1. 方便面酱包包装机
1.配料:原料按所给配方称出,将盐、碱水、粘结剂配成溶液,或用80℃的水将盐、碱水、粘结剂配成溶液冷却后待用。
2.和面:先把荞麦粉、小麦粉、淀粉、分离大豆蛋白、山药粉倒入和面机中,搅拌2分钟然后再逐渐加入配好的溶液,同时搅拌和面10分钟左右。面团温度20~30℃。
3.熟化:即醒面,在室温下静置30分钟左右。面团温度保持在20~30℃。
4.复合压延:熟化后的面团先通过两组轧辊,压成两条面带,再通过复合机复合2次,合为一条面带;面带经5~6组直径逐渐减小转速增加的轧辊辊轧,将面片厚度压延至1.0毫米左右。
5.切条折花:面刀切割出来的面条前后往复摆动,将面条与成形网带的线速度比调节至6~8,面条扭曲堆积成一种波峰竖起,前后波峰相靠的波浪形面层。
6.蒸面:切条折花后送入连续蒸面机中蒸面,蒸汽压力0.1兆帕(大气压),蒸面80秒。
7.定量切断:从连续蒸面机中出来的熟面带,通过相对旋转的切刀和托辊按一定长度切断。在切断的同时,利用装在曲轴柄连杆机构上的折叠板把蒸熟切断的面对折起来分排输出送往油炸锅。
8.油炸:油面至油锅底160毫米左右时,把蒸熟的面块放入自动油炸机的链盒中,在温度为135~160℃下,油炸1分左右。
9.冷却:将方便面冷却到接近室温或高于室温5℃左右进入自动包装机,如未经冷却直接包装会使面块及附加的汤料加快变质。
10.包装:把冷却后的方便面块通过输送装置送在包装薄膜上,加上汤料,通过薄膜传送装置和成型装置包装,然后装箱捆包。
2. 方便面自动包装机
目前630的线都很少了,大多都是720或765的630的生产线国内的分大华、东方还有广州人机的,主要是这几种。价格一般都在150~180万左右,相对来说大华线要优于东方线。另外还有包装机(包装机有大华和松本的)每台约20万,一条线需要3台包装机如果需要的话可以购置一台自动或半自动包装机,半自动约80万(也可不购置)人工装箱,另外简单的人工封箱机约四千元左右除了这些之外,你还需要设棕油罐、锅炉等相关附件,整个下来,需根据你的生产线数估算费用。建议楼主如果没有这方面的经验的话,还是不要做这方面的投资,方便面现在已进入微利时代,利润空间相对较小,原物料上涨较快。高价面有康师傅、统一,低价面有华龙、白象、斯美特。竟争较为激烈,如果做这方面投资的话,楼主最好还是进行全面的考察再做决定。
3. 袋装方便面包装机
分为以下几个流程
一、混合 将棕榈油加热 然后将各种物料加入其中 其中包括肉类(鸡肉或者牛肉或者猪肉)香辛料 食盐 糖等等调味料 均匀混合
二、煮酱 将上述物料加热至160左右 根据不同的品种加热时间差异很大
三、冷冻 将煮好的酱料进行冷冻至常温 然后通过包装机进行分装至小袋 完成!
4. 方便面调料包的包装机器
如果生日没开封的调料包不小心掉到锅里去了,你可以用筷子或者用锅铲把调料包捞起来,可以继续使用的,如果是开煲了调料掉到锅里面去了可以。就放点水,顺便把方便面放锅里煮一下也可以呀,煮出来的方便面更入味,味道更醇香,口味更好
5. 方便面包装机器
尺寸一般为直径12.55cm左右,直径15cm左右
桶装方便面最为常见的规格是一箱12桶,也有一些规格是一箱36桶的,但是比较少见,而市面上还有一些国外进口的桶装泡面,包装规格和国内区别很大。安藤百福在1958年发明了方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
6. 方便面调料酱包厂家
制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等。
调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等
咸味料:食盐,要求应为精盐,NaCl含量为95%以上
鲜味料:味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽提物,肉类抽提物等
甜味料:蔗糖、葡萄糖
香辛料:辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等
调味油脂: 猪油、花生油、牛油、菜油等
参考配方:
红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG)
棕榈油 68 63 6
水 \ \ 20
牛油 5 5 6
盐 4 5 9
味精 2 2 4
糖 1.5 1.5 7.5
I+G 0.25 0.25 \
酵母抽提物 3.0 3.0 4.0
豆瓣酱 2.5 2.0 \
甜面酱 \ \ 25
番茄酱 \ \ 17
酱油 0.5 0.5 6
牛肉粒 2 2 ( 牛肉)22
牛肉香精 0.5 0.5 0.5
料酒 2.5 2.5 0.7
胡椒 0.5 0.5 0.25
花椒 0.25 0.5 0.25
辣椒 1.0 3.5 0.25
辣椒红 0.1 0.1 \
大蒜 2.0 2.0 2.0
生姜 0.5 1.5 1.5
洋葱 1.0 \ \
葱 0.5 0.5 1.0
桂皮粉 0.5 0.5 2.0
八角 0.05 \ \
大料粉 \ \ 0.25
大茴香 1.5 2.0 \
小茴香 1.0 1.0 \
肉豆蔻 \ \ 0.05
丁香 \ 0.5 0.05
孜然 0.25 \ \
防腐剂 \ \ 0.03
抗氧化剂 0.025 0.03 \
合计 100 100 100