奶或奶粉:牛奶的消耗量是每天300毫升,除了按箱囤常温奶外,还可以选择更耐储存的奶粉或者冻干奶酪。

5.食用油:三口之家囤上两桶5升左右的食用油就能维持一个月,如果用不粘锅或空气炸锅烹饪,用油量还会更少。

6.杂粮豆类(小米、糙米、绿豆、红豆):耐储存可充当主食,也能提供米面中缺少的维生素和膳食纤维。

7.存储时间为3~4天的蔬菜:小白菜、油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、空心菜、苋菜、新鲜菇类等。

8.储存时间为5~7天的蔬菜:茄子、番茄、彩椒、辣椒、秋葵、佛手瓜、蒜薹、韭菜苔、洋葱茭白、莲藕、莴笋、花椰菜、西蓝花、芥菜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、芦笋、洋姜、毛豆、芸豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、嫩豌豆等。

9.储存时间为8~14天的蔬菜:白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、芥菜头、甜菜根、生姜、冬笋、大白菜、南瓜、整个冬瓜、大蒜、大葱、山药、土豆、红薯、紫薯、芋头等。

10.耐放水果:苹果、梨、橙子、橘子、柚子、柠檬等。

11.适当储备需要一段时间成熟的水果:如猕猴桃、榴莲、香蕉等。

12.速冻食品:饺子、包子、手抓饼、葱油饼等;

13.干制食品/脱水蔬菜包:木耳、香菇、腐竹、黄花菜、海带等,放在干燥的室温下就能存放,泡发时间控制在4~6小时,不然容易孳生有害微生物。

14.加工肉制品:肉肠、午餐肉、香肠、腊肉等很好存放。

15.方便速食:方便面、螺蛳粉、酸辣粉、自嗨锅等,耐储存还不用放进冰箱。

16.即食谷物:即食麦片、燕麦麸皮等,可以当早餐。

17.零食:根据喜好买。但是建议控制摄入量,尽量少吃。建议囤独立小包装的饼干、坚果、小面包、肉干、巧克力、红枣、葡萄干等。选择可在常温下储存,保质期大于3个月的零食。

18.饮料:可以囤一些100%含量的果汁,作为果蔬缺乏时的维生素补充。备几罐绿茶或茶包,在常温下能够保存一年。

19.调料等:基础调味料和复合调味料、维生素片等。

20.饮用水:一个健康成年人每天要喝1.5升水,一桶4.5升的桶装水大

4. 冷藏设施设备清单

1.热食调理区-中式鼓风大炒炉.快速炉.自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸箱(搭配蒸汽锅炉).矮汤炉.蒸汽式双层锅(搭配蒸汽锅炉).油炸炉.电烤炉.旋风烤箱.多功能蒸烤箱.煎板炉.煮饭锅/或自动煮饭设备 五味配料台车

2.面食调理区-煮面机.高汤炉.双口炉.自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸台(搭配蒸汽锅炉).作业调理台.工作台下冰箱.水槽.卤味锅.卤味台.海产炉.置物架

3.沾板配菜处理区-配菜工作台下冰箱.水槽.作业台上方置物架.配菜盘置放台架.微波炉.切肉机.绞肉机.搅拌机.打汁机.切菜机.立式冷藏冰箱.立式冷冻冰箱

5. 食品设备清单表

红枣,大白菜,胡萝卜,土豆,鸡蛋,速冻饺子,速冻馄饨,挂面,方便面,午餐肉,手抓饼,葱油饼,腊肠,自热火锅,螺蛳粉,酸辣粉,燕麦面包

6. 清洗,消毒,冷藏设备清单

步骤/方式1

小苏打水

往冰箱里喷洒一些小苏打水。先用一块干净且干燥的抹布或者厨房用纸打圈把污渍擦拭脱离下来,重油污需要喷上去停留一会儿,再拿另一块干净的抹布或者厨房用纸擦干净。

步骤/方式2

酒精除菌

用小苏打水把污渍油垢打理干净以后,必不可少的酒精消毒要上场了。喷一些酒精在箱内,用干布或者纸巾擦掉。就算打扫干净,一旦有了食物残渣,调料倾洒,霉菌还是很容易繁殖起来。所以用酒精做一个预处理,能够抑制霉菌的产生,里面的食材也不容易发霉。

步骤/方式3

使用电冰箱消毒剂杀菌

  我们在给电冰箱杀菌的时候就要使用电冰箱消毒剂,这是一个非常有效工具,电冰箱消毒剂的具体使用方法主要是:在使用它之前,首先就要将电冰箱内的食物全部取出,接着用沾有情节剧的热水擦拭电冰箱的内壁和福建。然后在用清水擦一遍,使用电冰箱消毒剂对准电冰箱中的各个角落喷射出杀菌液;关闭电冰箱门密闭大约5分钟,之后将电冰箱门开启通风,1分钟之后就能进行正常使用。

7. 保鲜设备清单怎么写

设备清单包括货架、柜台、冷藏设备、仓储设备、食品生产设备、消毒设备、红外扫描设备等。