1. 家常凉拌凉皮
用料面皮 1包鸡蛋 1个黄瓜 1根
凉拌面皮的做法步骤
步骤 1
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用的是即食面皮一包
步骤 2
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水泡即食面皮一包，饭量适中的人就够吃了，再加上蔬菜鸡蛋等，会吃得饱饱的。把面皮用沸水浸泡上，现烧开的水比较好，浸泡五分钟就好，中间可以搅动一下，别有粘连的分不开的
步骤 3
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在泡面皮的时间里，把鸡蛋搅打散开，用平底锅煎成一个蛋饼； 煎好的蛋饼取出来直接切成细条状备用
步骤 4
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黄瓜洗干净，直接擦成丝状，放入面皮里带的料包，醋包和油包拌匀。如果单吃面皮，用了所有的调味料放进去会有点咸，咱们用一根黄瓜还有鸡蛋来拌就刚刚好
步骤 5
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再把切好的鸡蛋条放进去，搅拌均匀备用
步骤 6
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面皮泡好，直接捞入泡好的面皮。面皮用烧沸的水泡，有5分钟就可以，如果想吃口感微微软一点的可以多泡2分钟
步骤 7
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最后把所有材料拌匀。怎么样，看上去是不是很有食欲呢？夏天来一份要比外卖的都好吃
2. 家常凉拌凉皮的做调料
正宗凉皮拌凉拌汁的配方大料水大全。调料水配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。制作方法：首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右捞出料包；再次煮开后加入盐，让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。
3. 家常凉拌凉皮图片
食材准备：普通面粉200克、生粉20克、盐2克
辅料准备：胡萝卜30克、黄瓜丝30克、红辣椒10克、葱姜蒜汁10克、生抽5克、陈醋5克、辣椒油2克
步骤——
1、首先准备普通面粉200克生粉20克，盐2克搅匀；
2、加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟；
3、平地盘刷油；
4、舀入一勺面糊晃平；
5、放入锅里加盖蒸1-2分钟；
6、蒸的出现气泡就可以了；
7、取出用冷水叮一下刷上油再取出；
8、做好的面皮是晶莹剔透的样子；
9、葱姜蒜加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水；
10、胡萝卜切丝，焯水断生捞出；
12、胡萝卜丝装盘；
13、胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里；
14、碗里到生抽，醋，辣椒油，盐，白糖，香油搅匀；
15、黄瓜切丝放在凉皮上面；
16、浇上适量葱姜蒜水；
17、浇上红辣椒调味汁美味
4. 家常凉拌凉皮的做法
准备好凉皮，面筋，碗内加入酱油醋白糖，蒜汁，麻酱，搅拌均均，倒入凉皮搅拌即可
5. 家常凉拌凉皮的做法及调料
用料
腐竹 3根 木耳 15朵左右 凉皮适量
黄瓜 1-2根 油炸花生米 适量 香菜 2根
大蒜 3瓣 香葱 2根 辣椒面 2勺
小米椒 2个 生抽 1勺 老抽 0.5勺
香醋 1.5勺 花椒面 0.5勺 盐 2克
糖 2克 十三香 0.5勺
做法步骤
步骤 1
木耳凉水泡发，腐竹凉水泡软后，再用热水浸泡
步骤 2
水烧开后、放入一勺盐。 先放木耳，后放腐竹，大概1-2分钟即可，捞出控水备用。
步骤 3
黄瓜1-2根切块备用，放入适量盐，排出多余水分，倒掉排出的水，备用。
步骤 4
大蒜，小葱，小米椒切碎，加适量辣椒面放入碗中。放一勺盐，放一勺糖，花椒面半勺，十三香三分之二勺，生抽一勺，老抽，少量，香醋1勺，熟芝麻一勺。
步骤 5
热锅，凉油。 8成热，先乘一勺淋在调料上。 等油热后再淋一勺。油的多少自己把控。
步骤 15
准备好后，把酱料淋在菜上，放上香菜，熟花生，拌匀即可